はるばるていのワンタン麺

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2005.03.25

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テーマ：今日行ったお店について(9804)

カテゴリ：カテゴリ未分類

経堂で仕事があったので有名なはるばるてい（世田谷区経堂2-15-15　03-3427-3242）を昼に初めて利用。12時と同時に座れたのでラッキーと思いながらワンタン麺（950円）に煮玉子（100円）追加でオーダー。やせたヒッピー風のおじさんは、どこかのサイトで見たご主人の写真とは顔が違うようなので昼は他の人に任せているのかなあと思いながらもワクワクして待つ。そして出てきたワンタン麺のスープを一すすり。あのー熱々じゃないんですけどー。それにスープ濁ってますから、残念って感じ。麺は固めに茹でられており、カンスイは少なめだが、特別美味しい麺ではない。チャーシューは煮豚ではなく、焼き豚だが、こうしたエッジの効いてないラーメンには煮豚の方がいいんじゃないかって思ったりした。煮玉子もイマイチ。ワンタンはつなぎがあまいのかパサパサした感じで、全体の印象は昔近所にあった出前してくれるごく普通のラーメン屋さんのレベルだと思った。私はワンタン麺を食べることはあまりない。以前熊本で呑龍（熊本市九品寺4丁目11-2　 096-364-3693）という行列の出来ているラーメン屋でワンタン麺を食べたことがあるが、この呑龍のワンタンもこんな感じにパサパサだったことを思い出す。

歳のせいかもしれないがラーメンは透き通ったスープで麺自体に旨みのあるサッパリ系のものが好きだ。都内では神名備（文京区千駄木4-21-3）が有名だが、神名備のスープは塩が立ちすぎているように思う。松戸から引っ越してからは伺っていないが私にとってのベストは13湯麺（松戸市常盤平５－１７－４吉岡ビル１０２号　047-389-0064　http://www6.big.or.jp/~sakurast/13tonmin/index.htm）の湯麺（420円）。老鶏からとられた透き通ったスープにほのかなあまみが感じられる自家製の玉子麺。これ以上のラーメンを私は知らない。この麺の旨さは光麺（210円）というスープの入ってないラーメンで確認できる。あー旨いラーメンが食べたくなってきた。

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