ゆり根の混ぜご飯

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終了★IP in プロジェット2002春

苫治安

2007.10.27

なぜこんなぼんやりな写真になっちゃったのだろう？？

鶏肉は小さく切っておく（材料名には「鶏こま肉」とあった）。
私は胸肉の残りを使った。お酒にちょっと漬け込んでやわらかくして。
ゆり根はバラバラにはがしておく。
しめじは小ぶさに分け、にんじんはせん切りにする。
鍋に油を熱して鶏肉を炒め、にんじんとしめじを加えて混ぜ合わせる。
油が回ったら、みりん、しょうゆ、塩を加え、ゆり根を入れて煮る。

実はただこれだけなんだけど、何しろゆり根がガンガン水分を吸うので、私は出し汁も少し加えた（出し汁っていっても、水と、粉末だしの素を少し加えただけですが）。
あと、レシピどおりだと若干しょうゆ辛いので、好みによってはお砂糖も加えたほうが食べやすいかも。

ゆり根がほこほこしてて、美味しかった（ゆり根、高かったけどね……）。
ご飯に混ぜる前に、冷凍して保存しておくこともできるようだ。

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