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2021.01.11
テーマ： 今日行ったお店について(9193)
カテゴリ： フレンチ
東京から名古屋へ出勤の昼、早めのランチしてからオフィスに行こうかとネット予約出来る店を探して ライトカフェ
（名古屋市中村区名駅4-27 モード学園スパイラルタワーズ B2F 052-563-0333）に11時から予約を入れた。モード学園のケッタイなビルの地下二階。地下一階にはサイゼリヤとかもあるんだ。知らなかった。
11時から予約入れたんで遅れちゃいけないと5分前位に店に着いたら真っ暗で返ってまだ営業時間前なんで店の中に入らないでって注意された。店への礼儀とか気にした私が愚かたっだようだ。
パンケーキが名物のようだったのでせっかくだからパンケーキでも食うかと苺とピスタチオのパンケーキ(1480円)をオーダー。25分位かかるといわれても、そのままパンケーキにした。
実際に25分くらいたってパンケーキが来た。苺たっぷりでマスカルポーネのホイップも甘すぎず、パンケーキもフワッフワだ。だけど、所詮パンケーキなので飽きてくる。私はお好み焼きもなかなか一人では完食できないのだが、こちらのパンケーキは程よい大きさなのになぜか2個なのだ。1個だったら美味しかったねで食べ終われるのだが、2個目になると飽きてちっともおいしく感じられず、義務感ばかりになる。一人で来るなってことなのかもしれないが、かき氷と同じように巨大化して単価上げてるだけじゃねって勘ぐってしまう。1個だけだったらもっと満足度上がったろうにって思うと残念。
夕食は ドミニクブシェ （名古屋市中村区名駅1-1-4 タワーズプラザ 12F 052-414-6663）を初めて利用した。ドミニクブシェってホテルドクリヨンのシェフだったって知らなかった。98年にクリヨンで食べた時は彼がシェフだったって事。当時は二星だったけど、ウィキでみるとロブションの弟子って感じだけど、クリヨンの料理はもっとザックリした印象だった。美味しかったけど。料理よりもソムリエのおじいちゃんが素晴らしくってそっちの印象が強すぎたけど。
話がずれてしまったけど、今日は4500円のコースをお願いした。メインは魚にして、飲み物はグラスの白ワイン（1200円 シャトー オー ベルティヌリー
シャトー オー ベルティヌリー グラン ヴァン ブライ コート ド ボルドー ブラン 2018 750ml フランス ボルドー 白ワイン 長S ）をオーダー。美味しい。
カボチャのカヌレ（ちゃんと熱々。小さなカヌレだが、カヌレとしては普通の出来）
大根とじゃがいものブルーテ（これ美味しい）
サーモンのクリビヤック オランデーズソース（クリビヤックってロシア料理発祥なのだそうだ。サーモンのパイ包みっていうとトロワグロを思い出すが、ホウレン草や野菜も入ったクリビヤックってのも美味しい。マヨネーズっぽいオランデーズソースよりもアメリケーヌソースとかの方が好きだけど。この価格じゃあしょうがないけど。サーモンもしっとりしていてパイ生地はサクッとして美味しかった）
洋梨のコンポート（予想に反して刻まれたコンポート。それよりも期待以上に美味しかったのが、添えられていたチョコレートアイス。このアイスマジウマ）
コーヒー（コーヒーは深煎りかって聞いたら、サービスの女の子が聞きに行って「深煎りのコーヒーは置いてありません。普通のコーヒーです（キリッ）」って言うんでコーヒー頼んだら深煎りだった。フレンチレストランで浅煎りのコーヒーにはあまり当たらないけど、もうちょっと勉強してほしい）
小菓子はアールグレイのパウンドケーキ
サービス料10％がかかるので6270円。とってもリーズナブル。でもこの価格帯って名古屋では難しいんだよな。名古屋ってハレのレストランへのニーズはあるけど、日常的にレストランで食事をする習慣がないのでカジュアルゾーンは苦戦する。
サービスはソムリエールの女の子以外はバイトって感じだったけど、料理はちゃんと美味しかった。
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11時から予約入れたんで遅れちゃいけないと5分前位に店に着いたら真っ暗で返ってまだ営業時間前なんで店の中に入らないでって注意された。店への礼儀とか気にした私が愚かたっだようだ。
パンケーキが名物のようだったのでせっかくだからパンケーキでも食うかと苺とピスタチオのパンケーキ(1480円)をオーダー。25分位かかるといわれても、そのままパンケーキにした。
実際に25分くらいたってパンケーキが来た。苺たっぷりでマスカルポーネのホイップも甘すぎず、パンケーキもフワッフワだ。だけど、所詮パンケーキなので飽きてくる。私はお好み焼きもなかなか一人では完食できないのだが、こちらのパンケーキは程よい大きさなのになぜか2個なのだ。1個だったら美味しかったねで食べ終われるのだが、2個目になると飽きてちっともおいしく感じられず、義務感ばかりになる。一人で来るなってことなのかもしれないが、かき氷と同じように巨大化して単価上げてるだけじゃねって勘ぐってしまう。1個だけだったらもっと満足度上がったろうにって思うと残念。
夕食は ドミニクブシェ （名古屋市中村区名駅1-1-4 タワーズプラザ 12F 052-414-6663）を初めて利用した。ドミニクブシェってホテルドクリヨンのシェフだったって知らなかった。98年にクリヨンで食べた時は彼がシェフだったって事。当時は二星だったけど、ウィキでみるとロブションの弟子って感じだけど、クリヨンの料理はもっとザックリした印象だった。美味しかったけど。料理よりもソムリエのおじいちゃんが素晴らしくってそっちの印象が強すぎたけど。
話がずれてしまったけど、今日は4500円のコースをお願いした。メインは魚にして、飲み物はグラスの白ワイン（1200円 シャトー オー ベルティヌリー
シャトー オー ベルティヌリー グラン ヴァン ブライ コート ド ボルドー ブラン 2018 750ml フランス ボルドー 白ワイン 長S ）をオーダー。美味しい。
カボチャのカヌレ（ちゃんと熱々。小さなカヌレだが、カヌレとしては普通の出来）
大根とじゃがいものブルーテ（これ美味しい）
サーモンのクリビヤック オランデーズソース（クリビヤックってロシア料理発祥なのだそうだ。サーモンのパイ包みっていうとトロワグロを思い出すが、ホウレン草や野菜も入ったクリビヤックってのも美味しい。マヨネーズっぽいオランデーズソースよりもアメリケーヌソースとかの方が好きだけど。この価格じゃあしょうがないけど。サーモンもしっとりしていてパイ生地はサクッとして美味しかった）
洋梨のコンポート（予想に反して刻まれたコンポート。それよりも期待以上に美味しかったのが、添えられていたチョコレートアイス。このアイスマジウマ）
コーヒー（コーヒーは深煎りかって聞いたら、サービスの女の子が聞きに行って「深煎りのコーヒーは置いてありません。普通のコーヒーです（キリッ）」って言うんでコーヒー頼んだら深煎りだった。フレンチレストランで浅煎りのコーヒーにはあまり当たらないけど、もうちょっと勉強してほしい）
小菓子はアールグレイのパウンドケーキ
サービス料10％がかかるので6270円。とってもリーズナブル。でもこの価格帯って名古屋では難しいんだよな。名古屋ってハレのレストランへのニーズはあるけど、日常的にレストランで食事をする習慣がないのでカジュアルゾーンは苦戦する。
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