ピッツェリアパージナでランチ、ラバリックトウキョウで夕食

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2013.06.10

ピッツェリア　パージナでランチ、ラバリックトウキョウで夕食

テーマ：今日行ったお店について(9811)

カテゴリ：イタリアン

先日、こちらの前を通った時にブックマークしていたピッツェリアパージナ（港区西新橋1-7-6　03-6205-4375）をランチで初めて利用した。こちらは、名古屋のピッツェリアパージナや、TRATTORIA Pagina 、da marco、そして新橋の OSTERIA Pagina と同系列の店のようだ。

12時半頃に入店したのだが、1階には席がなく薪釜とキッチン、そして席は2階から4階まであるようで、私は3階に行くよう言われた。エレベーターははなく、急な階段を上って行くと2階も3階もほぼ満席だが、2人用の小さなテーブルが１つだけ空いていてそちらに座った。店内は白を基調にしたコージーな造り。

ランチメニューは、900円からでピッツアやパスタ、リゾットなど。私はマルゲリータ（1000円）をオーダーした。まずはサラダが運ばれてきた。このサラダがなかなか美味しい。そしてしばらくして運ばれてきたマルゲリータは、しっかりした大きさで、ピッツア生地はしっかりと塩が効いていて食感は熟成が足りないのかモチモチ感がそれほどないが、しっかりした酸味のトマトソースとピッツア生地の塩味が相俟ってなかなか美味しい。この界隈をまだ詳しく散策していないが、ちゃんとしたナポリピッツアが食べられる店としては貴重な存在だと思う。

1階に下りて会計をしようとすると、ドリンクの持ち帰りが出来ると言う。アイスコーヒー、アイスティー、オレンジジュース、グレープフルーツジュースに氷、容器が置かれていて、私はアイスティーを持ち帰ったのだが、ドリンクを席で飲ませるのではなく、持ち帰りにするのは席の回転を速める点でも、ナイスなアイデアだと思った。

すっかり人気店になってしまい遠のいていたリストランテラ・バリックトウキョウだが、今回は2週間程度前に、お客さんに月曜営業のイタリアンでお薦めの店を予約するよう言われダメモトで電話を入れたら、坂田さんは当日いないがそれでも良ければと席がゲットできた。

コース料理はちょっと値上げしていて、9800円から。我々は9800円のプリフィクススタイルのバリックコースにして、ワインを皿に合わせてもらった。まずはアミューズでミニサンド（これが酸味のきいたキャベツで美味しい）、更にとうもろこしのムース（これもまさにとうもろこしと言う味わいで旨い）。私の冷前菜はトマトの冷製スープ　毛蟹添え。チーズや毛蟹やソルベなど色々な具材がのっているが、これをかき混ぜずに食べるように言われるのだが、これが私の好きなガスパチョの味わいで旨いし、ハーモニーも絶妙な感じだった。合わせてくれたLVNAEの白

もしっかりした味わいで美味しい。続いて温前菜はサマーポルチーニと車海老のココット焼きを選んだ。昨日オマージュで妻が食べたサマーポルチーニがとっても美味しかったのでついつい選んだのだが、これも香ばしさとポルチーニの香りが良くマッチして美味しい。ワインは、Ippolito 1845のCiro Rosso Classico Superiore Riserva “Ripe del Falco”1995年。

これはとっても香りよくポルチーニとの相性も抜群。パスタは、好物のピチ　自家製フィノッキオーナのソースを選んだ。ピチの割には細めだったが、モチモチした食感にフィノッキオーナの塩味とよく合う。ワインはAGENOの白ワイン。

を合わせてくれて、まさにマリアージュと言った印象。ドルチェは、パッションフルーツ　ヨーグルトソルベにした。パッションフルーツの種に見立てたチョコレートの粒。これもとっても美味しい。そして紅茶。

やはりこの店は旨くて居心地が良い。ワインも素晴らしかった。近所のRosso Rubinoで、こちらのパスタやワインにチーズだけでなく、バジルペーストやハム類、惣菜も売っていて夢のような店だった。