はらまさで夕食

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2014.11.22

テーマ：今日行ったお店について(9801)

カテゴリ：和食

今日は夕食ではらまさ（新宿区片町2-2　03-5312-7307）。東京いい店うまい店の柏原さんや他の友人も私の紹介と言って、7000円のコースでトリュフご飯を入れてもらいとっても良かったと聞いて（紹介者の名前を言うと通常1万円のコースで入るトリュフご飯を7000円のコースで入れてもらえるらしい）、羨ましく思い、はらまさに再訪した。私も7000円のコースでトリュフご飯にありついた。長い道のりだった。

出てきた料理は以下の通り。烏賊の飯蒸し　蕪と百合根のスープ　鴨肉と下仁田葱（どれも美味しかった）、鰻の燻製揚げ（香り良く香ばしく美味しい）、セイコ蟹のウニのせ甲羅焼き（蟹味噌と蟹肉を和えてウニをのせて焼いたもの。これがまた、酒に合って旨い）、黒ムツ　薄切りの鯛　烏賊の刺身（アンキモ醤油と醤油で。刺身も美味しい）、しゃぶしゃぶ（牛肉かノドグロかのチョイス。3人ともノドグロで。たっぷりの牛蒡にノドグロは厚め。ポン酢で食べて美味しい。しゃぶしゃぶの出汁汁には、葱で入れて、お椀として出される。これまた美味しい）、海老芋と海老（海老芋は味噌餡がかかる。これまた美味しい）、そして待ちに待ったトリュフご飯。バター醤油で味付けられた炊き込みご飯にその場でたっぷりのトリュフをかけてくれる。トリュフの香りが素晴らしく、美味しい）、生海苔の赤出汁と香の物も美味しい。そしてデザートはマスカルポーネのムース　黒蜜　抹茶かけ（これも美味しい）。

ドリンクは、私が