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お義母さんの誕生日ケーキ♪＆スイートポテト
２４日はお義母さんのお誕生日だったので、先週末にケーキを作って持っていきました。以前、抹茶のパンナコッタを持って行ったら、とても気に入ってくれたので、抹茶のパンナコッタを入れたケーキを作りたくて、いろいろ考えたすえに、作ったのがこちら、抹茶パンナコッタ＆バニラムースのシャルロットです～ 切り口の写真がないので中身がよく分かりませんよね・・・(;^_^A名前の通りですが、形はシャルロット仕立てにしています。ビスキュイ生地に抹茶のパンナコッタを入れて、ビスキュイ生地を置いてその上にバニラのムースを入れた２層になっています。その上に生クリームを塗り、バラのチョコと葉っぱで飾ってみました。見た目は綺麗 なんて自己満足したいところでしたが・・・それどころか、はぁ～・・・ と、ため息ものでした・・・パンナコッタってムースと同じように思っていたらダメなのかな～・・・？練習で作った時もプルンプルンとしていて、それが美味しくもあったのですが、カットすると安定が悪く、今にも倒れそう、というか倒れたりしてましたなので本番はゼラチンの量を少し増やしたのですが、あまり違いが感じられず、ものすごく扱いにくい緩々のケーキになりましたぁ・・・救われたことに、お味の方は大丈夫だったので、申し訳なく思いながらも、プレゼントしちゃいました…(^^ゞ “めっちゃ美味しかったで～ みんな美味しいって食べてたよ～ ぜんぜん失敗ちゃうやん” ってお義姉さんからメールをもらい、ホッとしたのですが・・・(*^_^*)でもたぶん切ったらちゃんとたってなかったと思います・・・でもお義母さんはまったくそうゆうことを気にする人ではないので(^.^;...（お義姉さん曰く分かってない(^^;..） “ぜんぜん気にしなくていいよ～” とのことでしたが・・・(;^_^Aとももとしてはこれじゃケーキになってないよ～・・・間に薄く挟むくらいの量だったらいいけれど、ケーキの半分くらいの厚さのパンナコッタはダメなのかな～・・・？う～ん・・・難しいです…また一から出直し・・・っていう気持ちになったとももでした・・・気を取り直して・・・さつまいもをいっぱいもらったので、スイートポテトを作りましたこちらです～こちらはもう言うことないくらい美味しかったです～というのも、以前にも紹介しましたが、津田陽子さんのこちらの本天板でしっとり焼き菓子 から作ったものなのですが、中に隠し味として白餡が入ってます。そして生クリームも卵黄も砂糖もた～っぷりなんですといっても全て分量通りは入れませんでしたが・・・(^^ゞ芋そのものの美味しさがとても引き立っていて、あまり凝縮されすぎていないとても滑らかなスイートポテトって感じでしたこちらも大好評 そして自分でも納得いく出来でホッとしたとももです
2007.11.02
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アップルレーズンタルト＆オレンジピール入りのフィナンシェ♪
リンゴの季節ですね～ 皆様のブログを拝見させてもらっていてもリンゴのお菓子を作ってる方、たくさんいらっしゃいますよね私もリンゴのお菓子が作りたくてうずうずしていましたそしてこちら “アップルレーズンタルト” を作りました。 こちらはいつも仲良くしていただいているＳweet-ららさんのレシピから作りました。レシピは こちら で紹介してくださっています。Ｓweet-ららさんはお菓子作りだけでなくて、裁縫なども、何でも器用にこなされるんですよ～(*^o^*)私はそんなＳweet-ららさんが作ってアップされていたこのお菓子に興味を惹かれ、ずっと以前から作ってみたいと思っていたのですなかなか手が込んで作られているタルトで、とももにとってはかなりたいへんでしたこんなことではまだまだだな～…(-_-;) と実感・・・タルトやパイって、土台の生地と中身と別で作って仕上げるし、中身も２層などになればもっと手間がかかるし、一つのタルトやパイを仕上げるのに精一杯って感じで時間がかかってしまいます・・・もっと慣れて手早く、そして難なく作れるようになりたいな～と・・・またまた意欲がわいてきたとももなのでした！(^-^)vあ、お味の方はとっても美味しかったですアパレイユが美味しくて、リンゴととてもマッチしていました今ではすっかりリンゴのお菓子が好きになった旦那もものすごく気に入ってくれましたよ～ Ｓweet-ららさん、ありがとうございました(*^-^*)また作らせてもらいますね～そしてこちら オレンジピールを入れたフィナンシェを作りました。オレンジピールやドライフルーツなどが入ったお菓子は、昔は嫌いでした。なので今までは、それを使ったお菓子を作ろうなんて思ったことがありませんでしたでも皆様のブログを拝見させてもらっていると、何故かとっても美味しそうなんですよね～それで興味を持ち始めた頃、市販のものを食べる機会もあって、食べてみるとこれがまた美味しかったんですよね～昔とは違って今は美味しくなっているのですね(*^^*)あとは味覚が変わったってこともあるのかな・・・今までずっと避け続けてきたのが、もったいないと思ってしまいましたというわけで、さっそく作ってみたのでありますオレンジピールを小さく刻んで少しのリキュールと水あめに浸けたものを入れました。（写真じゃぜんぜん分かりませんが・・・(^^ゞ）フィナンシェは何も入れずに、しっとり感を堪能するのも大好きなんですが、しっとりした生地にアクセントの具材があっても美味しいですねっ今度はまた違った具材を入れて焼いてみたいです～あ、このフィナンシェはこちら オリジナル『ラバーロゼ』 を使っているのですが、シリコンなので、バターなど何も塗らずに使える便利さ プラス焼いた後、型からコロンと、気持ちがいいくらい、すんなりと取れるんです～便利なうえに、形がかわいいので、とっても重宝しています
2007.10.26
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コーヒーババロア＆桃入りヨーグルトケーキ♪
ちょっと前のお菓子になりますが、まだ暑い日が続いていた時に冷たいお菓子を作りました。こちら “コーヒーババロア” です～生クリームを載せて、コーヒービーンズで飾ってみました少しほろ苦いコーヒー味のババロアと、甘めの生クリームがベストマッチしていてとっても美味しかったです～そしてこちら ヨーグルトケーキに缶詰の桃を入れてマフィン型で焼いてみました。こちらはバターを一切使わず、桃の甘さだけでいただこうと思い砂糖もかなり控えめにしてみました。ヨーグルトを入れて更にさっぱりと、かなりヘルシーなデザートになりましたですが・・・ ただでさえ甘さ控えめなのに、桃を入れる量が少なかったのもあってかなり甘みに欠けてしまい、さっぱりとしすぎていて、味がさみしいケーキになってしまいました～とてもヘルシーで体には良いデザートですが、味的にはなんだか少しさみしい感じがしました・・・本当にヘルシーなお菓子になると、どうしても味に物足りなさを感じるように思います・・・(^^ゞって思うのはやっぱりとももが甘いもの好き だからかな～…(;^_^A本当にヘルシーなお菓子で、ものすごく美味しく食べれるお菓子が作れたら素晴らしいな～そんなお菓子にめぐりあってみたいな～・・・っていうかやっぱり自分でそんなお菓子を作り上げてみたいですねっ今はヘルシーで美味しいものを、求めてる方も多いですよね～う～ん、なかなか難しいですが・・・(-_-;)ヘルシーで美味しいお菓子も頑張って作ってみたいレシピの一つです話は変わりますが・・・来年開かれるこちら→ “姫路菓子博” をご存知ですか～・・・お菓子に興味がやまないとももは、コマーシャルを見た瞬間、“今のは何 何” と、そっこう調べてみました～とももは “菓子博” のことは、今回初めて知ったのですが、数年おきに全国各地で開かれていて、来年開かれるは、もう２５回目なのですね～この菓子博覧会、どれだけ有名な博覧会なのかはちょっと分からず・・・こんな早々とチケットを購入するのも少し恥ずかしいような・・・と思いながらもホームページを見たらやっぱり興味がわいてしまって・・・今買うと、前売りなので少しお得な金額で購入できるのでさっそくチケットピアに買いに行きました！