みなさん、こんばんは～。。

今日は一日シトシトと雨・・・そして夜になるにつれて強くなってきました。
明日も一日雨だとか・・・、月曜日から雨だと子供たちもテンション下がりそう。。

でも、がんばって行ってもらいましょ～。。

さて先日、生イーストを使ってパンを成形した状態で冷凍しておきました。

きょうはそれを解凍して焼いてみました。。

まず、冷凍庫から出す。１時間ほど室温に置く。３０℃で発酵４０分。
そして焼成。。カチンコチンに凍っていたパン、ちゃんと焼けるのでしょうか

焼けました～。。メロンパンを６個とあんぱんを６個です。。

最初はどうなることかと思ったけど、無事に膨らんでくれてホッとしました。。

あんぱんは成形時にちょっと遊んでみて、いろいろなカットを入れてみました。
う～ん、こうやって見てみるとやっぱり５枚から６枚くらいのカットがいいですね～。。
やたらカットすればいいってもんじゃないんですね。。

メロンパンも色白さんに焼けました。やっぱりうちのオーブンでは１７０度がいいな。

これらのパンはすべて実家へ持って行きました。
実家の両親はあんぱんが大好きなので、お土産です。。

ひとつづつ袋に入れて、シールしてあります。こうしておけば乾燥も防げるし、やっぱり衛生的ってことで・・・。

喜んでくれました～。。
そうそう、私もメロンパンを一緒に試食したんですが、先日焼いた時と全く同じ食感で
これは冷凍生地、大成功かな～って思いました。

こうして冷凍が出来れば、いろいろなパンを前もって準備しておいて好きなだけ焼く事も
可能ですよね。これ生イースト以外でも出来たらいいな。。

また新たな実験をしてみようと思います。。

生イースト、ふわふわパンが焼けます。


シールはあっと言う間に出来上がり。とっても経済的です。

パン袋は１００枚でこのお値段なら申し分なし。。シールもしっかりできます。


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