【上諏訪】そば介と宮坂商店ランチ

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2018.10.03

テーマ：今日行ったお店について(9801)

カテゴリ：和食

上諏訪の駅すぐ近くにあったそば介（諏訪市諏訪 1-2-3 0266-75-1022 ）に入ってみた。十割蕎麦という店だ。

自家製黒杜十割蕎麦(800円)、白杜十割蕎麦(800円)、もりそば(十割)(500円)と手頃。白黒両方行こうかとも思ったがとりあえず黒杜をオーダー。練り立て、切り立て、茹で立ての表記もあって期待が高まったのだが、5分程度であっという間に出てきた。

山葵はちょっと混ざり物の味がしたので使わず葱だけを薬味に使う。蕎麦はちょっと幅のある典型的な製麺機の蕎麦のルックス。このペラペラした機械打ちの食感はあまり好きではない。蕎麦つゆは、落ち着いた味わいだった。蕎麦湯も出てくる。白をオーダーするのはやめて、隣でラーメンを食べることにした。

隣のそば介の蕎麦が好みと違っていたので、宮坂商店（諏訪市諏訪 1-2-3 0266-52-7577 ）でラーメンを食べることにした。灰色の髪の毛のおばちゃんが1人で切り盛りしている。

うっすらと油のはられた黄金色のスープはインパクト重視のよくある塩らーめんと異なり優しい塩加減。縮れた細麺の面目悪くはない。チャーシューや味玉も入っている。スープを飲み干すほどの旨さではないが、ちゃんと美味しく食べられた。