ですが・・・コンサートや演劇のチケットを買うお客様ばかりでやっぱり少し恥ずかしかったです・・・(;^_^A“菓子博のチケットを・・・” って言ったら店員さんも、“いつ開催されるものですか”と明らかに知らない感じで、パソコンで調べていました・・・(-_-;)そんな早々と買う人ってあまりいないのかなぁ・・・σ(^_^;)?姫路までは少し遠い距離ですが、車でドライブ～は大好きなので楽しみですってとももは運転はしませんが…(^^ゞ（あ、免許は持っていますよ～(^^;）それになんといっても大好きな“お菓子”の博覧会今からとっても楽しみです～
2007.10.19
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誕生日ケーキ♪
先日（１１日）は、旦那様の誕生日でした～というわけで、こちら プリンケーキを作りました。ＣＯＯＫＰＡＤのこちらのレシピを参考に作りました。わりと簡単に出来そうで、失敗はあまりなさそうな感じで書いてありましたがなんせ初めて作るし、誕生日など、はりきって気合入れて作った時にかぎって失敗するともも・・・ 今回もドキドキしながら作りました型からそ～っと取り出して、下がスポンジ、上がプリンの綺麗な２層に出来上がっているのを見た時にはきゃ～ って感動しちゃいました（←おおげさ・・・(^^ゞ）お菓子はしょっちゅう作っているので、こうゆうイベントの時のお菓子は何を作ろうか？と、めちゃくちゃ悩んじゃいます…旦那はケーキならショートケーキ、そしてシュークリームが大好き、生クリームが大好きみたいです。でもデコレーションケーキはこの前さんざん練習で作って食べていたのでまた～ってなりそうだし・・・(;^_^A シュークリームもよく作ってるのでこれまた特別って感じがしなくて・・・(-_-;)でも凝ったケーキにはあまり興味を示さないし、濃いのもあまり好きでないし・・・いろいろ悩んでいたら、以前にプリン・ア・ラ・モードを見て、“うわ～美味しそう～”って言っていたのを思い出したんです。とももからしたら、果物とか生クリームで飾って見せかけをよくしてるだけでただのプリンやん、って思ったりしちゃうのですが・・・(^^;....旦那はそうゆうのが “美味しそう”って思うみたいです。（ ↑ 子供みたい・・・）というわけで、このレシピを見つけた時にこれだ～って思ったんです。これに生クリームと果物で飾り付けしたら誕生日ケーキっぽくなるし大きな “プリン・ア・ラ・モード” みたいで喜んでくれるかな～？って・・・(*^^*)もういい歳なのに誕生日プレートまで付けてみました～（名前は恥ずかしいので消してあります^-^;アハハ...）わりと簡単に出来るわりには、スポンジとプリンがベストマッチしていて生クリームと一緒に食べるとこれまた最高に美味しかったです旦那は “でっかいプリン・ア・ラ・モードや～”（分かってくれたみたい）って喜んでくれて、めっちゃ美味しい～って食べてくれました。このケーキはこれから定番のお菓子になりそうです。そして次の日には定番ですが、旦那が一番好きなものなのでこちら シュークリームを作りました～いつも気合を入れたりすると失敗してさんざんな結果になることが多いとももだけど、今年の誕生日はなかなかちゃんと出来上がったので、ホッでした。（なぁんて…ぜんぜん凝ったケーキでもないですしね・・・(^^; わりと簡単に出来るものだったので…(;^_^A）一緒に誕生日をお祝い出来るって幸せなことですよねっ普段は当たり前のように思って過ごしていますが、平和な毎日を過ごせているからこそ、こうゆうことが出来るんですよねそして一緒に笑ったり泣いたり、ずっとずっとそんな家族でいたいな～(*^_^*)なんて思ったりしちゃった誕生日でした
2007.10.16
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折り込みパイ生地＆ベイクドレアチーズケーキ♪
少し前に作ったものになりますが・・・(^.^;...ミルフィーユのお菓子に使われる、折り込みパイ生地・・・今までよく分からなくて苦手だったので、習得したいと思っていた折り込みパイ生地ついにお菓子教室で、折り込みパイ生地を使うアップルパイを習ってきたので、こちらは忘れないうちにと思い、さっそく復習しました～もちろんアップルパイの復習もして、お義姉さんところへ持って行きました～（いつも復習作品を食べてもらってます(*^^*)）パイ生地さえ出来たら、いろいろバリエーションが広がりますよね～というわけで、前々から一度作ってみたいと思っていたお菓子、 “ミルリトン” です 折り込みパイ生地に、ソテーしたアップルとレーズン（お好み）を入れて生クリーム、卵、アーモンド粉なので作ったアパレイユを入れて焼いています。 アップルパイも大好き、ソテーしたりんご入りのお菓子は大好きなともも期待していた通り とっても美味しいお菓子で、とももの大好きなお菓子となりました～それから残りのパイ生地でこちら、ベーコンスティックパイとリーフパイを作りました。パイ生地はお菓子になるのはもちろん、ウィンナー入りパイや、グラタンパイ、入れるものによってはパンみたいにもなりますよねっなので一度おかずっぽいものも作ってみたかったんですとりあえず簡単に出来そうだったので、ベーコンとニンニクをカリカリに炒めたものをトッピングして焼いてみました～こちらはおつまみ感覚で、ビールと合いそうな一品でした。旦那は気に入ってくれたようです～でもとももはやっぱり甘いものが好き・・・好んで食べたいと思うものではなかったです・・・(^^;..それとグラニュー糖をまぶしたリーフパイ形があまりうまく出来なかったので、後ろの方に置いてます…(^^ゞ（まだまだ練習が必要です～・・・）リーフパイ、お菓子教室では、練り込みパイ生地の方で作りましたが、どちらがよく作られるのかなぁ・・・(?_?)とももは何層にも膨らむ折り込みパイ生地の方が、美味しいような気がしていたので、一度作ってみたかったんです～これは好みだと思いますが、とももはこちらの方がおいしいって思っちゃいましただけど折り込みパイと練り込みパイでは、作る手間がぜんぜん違いますよね～・・・折り込みパイ生地は時間がある時に仕込んで冷凍保存しておこう～～～ですそしてこちらは、またまた・・・(*^^*) “石橋かおりさん” の “シンプルスタイルのチーズケーキ” から作ったものです。こちらは “ベイクドレアチーズケーキ” というのですが、その名前の通り、“ベイクド” と “レア” が混ざりあったようなチーズケーキです。低温、３０分程度の焼き時間なので真っ白のまま、味はベイクドのように濃厚ではありますが、滑らかなんです～ 中にはブルーベリーを入れてあり、濃厚なチーズとベストマッチしていますこちらもとももの大好きな一品で、もう何回も作っていますいつもは１８センチの丸型で作って切り分けますが、今回はお義姉さんに、持っていくつもりでいたので、セルクルの型で一つづつ作ってみました。何回作ってもやっぱり美味しい石橋かおりさんのレシピお義姉さんにも好評で、大好きな石橋かおりさんのチーズケーキを気に入ってもらえて、とももは嬉しかったのでした～
