鶏手羽元のハーブ煮込み

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終了★IP in プロジェット2002春

苫治安

2008.04.06

レシピの倍の量を作ってみた

ざっと書いておくと、手羽元（とにんにく）をフライパンで焼付け、焼き色がついたらフライドオニオンとハーブと塩コショウとローリエと水を入れて煮込む。
基本的にこれだけ。
あとは、ゆでたジャガイモがあればそれも加える。
それだけ。

美味しかったけど……味が思ったよりずっと淡白だった。
（薄味派の私が言うんだから、推して知るべし……）
なんか鶏肉の味しかしない（笑）。
鶏肉、美味しいからいいけど。

（このレシピで使うにんにくは、香り付けというよりはお芋のような役割なので、本来おろしにんにくでは代用できません…）
乾燥タイムを入れるべきところを、無いからといってエルブ・ド・プロバンス（南仏のハーブミックス）を入れたのがいけなかったのか？
煮込み足りなかったのか？
分量を見間違えたのか？

まぁ、いいんだけど、美味しいから。
作るの、簡単だし。
フライパンだったから、（電子レンジと違って）倍の二人分を作るのにもさほど時間がかからず、ラクだった。
材料も最小でいいし、まぁまたトライするかな。
（でもこれなら応用してスープにしちゃったほうが美味しそうな気配も……）

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