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2009.10.02
テーマ： 今日行ったお店について(9801)
カテゴリ： 和食
金田中庵
まずは、魚と小芋の素揚げが胡麻味噌だれで出てくる。胡麻味噌とかの味がいつも変わらず美味しい。すっぽん大根鍋は、すっぽんの入った餅がちゃんと丸めていなかったのか何だか大きく広がっていたし、スープは以前よりも椎茸の味が強かった。丸玉地ご飯も相変わらず美味しいが、ご飯の上にのった茶碗蒸しの部分がちょっと固めに感じたし、上からかかったあんかけの塩梅がちょっと以前と異なったように感じた。すっぽん小鍋の餅を含め、ちょっと仕事が粗くなったのかな。抹茶の峰岡豆腐で〆。
高橋さんの料理がまた食べたい。
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まずは、魚と小芋の素揚げが胡麻味噌だれで出てくる。胡麻味噌とかの味がいつも変わらず美味しい。すっぽん大根鍋は、すっぽんの入った餅がちゃんと丸めていなかったのか何だか大きく広がっていたし、スープは以前よりも椎茸の味が強かった。丸玉地ご飯も相変わらず美味しいが、ご飯の上にのった茶碗蒸しの部分がちょっと固めに感じたし、上からかかったあんかけの塩梅がちょっと以前と異なったように感じた。すっぽん小鍋の餅を含め、ちょっと仕事が粗くなったのかな。抹茶の峰岡豆腐で〆。
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