2007.10.01
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お誕生日のケーキ(#^-^#)
ついに・・・ 頼まれていた誕生日ケーキの本番を迎えた２３日、朝早くから目が覚めて、ドキドキしながらケーキ作りをはじめました～(o^_^o)そして出来上がった時には、とももの出来る限りの力を全部出し切った～～～(^O^)という思いでいっぱいで・・・もうね、なんだか涙が出そうな気持ちでした・・・(；-；)ウルウルこちらでございます～designed by ＊ま～ぶる＊後ろ側と、上からも・・・ 結局一日がかりとなりました・・・ というのは・・・まずはスポンジを焼き、出来具合も良く （ホッ(*^^*)）、３枚にカットして生クリームと黄桃、白桃、みかん（缶詰）のフルーツを挟んで、ナッペしました。時間にも余裕があり、順調順調～～～なのでしたが・・・ あれれ・・・(・・？！んっ 何か足りないような・・・(・・?)あっ そう… キティちゃんの人形を載せる台を考えていて、２回も練習していたのにもかかわらず、その台となるスポンジを作るのをすっかり忘れていたのです～(;＞ω＜)/ひぃ～その上、用意していたと思っていたケーキの箱がないんです～もう血の気が引く思いでした・・・でも幸い、シフォンケーキ用の箱があって、高さが少し高かったのですがそれを使うことにして、時間も余裕があったので、急いでスポンジを作りましたそしてナッペして、デコレにとりかかりました。そしてプレートの字を書くのがまた難しかったです～・・・以前から苦手だったから嫌だな～とは思っていたのですが、お子ちゃまの誕生日ケーキにはやっぱりこれがないとと思い、頑張ってネームを入れました。 やっぱりドタバトとなり、なんとか出来上がったって感じでしたが、無事に届けることが出来ました～ ホッ(*^-^*)お義姉さんのところで相手の方とお会いし、その場でケーキを見てもらったのですが、“めっちゃかわいい～～～” と、とても喜んでもらえました(#^-^#)でも当の本人（お子ちゃま）は、知らない人（ともも）がいる～って感じで硬直したままでした…^-^;アハハ...三歳の誕生日だったのでロウソクを三本用意してほしいと言われていたのですが、今回は誕生日ケーキの雰囲気に合わせてこちらのローソクの中からキャンドルハートというロウソクを３個購入しました。そしてお義姉さんを通して、そのロウソクを挿したケーキとお子ちゃまを撮った写真を携帯で送ってくださり、“美味しかったです～”という感想もいただきました(*^o^*)素人のとももにお任せいただいたお礼にこちらの焼き菓子たちをプレゼントしました。バニラキプフェルとマロンフィナンシェとアーモンド入りココアフィナンシェです。とももの手作りのケーキで誕生日のお祝いをして、美味しく食べてもらえたと思うと幸せな気持ちで、い～～～っぱいになりました そしてホッとして、夜の９時には爆睡ｚｚｚしちゃってました～ ^-^;アハハ...
2007.09.26
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デコレーションケーキとマンゴームース♪
頼まれている誕生日ケーキ まだまだ先だと思っていたらついに今週末となりましたというわけで… デコレーションケーキの練習をしてました～女の子でキティちゃん好きということなので、かわいらしくをテーマに作ってみました～一つ目・・・ こちらは姉に持って帰ってもらいました～姉は子供３人の５人家族、何でも喜んでもらってくれるので、とももとしては感謝～なのですそして 太鼓判、もらえちゃいました～ とりあえずホッと一安心・・・ そして二つ目 こちらは実家と分けて食べました～ どちらも真ん中に直径５センチの丸型でくり抜いた厚さ１ｃｍのスポンジを乗せています。これは、ケーキの上に載せて欲しいと、キティちゃんの人形を預かっていてそれを載せるのに、スポンジで一段高くした所に載せようと考えていて、想像上通り、うまく出来るか 試してみたかったのです。人形の大きさも見て、ちょうど載せれそうだったので、そこはとりあえずうまくいきそうかなぁ・・・(*^_^*) たぶん・・・(^^ゞそしてこちら カットしたところ・・・３層にして、間には桃やみかんの缶詰を挟んでます。作ってる途中はハプニングもあり～の、で、まだまだの出来ではありますがとももに出来るのは、これが精一杯ってところです・・・(;^_^Aでも何回か練習したことで、本番に備えられたような気がして少し安心しています(#^-^#)皆様からのアドバイスがものすごく参考になっていて、とても感謝しています本当にありがとうございます(*^-^*)本番のケーキもアップしたいと思っていますので良かったらまた見に来て下さいませです～そしてこちら… まだまだ冷菓が美味しいですよね下はマンゴームースで上にマンゴー寒天を載せてみました。マンゴー寒天が何故か（）ちゃんと固まらなくて、トロントロンのジュレっぽくなったのです・・・(;^_^Aでもそれが逆にものすごく美味しかったんです～ムースにトロトロのゼリーみたいな食感がベストマッチしていて想像以上に美味しくて前回のマンゴープリンに引き続き気に入ってしまいました～マンゴーは少し苦手ではありますが、最近マンゴーのお菓子が気に入っている今日この頃なのでした～
2007.09.18
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シュークリーム２種＆マンゴープリン♪
先週末のお菓子はシュークリームを作りました～いつもカスタードクリームに生クリームを混ぜ合わせたクリームで作りますが、他の味のものも作りたいな～と思いつつ、なかなか出来ずにいました…でも今回はどうしても違う味のクリームを作りたくなったのでさっそくこちらです～ （そう・・・ 粉糖を振り忘れていたんです～ 写真を撮った後に気づいてガックリ…でした）今回はいつもの定番（右）と、コーヒーカスタードクリームに生クリームを合わせたコーヒークリーム（左)を作りました。そしてこれもまた一度やってみたかったのですが、上にアーモンドダイスを載せて焼いてみました～コーヒーアイシング、上面につけてエクレアみたいにしても良かったんだけど、アーモンドダイスが分からなくなりそうだったので、線状にかけてみましたコーヒークリームもめっちゃ美味しかったです～ アーモンドダイスもアクセントになって美味しかったです～だけど本当はもっといっぱいふりかけていたのにな～(^^;....ポロポロと落ちちゃって、少なくなってしまいました・・・ それに形もちょっといまいちの出来・・・だけど、美味しかった～ というわけで良しとしました～・・・^-^;アハハ（）今度はチョコエクレアや、抹茶クリームも作ってみたいな～です。そしてこちらは “マンゴープリン” です。これは “冷たいお菓子＆デザート” という本から作りました～この前（こちら）は、この上に炭酸ゼリーを載せて作ったのですが、今回はレシピ通りに作りました。 あ、でもレシピではフレッシュマンゴーか冷凍のマンゴーピューレを使うとありますが、前回も今回も缶詰のマンゴーで作ってます実はとももはそんなにマンゴーが好きな方ではないのです・・・(^^ゞなのでフレッシュマンゴーより缶詰の方が美味しく食べれるかな～と・・・(*^^*)あと冷凍のマンゴーピューレより缶詰はお安いし・・・(^-^;...（ しかも安売りの時に買いだめしていたのでした～）上にはコンデンスミルクをかけています。（見えるかな～・・・）お義姉さんところへも持って行ったら、 『 また作ってきて～ 』 と、言われるほどの大ヒットだけど私の両親はいまいちだったみたいです・・・マンゴーは好き嫌いがはっきりしてる果物だと思うのでマンゴーが嫌いだとダメでしょうね・・・
