いちがいもんでランチ、喰善あべで夕食

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2014.06.07

テーマ：今日行ったお店について(9801)

カテゴリ：和食

今日、明日は鳥越祭なのだが、あいにくの雨。Lucyは友達と縁日に行くと言うことだったので、妻と二人でまめぞでカツサンドでも買おうかと思ったら、予約販売で、今から作ると30分位かかると言うので諦めた。たまたま、斜め向かいのいちがいもん（台東区鳥越1-14-1 090-3503-8665）を見たら営業しているようだったので、いちがいもんでランチにした。今日はラーメンがないとのことだったので、いつも娘が頼んでいる牛すじ煮込みうどんと鱒の寿司のセット（500円）にした。こちらの鱒の寿司は旨い。牛すじ煮込みも美味しいので、うどんは冷凍うどんなのだが、牛すじ煮込みうどんも美味しい。

それにしてもひどい雨。夕方から銀座に出て、松屋で打田漬物の漬物を買ったりした。今日の夕食は喰善あべ（中央区銀座5-6-10 都ビル 4F 03-3572-4855）。約3か月ぶりのあべだ。今日は家族で利用した。今週末は私の誕生日祝い週間。コースは12000円1本になったらしい。今回も、厨房は阿部さん一人で、フロアの女性が一名。

出てきた料理は以下の通り。八寸は鮑に野菜のジュレかけ　三度豆の胡麻和え　胡桃とホタルイカの燻製　鱧の寿司　アンキモ　一寸豆　ぼうこの炙り（どれもセンスある味わいで旨い。フワッとしたアンキモも美味しいし、赤いジュレのかかった鮑は色合いも鮮やかで鮑も美味しい）、新玉葱とスナップエンドウの白味噌椀（甘い新玉葱に美味しい白味噌椀）、トロ鰹　行者にんにく醤油（鰹が旨いし、行者にんにく醤油でサラダ仕立ての鰹を食べるとこれまた美味しい）、鱧落とし　鯛　アオリイカ　塩水ウニのお造り（お造りも美味しい）、鱧　冬瓜　万願寺唐辛子の炙り　ジュン菜のお椀（輪郭のしっかりしたお椀。香りは鰹が強いかと思ったのだが、飲んでみると塩梅が良い）、稚鮎の塩焼き（旨い）、丸茄子とシャラン鴨の炊き合わせ（この鴨旨い。茄子も旨いが、この鴨旨い）、アルデンテのご飯、丸干し　ジャコ山椒　明太子　香の物、赤出汁　ご飯（このご飯が旨い。丸干しで食べるご飯はやはり最高だ。もちろん、香の物やジャコ山椒も美味しい。私は一度だけおかわりしたのだが、Lucyは、おこげだけ10回以上おかわりしていた）、紅茶のゼリーと生姜のソルベ　佐藤錦（デザートもセンスある）。価格は上がったが、満足度は変わらす。美味しかった。