福岡で昼は力すし、夜はもつ擴

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2005.03.17

テーマ：今日行ったお店について(9801)

カテゴリ：和食

今日は早朝から福岡へ出張。昼は力すし（福岡市東区原田2-26-19　092-621-5891）で煮魚定食（1000円）。刺身の質は普通。ちょっと甘めに煮付けられた煮魚は美味しい。

夜は、福岡らしいものをという事でもつ擴　警固店（福岡市中央区警固1-13-1ヒトクラシック２F　092-713-8688）でもつ鍋。フライトの時間を気にしながらお薦めをみんな持ってきて！と一気にオーダー。もつ焼きも旨いし、生レバーは塩と胡麻油のシンプルなつくりだがこれも旨い。もつ鍋は鶏だしに臭みのない新鮮なもつ、キャベツ、餃子の皮という構成でポン酢に柚子胡椒で食べさせるのだが、上品な味で、もちろんもつも旨いが、実にキャベツが旨く仕上がっており美味しい。〆は胡麻麺というもつ鍋のスープにちゃんぽん麺を入れて大量の黒胡麻でスープがなくなるまで煮込むのだがこれもまた旨し。キムチも辛すぎず、唯一馬刺しが冷凍だったこと以外は大満足だった。今年の5月には東京の恵比寿に支店をだす（渋谷区恵比寿3-7-3大倉ビル１F　03-5791-5292）とのこと。バブル期に山のように出来て消えていったもつ鍋屋さんとは違う美味しいもつ鍋が東京でも食べられるようになることはうれしい事。

このもつ擴は、本屋で見つけた福岡口福案内2005年版

という本で紹介されていた。この本で推薦されている京都や東京のお店の趣味が私と非常に近かったので購入したのだが、信頼できそうな本で少なくとも今日のもつ擴は当たりだった。ちなみにURLはhttp://www.koufuku-club.net/

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