2007.09.12
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桃のシャルロット＆バニラキプフェル
皆様、前回の日記では、いろいろとアドバイスをいただいて本当にありがとうございましたいろいろと悩んでいましたが、皆様からの意見がとても参考になり、誕生日ケーキはデコレーションケーキに決まり～～～ということになりました ちょっとドキドキ…ですが・・・(;^_^Aあとは練習して本番にそなえようと思います(*^^*)そして先々週末になりますが・・・(^^ゞ 桃のシャルロットを作りました～こちら・・・ 以前、お義姉さんのお子ちゃまの誕生日の時にも作りました。 こちら今回は周りのスポンジを低くして、ムースを出してみました。以前作った時は、桃のムースとバニラのムースの２層にしたのですが、２層にしたからといって、それでより美味しくなっているのかな と、あまり分からなかったので、今回は桃のムースだけにしてみました。そしたら、味がさっぱりしすぎというか、一つの味だけでさみしいというか前の方が良かったな～という結論に・・・２層にしてることがはっきり分からなくても、バニラのムースと合わせることによって、桃のムースと混ざり調和がとれて美味しくなっていたんだ～と思いながら今回の桃のムースを食べたのでした。なので、次はまた２層で作ってみようと思います。そしてこちら… 津田陽子さんのレシピから、バニラキプフェルです。レシピにも書いてありますが、“優しくとろけるお味” まさにそんな感じでとっても美味しかったですでもレシピではもっと砂糖をまぶしてあって、本当に真っ白私は書いてある分量の４分の一から３分の一くらいの量の砂糖をまぶしました。これでも充分すぎるくらい甘かったんですよ～でもレシピの見本の写真は、見た目 真っ白なのでとっても綺麗です見た目は綺麗な方がいいけれど、味はどうなるんだろう・・・そんなくどくなく美味しく食べれるのかなぁ・・・でも津田陽子さんのレシピだから間違いなく美味しんだと思いますが・・・(*^_^*)でも充分に甘かったので、このくらいにしときました・・・(^^ゞ生地の中に入れる砂糖はいっぱい入れても、あまりなんとも思わないのに、外に目に見えて砂糖をつけるのは、きゃ～ちょっとカロリー高そうなんて思ってしまうんですよね・・・(^^;....だけど量的には、外側につけた方が、中に入れるよりも少ない量で甘さを感じると思います。 なので外側につけるクッキーの方が低カロリーになるのでは・・・ なぁんて・・・(;^_^Aたいして変わりはないんだろうな～ です。 ^-^;アハハ... このクッキーはともものお気に入りになりそうです・・・
2007.09.10
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デコレーションケーキの練習♪
先週末、デコレの練習もしていました～というのは・・・旦那のお姉さんのお友達のお子ちゃま、３歳（女の子）の誕生日ケーキをなんと・・・ とももが作ることになったのです～お義姉さんが、お友達に声をかえて下さったみたいですぎゃ～～～(＞＜) 素人のとももがそんなこと引き受けちゃって大丈夫なんだろうか…(￣○￣;)!と、めっちゃ不安ながらも・・・ とももに作らせてもらえることをありがたく思い、引き受けさせてもらうことにしました～デコレも下手で自信のないともも、さっそく練習です一つ目・・・(^^ゞ スポンジのキメが粗いな～・・・ ナッペもデコレもいまいちの出来・・・しかも・・・なんとか出来上がったけれど、これを仕上げるのにどれだけの時間がかかったことか・・・というわけで、ものすごく不安になり、次の日にはまたリベンジ二つ目を作りました～ 作るのにかかった時間も短くなり、スムーズに、とまでは言えませんが、出来ました、ナッペもデコレも少しはマシになったかな～・・・だけどまだまだもっと練習しなくてはですこちらは中身も２段にして、フルーツも一つ目よりいっぱい挟みましたさすがに食べきれないので、お義姉さんところへ持って行ったのでカット面の写真はありませんが・・・ でもちゃんとお義姉さんところでチェックはしてきましたよ～スポンジのキメは少しはマシになっていましたが、まだまだ粗く・・・これはスポンジから頑張らなきゃです・・・味の方はお義姉さんに二重丸をいただきました～ ホッ・・・(*^_^*)と、デコレの練習をしましたが、まだどんなケーキを作ろうかと悩み中なのです・・・ 普通に今回のような、スポンジに生クリームとフルーツたっぷり挟んだデコレーションケーキがいいかこの前、お姉さんのお子ちゃまに作ったような、スポンジにムースを挟んでムースケーキにして、上はデコレで飾りつけしたようなケーキがいいのか今、とっても悩んでいます・・・お子ちゃまは、やっぱり定番の普通に生クリームたっぷりのデコレーションケーキがいいのかな～でもそれだとあまりに定番って感じがするので、ムースを入れたムースケーキの方がいいのかな～・・・ あ～ん、皆様・・・ どう思いますかぁ・・・ 皆様の好みで、どちらか聞かせてもらえたらありがたいです一応お義姉さんにリクエストを、お聞きしてもらいましたが、何でも好きで、よく食べるお子ちゃまということで、お任せしますとのこと、だけど女の子なので、かわいらしいのがいいみたいですそしてケーキの上に載せる “キティちゃん” を預かってます（ 上に載せるのがお決まりみたくなってきました^-^;アハハ...）本番は９月２２日、それまでまた頑張る日々です～
2007.08.30
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♪晴れるYAさんのレシピから４品のお菓子♪
今日はいつもブログで仲良くしてくださっている “晴れるYAさん” のレシピから作ったお菓子たちです～晴れるYAさんのブログは魅力的なスイーツやパンが満載でとももは遊びに行く度に作りたいお菓子がどんどん増えちゃいます今までもいろんなレシピをいただいて、よく作らせてもらっていますアップしたいと思いつつ、なかなか出来ずじまいなことも多かったのですが…m(_ _)m先週末に作った２品と、以前から作らせてもらっている２品を紹介させてもらいます～こちら “アーモンド入りココアフィナンシェ” と “キャラメルパンナコッタ” です。 フィナンシェはスライスアーモンド入りで、初めてのお味で興味津々アーモンドの歯ごたえが少しあって、とっても美味しいフィナンシェでしたちょっと細かく刻みすぎたので、次作る時はもう少し粗く刻んで作ってみようと思います。あ このバラの型、会社を退職する時にもらったものです～ずっと欲しかったバラの型、やっぱりかわいい めっちゃお気に入りです 大きすぎず小さすぎず、食べやすいサイズで気に入っていますキャラメルパンナコッタがまたとっても美味しかったです添えのアーモンドプラリネはカラメルをちょっと焦がしすぎて苦くなってしまいましたが・・・それに… この載せ方・・・ センスないですよね～・・・(-_-;)晴れるYAさんのところではとってもおシャレだったのに何故～と思ってよくよく見たら、私、立てすぎですよね…(^^;.. おもいきり刺しちゃいました…(;^_^Aちゃんと晴れるYAさんを見習ってもう少し寝かせて飾れば良かったですというわけで、味もいまいち、見た目の飾りにもならず…これはまたリベンジだわ～・・・^-^;...そしてこちらが以前作らせてもらった“抹茶パンナコッタ” と、 “紅茶のプリン”です。 どちらも美味しくて、もう何回も作らせてもらってます抹茶にはコーヒークリームと、甘いもの好きなとももは、小豆を載せていただいています抹茶はとろとろの食感でとっても美味しいですそして紅茶はまったりとした感じのプリンです。なのでカラメルソースがまたとっても合うんですいつもいつも本当にありがとうございますそして私もオリジナルレシピが作れるようになりたいな～と思う今日この頃…(*^-^*)時間もあることだし、ますます頑張るぞ～という気持ちでいっぱいです
