ライフキャリア総研★主筆の部屋

2004年01月25日

フランス、イタリア、ハンガリー、そして日本

カテゴリ：カテゴリ未分類

　３夜連続の食事会で、体重計に乗るのが恐ろしい今日このごろです。

　第１夜は、パリの裏通りのビストロみたいなお店にて。ワインレッド色の壁の色が、なんともいい味を出しています。アンティーク風なランプシェードもステキ。

　黒板いっぱいに小さな文字で書かれた「本日のメニュー」から、意気込みが伝わってきます。前菜の種類の豊富さといったら！

　この夜のお相手は、楽天ＨＰ仲間の恋する採用担当者さん。シャイでマジメな「恋する」さんと、カウンセリングや人事のこと、旅のお話など、楽しく盛り上がりましたね♪

　さて、私たちのチョイスは、前菜がぼたん海老のタルタル、白子のハーブ焼き、自家製牛タンのコンビーフ、豚ミノと白いんげん豆の煮込み。どれもありきたりじゃなく、ひねりがあって、ユニークなお味でした。堪能。

　メインは、鴨の西京漬けのソテー。うまみが凝縮していて、食べ応え満点！

　ワインは最初に、シャルドネをデキャンタでいただき、次にピノノワールをボトルで。私ばっかり、ぐびぐび飲んでワリカン勝ちしてごめんなさい。グラッパまで飲んじゃったよ。おいしかった！

　第２夜は、イタリア料理。うちのバンドのベーシストがシェフをしておりまして、メニューは全てお任せ。ジム仲間の仲良し美女３人組で参りました。

　お得意の鴨ローストをたっぷり使ったサラダが二番手。これもちょっぴり甘口で美味しい。バルサミコのドレッシングとよく合います。

　エスカルゴ風に仕上げたサザエも超絶美味！続いて小イカのイカスミソース！　じゃんじゃん行きましょう。

　圧巻が、ホウボウのアクアパッツァ！　白身魚の最高峰ですね。肉厚で、崩すことなく美しく仕上げるワザの冴えに脱帽。

　そろそろおなかいっぱいだねと言っていたら、「あと２皿！」の知らせが。まずは手長海老のロースト。な、なんと、身に生ハムを巻きつけて焼いてある！王様級の贅沢ですね。

　で、ワインは最初に白を１本頼んで、赤、赤、赤……もひとつおまけに赤！で５本も空いてしまった。最後に食べたパスタが思い出せません。どひゃー。

　酔った勢いで、仕事が終わったシェフを拉致してタクシーで自由が丘へ。いつものバーで終電がなくなるまで、二次会を楽しんだのでした。

　さて、昨夜はハンガリー料理。ハトコとそのお母様（父のイトコ）のご招待でした。昨年、ハンガリー旅行を楽しんできたお二人は、思い出のカケラを求めるかのように、このお店にたどり着いたのだとか。

本格的ハンガリー料理　レストラン　ジョルナイ

　ハンガリーらしいお皿を中心に、セレクトしました。前菜は、ファグラをトカイワインの風味で。こんなに厚切りのでっかいファグラを食べるのは何年ぶりか……。かなりくどいのですが、酸味の強いリンゴのスライスが添えてあって救われました。

　ハンガリー料理は、スープ抜きには語れないとのこと。「絶対に美味しいから！」というお薦めにしたがって、伝統的なスープを頼みました。牛スネ肉の良い出汁が出ています。トマトとパプリカで赤い色をしています。濃厚だけれども、サラリとしてやさしい味。芯からあたたまります。

　魚料理は、鯰を選択。ハンガリーは内陸国なので、川魚がメインなんですね。ほかには虹鱒、鯉などがありました。鯰はムニエルになっていて、厚みのある白身で食べ応えがあります。惜しむらくは、塩味がきつ過ぎた。

　メインは、ハンガリーらしいものをとお願いしたら、子牛の煮込みを薦められました。トマトとパプリカでじっくり煮込んであります。仕上げにも大量のパプリカが振り掛けられていて、思わずむせこんでしまいました。

　お酒はあまり召し上がらない方々なので、４人でスパークリングワイン１本、「牛の血」と呼ばれる地元の赤ワイン１本。渋みがほとんどなく、まろやかだけれども深みがあって、飲みやすいワインでした。

　食後は、アプリコット風味のオドヴィー。

　まだまだイケそうでしたが、大人しく家路につきました。

　食事というのは、料理もさることながら、一緒に食べる人との会話が重要ですね。会話が弾めば、料理はもっと美味しくなるし、弾まなければ、料理が平板なものに感じられてしまいます。

　また、会食することで、人間関係がより親密になるのも確かですね。

　今日はジムが休館日なので、仕方なく(^^;)仕事しています。夕方、母と温泉へ行き、湯上がりにはビール！　最近色々あってストレスいっぱいな彼女を慰労しようと思います。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう