バルバラマーケットプレイスでランチ、福籠で夕食

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2014.03.05

バルバラマーケットプレイスでランチ、福籠で夕食

テーマ：今日行ったお店について(9801)

カテゴリ：中華

久しぶりのバルバラ　マーケットプレイス（千代田区霞が関3-2-5 霞が関ビルディング 1F　03-6206-1011）でランチ。オーダーしたのは、トンテキ（1150円）。豆のサラダを選んで、ドリンクはビネガードリンクを選んでみた。トンテキは、鉄鍋で供され、キャベツとフライドポテトが添えられ、しっかりしたボリューム感。トンテキの味は、パン食べ放題なのだが、パンよりもライスに合う味わい。とは言ってもライスは付かないのでパンで食べるしかないのだが。

友人の御尊父の通夜に出てから家に戻ったら、ちょうど家族と同じ時間に浅草橋に着く感じだったので、サクッと食事して帰るかと、先日たまたま見つけた福籠（台東区柳橋1-13-4 丹羽ビル１Ｆ　03-5829-6358）に寄ってみた。こちらの麺は開化楼製とのこと。すみれ出身とのことだが、それとは気付かずに、私は醤油大盛り（800円）、妻は、夜限定の昔風（700円）、Lucyは味噌（700円）のチケットを購入。

妻の昔風がまず運ばれてきた。麩がのっていたり、半熟玉子も入っていたり。開化楼の麺は中太麺で、雨の日なのにカンスイ臭も感じず悪くはないのだが、ちょっとボソボソ感がある感じ。スープは思ったよりも塩分が強く感じ、もうちょい細麺の方がこのスープには合うように感じたが、それは好みの問題か。

Lucyの味噌には生姜がのっていて、Lucyはこれを外して食べたので、本来の味わいとは異なるかもしれないが、その前にともかく熱い。スープの温度がとっても高く、旭川ラーメンの様にオイルでカバーされていて温度が下がらない。味噌スープは、独特。七味やニンニクの味がする。これも塩分は強めな印象。

さて、私の選んだ醤油は、ともかく色が黒い。スープを飲んでみると、たまり醤油を使っているらしく、ちょっと甘めな口当たり。でもこれも塩分は強めに感じる。これまたオイルでカバーされているが、味噌ほどは熱くは感じなかった。中太麺はカンスイ臭もなく、ただちょっとボソボソ感があるのは同じ。麺は、黒いスープと表面を覆うオイルが相俟って、まるでソース焼きそばのような色合いになっている。葱だけでなく、もやしも入っている。この3種類だと私は昔風が一番好きかもしれない。

それにしても床が滑る。氷上の様だ。スープの上だけでなく、床にも油をはっているのだろうか？