2007.08.28
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フルーツのタルト♪
お盆休みの間にこちら フルーツのタルトを作りました。これはお菓子教室の基礎の時に習ったケーキですが、家で一度も作っていなかったので、作ってみました～生クリームのツノを立たせるデコレが難しくて、教室でもうまく出来ませんでしたがまたまたうまく出来ませんでした～見本の写真はもっとツノが高くピンと立っています。なかなかうまく出来なくて、いろいろ試しながら触りまくってしまったため表面のクリームがちょっとボソボソしちゃってるのが写真から分かりますよね～…(-_-;)あ～難しいです これはまた近々作ろうと思いますピスタチオを散らしただけではなんとなくさみしいのと、デコレがうまく出来なかったのを隠すため・・・(^^ゞこちら 何かのトッピングに使いたいな～と思っていたのですがなかなか合いそうなのがなくて眠っていました・・・(^_^;...この角を立たせたデコレが波みたいに見えるかな～（←こじつけ！？^-^;アハハ...）ということで、クジラちゃんを載せてみました～切った中身はこちら下はカスタードクリームに缶詰の洋梨と黄桃を入れています。実は・・・奥に写ってる写真… 恐竜ちゃんも載せてるの、見えますか～！？(^.^)クジラちゃんと一緒に入っていて、封を開けてしまったから残しておくのも・・・ということで載せちゃいました～というわけで・・・ 波みたいだからってクジラを乗せた意味がぜんぜんなくなっちゃいました～・・・(￣○￣;)バラも早く使いたいな～～～(*^-^*)話は変わりますが・・・ 神戸シェフクラブのプリン、ともも、大好きなんです～ケーキ屋さんのプリンではなく、スーパーやコンビニで売ってます。ロイヤルカスタードも抹茶もめっちゃ美味しいのですが、新発売の渋皮栗プリンを発見して、きゃ～(*＾▽＾*) ものでしただってだってとももの好きな栗味 さっそく購入＋食べました～期待を裏切られることなく、それ以上 めっちゃ美味しかったです～(*^O^*)栗とチョコも合いますが、栗のプリンにチョコソース 合うのかな～(?_?)って思いましたが、これがまためっちゃ美味しかったですよ～これからの季節、お勧めのプリンです(*^-^*)もうすぐとももの大好きな栗の季節がやってきますね～そしてチョコのお菓子の新商品が続々と きゃ～～～(*｀▽´*)もう楽しみでなりません
2007.08.23
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オレンジレアチーズケーキ＆マンゴープリンゼリー載せ♪
異常な暑さが続いていますが、皆様夏バテとかされてないでしょうか(^^ゞこの暑さなので、お盆休みの間に爽やかなデザート、２種を作りましたといっても他に焼き菓子なども作ってパクパクと食べておりましたが…(;^_^Aこちら オレンジレアチーズケーキです。いつものことながら “石橋かおりさん” のレシピからです。 オレンジ味とチーズ、合うのかな・・・(?_?) って思っていましたが、去年、初めて作ってみてめっちゃ美味しかったので、今年の夏も絶対に作ろうと思っていたのですこれは１００％オレンジジュースを使っていて、ホイップした生クリームとメレンゲ入りなので、仕上がりはムース風のレアチーズケーキです。上にはオレンジをタップリと載せてあるので、よりさっぱりといただけちゃいますそういえば… オレンジジュースって子供の時は一番好きなジュースだったな～…１００％はすっぱくて嫌いでしたけど・・・だけど桃のジュースやグレープジュース、あとサイダーなどの炭酸も大好きだったです(*^-^*)だけど甘いジュースって今ではお菓子作りに使うことはあっても、そのままで飲むことはなくなりました。（←大人になったってことなぁんて・・・(*^^*)）スポーツ飲料は飲みますけど、あとは紅茶やコーヒー、お茶、あと今は炭酸の水が大大大好きでよく飲んでます でも旦那はコーラなどの炭酸も甘いジュースもよく飲んでますけど…(^^;....それからこちら 下はマンゴープリンです。上に炭酸ゼリーを入れて固めて、その上にクラッシュした炭酸ゼリーと缶詰のマンゴーを載せましたこの組合わせ、合うかな～ と思って作ってみたのですが、とろけるマンゴープリンとシュワシュワの炭酸ゼリーがマッチしてさっぱりと、とっても美味しかったんです （←自画自賛しちゃってます(^^ゞ）あ、この炭酸ゼリーは “ファンタ トロピカルマンゴー” を使ったので一応炭酸もマンゴー味 だけどあまり分かりませんでしたが・・・(^^ゞこれは旦那がものすご～く気に入っったようで、私の実家に持っていくまもなく、すごいいきおいでなくなってしまいました(￣○￣;)!いつも美味しいって食べてくれるんですけど、ここまで気に入ったお菓子も久しぶりだったので、嬉しかったとももでした～
2007.08.20
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胡桃のコーヒーケーキ＆冷たいスイーツ♪
前回に引き続きまたまた “津田陽子さん” の本からくるみのコーヒーケーキを作りましたこちらです～(^o^)コーヒーケーキというより、コーヒー風味のケーキ、って感じでした。胡桃とレーズンがたくさん入っていて、クランブルも載せてあるのでとっても美味しかったです 最近クランブルにはまってるとももです・・・カットの大きさが揃ってないし、上面が凸凹ちゃんだよ～・・・次はもうちょっと綺麗に作りたいな～・・・それから毎日暑～いこの時期・・・ やっぱり作りたくなりますよね～(^^;冷たいものや、喉越しの良いスイーツ “トロリン牛乳プリン” と “洋梨のシャーベット” です。 もともととても美味しい牛乳、なるべくそのままでスイーツにしたくて、コンデンスミルクをほんの少しだけ加えて、あとはゼラチンで固めただけです。名前の通り （←勝手に付けてる…(^.^;）、 トロンとしたくらいの食感で食べたくて、ギリギリ固まるかな～・・・ ってゆうくらいの少量のゼラチンで作りました。 本当に少ししか入れなかったのでなかなか固まらなくて最後まで固まるかドキドキでしたが、(;^_^A少し揺すったらプル～ンって揺れるくらいのちょうど良い硬さで固まって大成功とっても美味しくて “アッ” というまに食べてしまいましたこんなのってツルツルといくらでも食べれちゃいますよね～洋梨のシャーベットもこの暑い中、買い物へ出かけて帰ってきたらパクパクと食べてしまいました～ 頭にキ～ンってくる冷たさ・・・クーラー付けなくても体がひんやりなりますよ～家にいるようになったので、節約節約・・・です・・・f(^_^)といっても、お菓子作りをする時には、作るのに支障が出てはダメなのでクーラーガンガンです ^-^;アハハ...これじゃぜんぜん節約になってないじゃん・・・ ですよね…(-_-;)お菓子作りと言えばお菓子教室・・・ マスターコースに入ってからはお菓子教室で作ってきたケーキを家でもう一度作ってますよ～それを旦那のお姉さん家族に試食のお願いも兼ねて食べてもらってるのですですが… 教室のようにスムーズに出来たためしがなく・・・アタフタ・・・ドタバタ・・・アセアセッ なとももなんです～なんとか最終的には出来上がるのですが・・・(;^_^Aはりきって、お義姉さんに復習したいから食べてください～なんてお願いしたわりにはいまいちな出来で申し訳なくて…もっと頑張らなきゃ なとももです・・・
