メゾンバルザックでランチ、ムーンで夕食

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2012.11.30

テーマ：今日行ったお店について(9801)

カテゴリ：和食

メゾンバルザック

1時間程度しか時間もなかったので前菜、メイン、デザート、ドリンクの2750円のコース。まずは前菜　帆立貝のポアレとフォアグラのコンフィ　アンディーブのサラダ仕立て　トリュフ風味（帆立の火入れも良かったし、フォアグラも酸味のあるドレッシングで、しつこくなく美味しく食べられた。バランスよい、ランチにはぴったりな一皿だった）、メインは魚か肉かのチョイスで、魚が鯛のパン粉焼ペルシャード　毛蟹のリゾットと甲殻類のソースで、肉は小鴨胸肉のロースト　長谷川農園マッシュルームのロールキャベツ、カシス風味のソース。私は、普段なら鴨なのだが、それよりもソースアメリケーヌ好きなので、鯛にした。濃厚な甲殻類のソースがとっても美味しく、仔羊のように皮の部分がパン粉で覆われた鯛はしっとりと良い加減の火入れ。やはりこういうクラシックな料理は美味しいなあとつくづく思う。鴨も一切れ頂戴したのだが、これも美味しかったけど。

ここまでは順調にサーブされたのだが、今日はかなりの入りだったせいか、ここから停滞。忘れられているんじゃないかと思うほど、ドリンクデザートが出てこなかった。10分分以上待っただろうか。デザートは外のメニューに書かれていた三色洋梨のコンポートではなく、栗のババロアだった。これも美味しかったが、当初お願いしたエンドの時間までに全ての料理がサーブされなかったのはちょっと残念だった。

1階も2階も厨房は共通らしいので、よりリーズナブルな1階でも良いかと思った。実は、この日は1階の方が空いていて、静かだったので。

夜は、あのでっかいおにぎりを食べに、家族で moon （台東区浅草橋1-19-4 03-3861-8839）へ。今回もいつものようにクーポン利用でファーストドリンク無料にしてもらった。オーダーしたのは、Lucyが好きな豚トロ唐揚げ（650円）、豆腐とひじきのサラダ（700円　たっぷりで干し海老で上手く味のバランスをとっていて美味しい）、富士幻豚の柔らか煮（850円　豚角煮かと思ったら、豚もばら肉ではなく、ちょっとイメージが違う。しっかりしみた大根も一緒で、イメージとしては鰤大根風豚大根と言った方がイメージと合う感じ）、つくね鍋（1800円　鶏つくね、キノコ、豆腐、白菜、水菜を鶏がらスープで煮込んだ鍋。塩味のスープで、つくねは胡椒がピリッとくる）。うどんのセット(300円　うどんと生卵）にしたのだが、このスープにはラーメンが一番合うと思うので、是非ラーメンセットをオンメニューして欲しい。moon名物の我が家にとってのキラーコンテンツであるでっかいおにぎりは、持ち帰りに。熱々なうちにお店で食べるのがもちろん一番旨いのだが、夜中に食べても翌朝朝食で食べてもこのおにぎりは美味しい。

初めて吉水園の本わらび餅を食べた。日本橋高島屋で買ったものを頂戴したのだが。10ｃｍ四方程度の大きさのプラスチックパックにちょっとグレーっぽい色合いの本わらび餅。触ってみるとプルップルだ。

プッチンプリンの要領で逆さにして容器に空気穴を包丁で開けて皿にわらび餅を取り出し、付いているきな粉をかけて食べてみた。食感は見た目の通りプルップルでとろけて食感は本わらび餅だ。ただ、味わいは、なぜかあんこの味がする。裏側の成分表を見てみると、小豆餡が入っているので、わらび餅に小豆餡を練りこんでいるため、こうした味わいになっているのだろう。こしあんをわらび餅で包んだ先斗町駿河屋の一口わらび餅ってのもあるが、こちらの本わらび餅は、本わらび餅というイメージで食べるとちょっとイメージと異なる味わいだ。むしろ、非常に上品な味わいの水羊羹風わらび餅といった趣きだと思った。