みなさん、こんばんは～。。

今日も寒いです。でも風がないだけちょっと良かった。
今が一番寒い時期なんですかね。
とりあえず風邪もひかずに元気なのが救いです。。

さて、昨日お話した旦那さんの誕生日に私が買ったもの。。
もう気がついている方がたくさんいるみたいですが、そうです
とうとう、買ってしまいました『銅板』。。

ステンレス＆銅板のセットではなく、2mm厚の銅板をカットしてもらいました。
どうせなら銅板だけで焼いてもいいんじゃないかなって思っていたので・・。自分用に2枚、1枚はitukaちゃんを誘って二人で購入。。

入れてみると、ピッタリ。。いやピッタリ過ぎた！！
品物が来てから旦那さんに見せたら（いつも事後承諾）・・。
『これ、熱で伸びないの？あまりにもピッタリ過ぎじゃない？』と言われ・・・。
そういえばそうかも・・・、昨日はヤスリを使ってバリ取りと角を丸くして、
（こちらの商品は無料カットなので自分でバリ取りしなくちゃいけません）
少し頑張って削って0.5mm位削ったら、適度な感じになりました。。
写真からもわかると思いますが、2mmの厚さってすごいでしょ～。。
重さもすごいです。。足に落としたら怪我しそう。。

で、早速仕込んでみました。。もちろんバゲット。。
少しのイースト（0.2％）、パートフェルメンテ、ヘラ捏ね、20時間発酵。。
ビストロのフランスパンコースにて焼成。。
粉はソレドォル+はるゆたブレンド。。

な～んか、こんな焼き上がりです。。フランスパンコースだと焼けすぎちゃうのか？？
かなりこんがりになってしまいました。
一本クープ（左）と普通にクープ（右）。。またしても帯切れ。。なんで～？

気を取り直して、内層チェ～ック！！

1本クープの方です。大きい穴が開いてます。。

4本クープ帯切れの方・・・、詰まっているところもありますが、
まんべんなく気泡は入っているようにも見えます。。これでいいのか？？わかりません。。

かなりガスもしっかり抜いているんですが、帯切れしちゃうし・・・。まだまだ修行が足らんってことですよね～。。。

出来上がりがお昼だったので、早速ありあわせサンド～。。

前日の夜の手巻き寿司であまったきゅうりの細切りやら、ブロッコリー、
シャウエッセンを薄くスライスして、目玉焼きの隣で焼いたものを載せました。どんなにがんばっても貧乏っぽい・・・。

いやいや、こうしてサンドして、nanaseちゃんから頂いたfogのアカシアトレイに
載せてみると、オサレなカフェ風ではないですか～？？

さあ、銅板を使っていろいろ焼いてみるよ～。。。

こちらを3枚にカットしてもらいました。
カット料金は無料。。綺麗にカットされています。バリ取りは必要です。

すっごく気に入っちゃった～。。買い足したい。。

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