2007.08.08
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素敵な贈り物♪
今日は素敵な贈り物を紹介させていただきます いつもブログで仲良くしていただいている 姫さん♪グルメにとても詳しくて、ブログでは美味しいお店をたくさん紹介してくださってます本当によく知ってらっしゃるのですよ～ 中には穴場で美味しいお店もお近くの方はもちろん、旅行でお越しの方もぜひぜひ参考になるかと思います。そして・・・ちょっとしたきっかけからともものお菓子を毒味してくださるとのこと・・・(^^)前から約束していたのですが、やっとお送りできました～送ったお菓子の一つにカシュカシュさんに教えていただいたピーカンナッツクッキーを送りました。こちらのクッキー、とっても美味しくてすっかり定番のクッキーとなりました旦那も、両方の実家でも好評です ありがとうございましたあとはいつものとももの焼き菓子たちです。そちらは姫さん♪のブログで丁寧に紹介していただいています拙いお菓子を喜んで食べていただけて、とももはとても嬉しかったです(*^-^*)それだけでとももは幸せな気持ちでいっぱいなのに、姫さん♪はお礼に・・・ ということでプレゼントを贈ってくださいました。かえって気を使わせてしまったようで申し訳ない気持ちと・・・(ToT)でも嬉しくて 素直にいただいてしまいました(*^^*)ァハうふふ・・・(*^-^*) こちら・・・ 何が入っているのでしょうこちらです～ とっても素敵ですよねとももはこうゆう良い言葉が書かれた掛け物が欲しくてずっとずっと探していたのですが、なかなか良いものがなくて買えずにいました・・・それを分かっていたかのようなプレゼントにびっくりでした姫さん♪は小学生の頃から書道をされていて今もずっと続けられているそうです。すごいですよね～ 素晴らしいことだと思いますお手紙も添えてくださっていたのですが、なんとも綺麗な字でした。字が下手なとももは自分の字が恥ずかしくなっちゃいます(;^_^A字が綺麗な方ってうらやましいし、尊敬しちゃいますこちらの “ 夢 ” という言葉は とももがいつかお菓子に関係する仕事につきたいと、ブログに書いていたことを覚えていてくれてその夢が叶いますように との思いを込めて書いてくださったとのことで姫さん♪の気持ち、とても嬉しかったです(*^-^*)毎日よく見るところへ飾って、日々心に思いとどめて頑張りますね～！本当にありがとうございました
2007.08.02
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ブルーベリーマフィン＆ダコワーズ・ショコラ♪
皆様、前回のブログでは、いろいろと教えていただいて、本当にありがとうございましたさてさて今日は・・・ 最近作ったお菓子ですが、いつもブログで仲良くしてくださっている “なまけひめさん” のレシピからブルーベリーマフィンを作りました～ こちらレシピは “クックパッド” の “こちら” に載せてくださってます他にもいろんなレシピを載せてあって、どれも手のこんだ一品で作ってみたいものばかりですとももは時々見かける この型からあふれてしまいそうなダイナミックなマフィンにとても惹かれていて一度作ってみたかったのですこちらのマフィンはレシピにも書かれているように、絶妙な甘さ加減で、ブルーベリーがたくさん入っていてこの大きなマフィンもくどくなくさっぱり、ペロリと食べれちゃいますクランブルが程よく効いていて、とっても美味しくてとももも旦那も大満足でした～これからブルーベリーマフィンはこちらのレシピで作りたいと思いますありがとうございました(*^-^*)そしてこちらも・・・ 以前ブログでなまけひめさんが紹介されていた “津田陽子” さん。本屋さんで見てみたら、とても良さそうだったので、天板でしっとり焼き菓子という本を購入しました。その本から作った ダコワーズ・ショコラです。ダコワーズって美味しいですよね～でもチョコ味は初めて、そして天板に流しいれて作るのも初めてでした少し砂糖を減らしましたが、程よい甘さになり、さっくり生地と濃厚でたっぷりガナッシュクリームがとてもマッチしていてなんとも美味しかったです濃厚なチョコはそこまで好きでない旦那も、このチョコクリームはいけると、気に入ってくれたので、嬉しいとももでしたやっぱり自分が気に入ったお菓子は旦那も気に入ってくれた方がまた次も作りやすいし嬉しいですよね(*^^*)しか～し 濃厚チョコが少し苦手な旦那は、冷やすとまだあっさり食べれるしチョコクリームは冷えていた方が美味しいというので、試しに冷やして出したら、「 これはこれでめっちゃ美味しい 」と言うのです。確かに市販のお菓子のチョコは夏には冷蔵庫に入れるし、冷えてる方がいいのもよく分かりますでもこのダコワーズ生地が台無しになるのでは・・・(ToT) と思いながらも旦那の言葉を信じて、とももも冷やして食べてみましたそしたらやっぱり～・・・・・・サクサクのダコワーズ生地が硬くなり、せっかくの美味しいガナッシュクリームもカチコチ…(-_-;)中も外も同じ硬いチョコの生地となり、このお菓子の良さが、まったくなくなってしまいました・・・(;＞ω＜)/ひぃ～旦那の言葉を信じたとももが間違っていました・・・(-_-;)ってあまり当てにならないのはいつものことで分かっているのですが・・・(;^_^Aそれでも自分の味覚だけでは不安で、味見してもらったり、どうどうと、聞いてしまうとももです・・・(^^;（どないやねん！？(-_-#)ってそのうち怒られちゃいそうですね・・・^-^;アハハ...）冷やした方がいいものと、そのままがいいものと、いろいろ好みもあるし難しいです・・・このお菓子は冷やさない方がいいと思いますがだけどこれも人それぞれの味覚によって違うのかな～・・・(;^_^A一番いいのはチョコクリームを冷やして、食べる時に挟んだらいいのですよねあっ それじゃ硬くて塗れないよ～・・・ う～ん、難しいです・・・(;^_^Aこのお菓子、プレゼントするお菓子としても良さそうです(^-^)他にも美味しそうなレシピが満載でお気に入りの本になりましたまた作ったらアップしていきたいと思います
2007.07.26
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パンナコッタケーキ＆スフレチーズケーキ♪
