何とブログ継続丸15年【中村橋】味三昧でランチ【末広町】a tableで夕食

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2019.10.22

何とブログ継続丸15年　【中村橋】味三昧でランチ【末広町】a tableで夕食

テーマ：今日行ったお店について(9953)

カテゴリ：フレンチ

妻は仕事で娘は友達と遊びに行くと言うので一人でランチ。ネット予約で検索して見つけた味三昧（練馬区中村北 4-12-13 03-3577-7022 ）に来てみた。中村橋がどこかもわからずに。

こちらの店主である古谷陽一氏が中村橋にこの店をオープンして27年だそう。その前は京味に7年ほどいらしたらしいのだが、銀座あさみの浅見さんと重なっている感じだろうか。当時は今ほど京味出身をウリに独立する人もいなかったそう。そして京味出身者の店は相次ぐ値上げで京味以上の価格になっている店もあるが、こちらは昼夜共通の価格で4000円から食べられる気軽さ。ビジネスユースではなくファミリーユースで平日よりも週末の方が混むらしい。

オーダーしたのは牛フィレステーキ懐石　楓(5500円　税抜)だが、牛フィレを選択せず新サンマ南蛮焼にしたのだが。

飲み物は吾空　長期熟成

吾空　長期熟成麦焼酎　〔喜多屋〕　25度　720ml【焼酎】【RCP】のお湯割(580円　税抜)にした。

出てきた料理は以下の通り
前菜三種　蕪の黄身酢　鱧子豆腐　鯛と白滝(この白滝が絶妙に美味しい。鱧子豆腐も空気の様な柔らかさ)、焼き茄子とカリフラワーの胡麻和え(しっかり濃い目の味付け)、お造り　サワラ　本鮪　帆立　ウニ(まあまあ。山葵はイマイチ)、亀甲かぶら、海老、揚栗、茶豆吹き寄せ煮 (出汁はしっかり目だが美味しい。揚栗が旨い)、新秋刀魚南蛮焼（これもしっかり目の味付けだが薬味と一緒に食べる感じで美味しい)、松茸茶碗蒸しあさりうす葛仕立て(これも出汁は強い。茶碗蒸しまろやか。この価格で国産の松茸使っているとは)、備前クラゲの寿司(サービスで出してくれた。生のクラゲのお寿司。食感がよく美味しい)、白舞茸の炊き込みご飯　味噌汁　漬物(しっかり目の出汁の炊き込みご飯。ちょっと柔らかめだが美味しい。味噌汁も漬物も美味しい)、葛切り(未だ経験したことのない食感。葛を取り寄せているとのことだが、この絶妙な柔らかさの葛切りは、今までのベスト葛切りと思えるクオリティ。これ地味だが凄い)。

料理の出汁は強め。京味も私の好みよりはだいぶ味が濃いので、それはしょうがないが、この価格は立派。勘定みたらサービス料は取られていないし何と良心的。雨の中のお見送りまであって、凄い。

やっぱりフレンチはしっかりしたソースのクラシカルなメニューに限るとつくづく思う。旨いな、この店　 a table （文京区湯島木村ビル 1F 03-5812-2828 ）。

メニューはアラカルト。3人だと4皿程度と言われたので、そのようにした。こちらの中秋陽一シェフはモナリザから渡仏という経歴らしい。

飲み物は娘はペリエ(700円)、私と妻はピノノワール(1600円)X2。

パテアンクルート(2800円　旨い。付け合わせのラペはオレンジの香りで美味しい)、パンも旨い。
ジビエのコンソメ　フォアグラのフラン(1500円X3 濃厚なコンソメの底にはフォアグラのフラン。旨い)、蝦夷鮑とアンディーブのブレゼ　肝とマデラ酒のソース(6800円　鮑も旨いがソースも旨い)、ウサギとフォアグラのパイ包(8500円　ウサギのミンチとフォアグラ。濃厚なサルミソースも絶品)、デザートは洋梨のコンポート(950円　ジュレも美味しい)。

いやあ、美味しかった。

このブログを始めたのが2004年10月22日。何と15年になった。その間、一日も欠かすことなく何を食ったかだけ書いているってのはある意味すげえなあと思ってしまう（実は一日だけ抜けている日があるのだが、日付を間違えて、二日分の内容を同じ日に書いてしまっていてそれに気付くのが遅れて訂正できなくなってしまったんだが）。

夏休みの日記すらまともに書いた記憶がないのだが、あっという間の15年だった。このブログのおかげで、過去の日に何を食べていたかで記憶が蘇るってことぐらいは良いことがあった。ささやかだが。