第三春美鮨でランチ

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2010.01.07

テーマ：今日行ったお店について(9804)

カテゴリ：和食

今年初の第三春美鮨（港区新橋1-17-7　03-3501-4622）でランチ。入ってみたら、カウンターには予約のプレートがいっぱいで、私が入る時とほぼ同時に入った母娘の二人組で実質満席。その後、母息子の二人組がやはりフリで入ってきたのだが、13時前までに食べ終わる前提で席にありつけていた。しかも2階には6名の団体が入っていたようだ。

私はいつものように座ったら、出てきたものは大間の赤身Ｘ２、三重県小浜のヒラスズキ、千葉県大原の鯖、熊本県天草のコハダ、千葉県旭の煮蛤、玉子焼き、かんぴょう巻き。今シーズンは走りの時はシビが良かったが、何となく竜頭蛇尾だったなあという印象。今日の赤身も悪くはなかったが、昔の記憶のシビの赤身とは格差があった。一方、鯖は良い。本当に旨い。そして煮蛤。先日夜に東日本橋の日本橋橘町　都寿司で食べた煮蛤の数倍旨かった。煮ツメの旨さだけではない。蛤自体が旨いのだ。今から思えば、私が第三春美鮨に通いだしたきっかけも貝の旨さだったなあと思い出した。どこの寿司屋も寿司の花は鮪だと言うのだが、貝が主役になりうるということを教えてくれたのが、第三春美鮨。今年も変わらずお世話になります。