専業主婦になったというのに更新がままならないのは何で私って本当に何をするにも要領が悪いのですね～・・・何でも時間がかかってしまって・・・はぁ・・・ ため息出ちゃいます・・・そんなことを言っても仕方ありませんね・・・(^^ゞ 気を取り直して・・・パンナコッタに生クリームが美味しかったので、今度はケーキ風に仕上げてみました～ こちらです。生クリームが立てすぎの、デコレもいけてなくて、なんて下手なデコレ・・・ さんざんな出来上がりですが・・・セルクル型にスポンジを敷いてイチゴ味のパンナコッタを入れて作りましたこの丸いセルクル型が会社からもらったプレゼントの品、第２段です～ってあと一つしかありませんが・・・(;^_^A楕円形のセルクル型を持っていたのですが、丸型も欲しかったのです念願叶ってさっそく使ってみました 丸もいい感じで気に入っちゃいましたムースのケーキも美味しいけれど、パンナコッタをケーキにしても、とても美味しかったですパンナコッタもケーキの間に挟むものとしても、とても良さそうだと思ったので、今度は３層くらいのケーキに、間の一層としてパンナコッタを使ってケーキを作ってみたくなりました （ってどうなんでしょうね・・・(^^;....）それを挑戦するのはいつになることやら・・・ ですが・・・(;^_^Aそれからこちらは普通のスフレチーズケーキです。ちょっと前からスフレチーズケーキ、研究しているのです～。“石橋かおりさん” のスフレは大好きでそれはそれで満足してるのですが、また別の味を求めているのですどこか（←昔なので覚えてないのです…(ToT)）のケーキ屋さんのスフレで忘れられない味があるのです。全てがオリジナルレシピではないので研究とは言えませんが・・・(^^ゞとももが以前食べたあの “スフレの味”、 どうしてもその味を作りたくていろんなレシピを参考に作ってみてはいるのですが、なかなかこれだ という味のチーズケーキにはならないのです・・・こちらはクックパッドさんに載ってるレシピを参考に作ったものです。スライスチーズを使ったレシピです。 いっぱい載ってますよねスライスチーズを使うのに興味があって一度作ってみたかったのです。といっても、スライスチーズを使ったスフレチーズケーキいろんなレシピを参考にもう３回目になります。クリームチーズとは違って本当に軽い仕上がりになりますよねこちらは卵を４個使用していて、卵白の量も多く、口の中でシュワシュワと溶けて口当たりが良く とっても美味しかったですでも・・・ チーズケーキ大好きなとももにとってはちょっと物足りなくも感じるお味であります・・・(^^ゞ もっとチーズが効いていてほしいな～と・・・(;^_^Aだけど濃厚なものより軽いのが好きな旦那はスライスチーズで作るスフレがものすごく気に入っていますまだまだ研究は続きます～レシピもそうですが、素材もいろんなメーカーのものを使って試してみたいと思います。 皆様・・・ もしどこかおすすめのチーズがあったら教えていただければ・・・と思いますあ、無視して下さってもぜんぜんかまいませんので・・・(*^-^*)チーズケーキ好きなとももとしては、第一号のオリジナルレシピとして“とももが思う味” のスフレチーズケーキ完成を目指して頑張ります～
2007.07.24
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メロンタルト＆焼き菓子２種♪
６月２８日が仕事最終日でした。 そして６月末をもって、ついに５年間働いた会社を無事、退職することとなりましたついに夢の専業主婦です～ と喜ぶまもなく・・・(-_-;)最終日は朝から８度の熱・・・ それでも最終日を休むわけにもいかず・・・そのうえ、帰りにはお局様にお茶に誘われて・・・あ～ん、帰りたいよ～ （←心の声・・・(^^;..） でも最終日だからと、せっかく誘ってくださってるので、断ることもできず・・・(-_-;)泣く泣く連れて行かれました(-_-;) ありがたくもご馳走になりました(^_^)それから先週末まで、少しましになっては、またぶり返してひどくなり、を繰り返してました・・・ぶりかえす度に病院へ行き、その度に、もらう薬が変わりました。 最初は軽めの薬だったんですけど、先生が “手こずってますね～・・・” と、だんだんときつい薬になったようです・・・ひとえに風邪薬と言っても数多くの種類があるのですね・・・(;^_^A一週間くらい、声がほとんど出ない状態でした・・・しゃべりたいことがしゃべれない、ってかなり不満たまっちゃいます・・・熱があるだけでもしんどいけれど、思うように話したいことが話せないのも本当につらかったです・・・(>_<) やっと声が戻り普通にしゃべれることがつくづく嬉しく思ってしまいました (*^-^*) まさに “夏風邪” とのこと、皆様も気をつけてくださいね・・・そんなわけでお菓子作りもやっと復活ですでもこちらは風邪を引く前に作ったものですが・・・(^^ゞ “メロンタルト” です。そしてこちら（左）は出来立てホヤホヤの “きな粉フィナンシェ” と “リンゴ入り紅茶のパウンドケーキ” （右）です。 メロンタルトは、タルト生地にアーモンドクリームを入れて焼いたものにカスタードクリームと生クリームを混ぜ合わせたクリームを入れてメロンを飾りましたきな粉フィナンシェはクオカさんのレシピから作りました。きな粉が好きで、きな粉フィナンシェって変わってる～！と思い一度作ってみたいと、前から思っていた一品ですきな粉の香りいっぱいいっぱいのフィナンシェでした～だけど、きな粉味 と言われても、ちょっと… 分かりにくい感じです(^^;....でもね、これ、本当にものすご～く美味しかったです紅茶のパウンドケーキは煮詰めたリンゴを入れた紅茶の香りいっぱいのケーキ、リンゴと紅茶も合いますね こちらも美味しかったです～そしてこのケーキ、念願だったクグロフ型です～会社では、退職する時に自分のリクエストのものをプレゼントしてもらえるというのが恒例なのですが、とももはもっちろん、お菓子の型 をお願いしましたそして買ってもらったうちの一つなんです～もうね、嬉しくって 早速何か作りたくて作りたくて 作っちゃいました～(*^o^*)やっぱりかわいい～ 嬉しい～あ～やっと大好きなお菓子作りも出来て幸せです～少し病気をすると、普段は当たり前のように思ってしまっていますが健康であることがつくづく幸せなことなんだなぁ～とあらためて思いますよね、そして念願の専業主婦 やっとこれから楽しむぞ～と、意気込んでいるとももです
2007.07.10
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栗饅頭＆カスタードレアチーズケーキ♪
父の日に・・・ 何を作ろうかな といろいろ悩んだ末・・・いつも洋菓子なので、今回はちょっと和菓子にしてみようと思い、栗饅頭を作りました(^-^)というのも、こちらお菓子教室で作ってきたものです和菓子って“蒸す”っていうイメージがありましたが、そうゆうのばっかりではないのですね・・・(^_^)こちらは、オーブンで焼いて作るものだったので、とても作りやすく、これは絶対また作ろう と思っていたのです(^o^)父の日にプレゼントした方の写真は撮ってませんが、（というか時間がなくて撮れなかったのです）でも何の問題もなく同じように出来上がりましたよ～キャ～ とももにしたら上出来 めずらしい～左の栗が上に載ってる方の中身は、栗の甘露煮をすりづぶしたものを混ぜこんだ白餡です。右の方の中身は、栗の甘露煮を白餡で包んで、皮で包んでいます。和菓子って、今までものすご～～～く難しそうなイメージで、はなから無理だと思っていたので手を出したことがなかったんです・・・でも・・・とももは和菓子も大好きなんです～ はい…(^^ゞ 甘いものはもぅ何でもＯＫなとももです…(*^^*)というわけで、和菓子にも興味があり、６回だけの和菓子のレッスンを受講してるのですが、思っていたよりも、意外と簡単に出来るんだな～と思いました。といっても、よく考えたら、お菓子作りの基本の本とかにも絶対 “和菓子” って載ってますよね～(;^_^Aそう考えたらそんな敬遠することもなかったな～・・・ と思いながら…(^^;....父の日 いつのまにか、毎年恒例の行事となったバーベキュー旦那の両親と、お姉さん家族と一緒に、今年もやりました外で食べるお肉ってまた格別美味しく感じちゃうとももですそして・・・お姉さんの子供が川から虫を捕ってきて、見せてくれたんですけどぉ～・・・(-_-;)とももは ギャ～ ものでした・・・(;^_^Aそして・・・ こちらも・・・ 週末に作った一品ですあ～またまたですが・・・(^.^; “石橋かおり” さんのレシピからです。（ ホント、どんだけ好きなんだろうと自分でも思ってしまいます^-^;）カスタードレアチーズケーキです。これも、とももお気に入りのレアチーズケーキですバニラビーンズたっぷり入れたカスタードの入ったレアチーズケーキ、そのままでも美味しいのですが、ちょっと甘いのでキウイを載せると、キウイのさっぱりさとマッチしていてとっても美味しいですなのでレシピでも載せてありますが、キウイは欠かせません（と、とももが思うだけですが(^^ゞ）奥に写っているトレーに載せたケーキは、よく遊びに来てくれる旦那のお友達にプレゼントしました～。そして・・・ ついに専業主婦となるのももうすぐですといっても・・・ 実は有休消化のため、もう毎日は出勤してませんのです～でもあと少し ６月末が待ち遠しいとももで～す
2007.06.20
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２０人分のお菓子(^^ゞ＆パンナコッタ♪
今日こちらは一日中大雨・・・ それだけでも憂鬱になりそうな天気でした・・・ですが・・・ とももはオフ会の興奮も覚めやらないまま・・・頂いたお土産を見ては（食べては）思い出しながら、うふふ(*^^*)となっています（といってもお菓子はもうほどんどなくなりましたが・・・(^^ゞ）そして・・・ こちらが前の日記で書いていた職場の方（２０人分）へ、作ったお菓子です。 こちらが一人分で、これを一人ずつ、紙袋へ入れてプレゼントしました。作るのに必至、袋詰めも必至 ドタバタで出かけたため、写真はこれだけしか撮っていません・・・中身は、写真から分かるでしょうか・・・？手前が フロランタン です。右側が ポルポローネ というクッキーです。これ、今までも、何回かブログに載せていると思いますがとももの作るクッキーの中でみんなに一番人気があるクッキー、 というか、これしかない・・・ と言った方が正しいです・・・(-_-;)なのでこれはやっぱり一品として作ってしまいました。そして左奥がマドレーヌ、２個とも同じシェル型ですが、少し形が違うんですよ～え～～～・・・・・・f(^_^) いらない話になりますが聞いて下さいく(^.^)ノフロランタンは３０センチの天板で一枚焼いて、端を除いて２０等分に切り分けました。そしてクッキーレシピでは３０個分の分量、それを倍の量 を作ったので６０個分だけど形を小さく作ったので、全部で８０個できました(￣○￣;)!そしてマドレーヌは レシピ１８個分の２．５倍 ４５個作りました(^_^;...クッキーとマドレーヌの生地はボールにいっぱいになりすぎるので２回に分けて作りました そして焼くことクッキー５回 マドレーヌも５回オーブンはフル回転でした～ 目も回る～～～(◎_◎)そして袋詰め、２０個分、って甘くみていたらなんのその・・・同じ作業を繰り返していると、何がなんだか分からなくなってきて乾燥剤の入れ忘れはないかとか、シールの貼り忘れはないかとかアセアセのドタバタちゃんでした生地作りから３日間かけて作りました。でも出来上がってなんとかみんなにプレゼントできたのではぁ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～（←長すぎ！？(^^ゞ）でした(o^-^o) お世話になりました～ とゆうものあと少しです！そしてこちらは この前作ったパンナコッタ、上にイチゴ味をつけた生クリームを載せています。どうしてこれを作ったのかというと・・・この前、5月30日（水）～6月5日（火）に、阪急百貨店で“2007 グラマシーニューヨーク＆フレンズ ニューヨーク スイーツコレクション ”というイベントをしていたのをご存知でしょうか？「ブーレー」「ブッダカン」「ノブ57」「カフェ･グレー」などニューヨークのトップレストラン10店のスイーツが一堂に会するというイベントスターシェフも来店し、キッチンスタジオで、その技を披露していたらしいです。（とももは残念ながら見ていませんが・・・）そしてケーキを販売していました。 だいたい１つ500円以上というちょっとお高めだけどケーキ一つの大きさはとても大きかったですそれを見たとももは、もう買って帰らずにはいられません(^^;...それで選んだうちの一つが 「ブッダカン」の“王冠ケーキ”という名前のケーキ（写真がなくてごめんなさいですm(_ _)m）それが、生クリームとパンナコッタの組合わせてあるケーキだったのです。と、大まかに言えばそうですが、スポンジも敷いてありイチゴも並べてあって、もっと複雑なケーキでしたが・・・(;^_^Aでも・・・今までパンナコッタに生クリームをつけて食べたことがなかったとももは、なんともマッチしていることにビックリと、とももが思ったのではなく・・・(^^ゞ実はこれ・・・ 旦那へ買ったケーキの方で、旦那がめっちゃ美味しい～パンナコッタに生クリームってめっちゃ合ってる～って言うのでとももも即味見 そしたらびっくり めっちゃ美味しかったんですその部分だけなら家でも作れる～ と思ってさっそく作ってみましたでも、パンナコッタにただ生クリームを載せたら、色が同じなので、色合い的にはどうかと・・・(^_^;... それで、少しだけイチゴ味をつけてみました～ これがまた味的にも、ものすごくヒットだったんです～とももてきには発見 そしてヒット だったので、めっちゃ嬉しかったです～ですが・・・旦那は自分が考えたオリジナルレシピだと言いはっています・・・(-_-;)(^^ゞ
2007.06.14
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初めてのオフ会(*^-^*)
ともも、初めてのオフ会というものに、参加させていただきましたいつも素敵なミニチュアを作られるyuki’s miniさんが九州から関西へご旅行に来られるということで、全員で６人の方が集まり京都の京料理と美味しいスイーツを堪能してまいりました～ブログ上でも、まだお知り合いでない方もいらっしゃったのに私も誘っていただき、皆様に連絡を取り合って下さり、お店の予約などの手配もして下さったカシュカシュさん、とても感謝していますいろんな方との和が広がり嬉しく、皆様、手作りの達人の方ばかりですごいな～と感心するばかりでした素敵な皆様とお会いできたことにとても感謝していますそして初めてお会いする方ばかりなのにブログでいつもおしゃべりしているので、すぐに打ち解けておしゃべりできちゃうのですね～とっても楽しくて ホントにあっというまに時間が過ぎてしまいました皆様のオフ会の日記を読ませてもらっていると、初めてなのに昔からの友達かのようにおしゃべりできるんですよ～と書かれていたのが、実際に参加させていただいてつくづくと実感しました。ブログでの出会いって本当に素敵で素晴らしいですね素敵な出会いに感謝そしてとても楽しい時間を過ごさせてもらって感謝です(*^-^*) そして・・・ 皆様、それぞれがプレゼントを持ち寄りました・・・皆様、丁寧に紹介してくださっているので、皆様のブログもご覧下さいませです～！(^o^) 私もせっかくですので紹介させていただきます じゃ～～～ん こんなにいっぱいいっぱい すや（左）もすー（右）も大喜びです＼(^o^)／すー(右）の頭の上にいるのが “大仏ちゃま” です。 頭の上がとても気持ちよくって居心地がいいみたいですよ～yuki’s miniさんからこちら ミニチュアストラップですいつもながらすごいですよね～ めっちゃ小さいのに精巧すぎていつもホレボレ 見ているだけで幸せ気分になります見てみて～ すやの手にのせてもこんなに小さいの （ってこの子、けっこう大きいのです～）すやが欲しがったんけど、ごめんね～・・・f(^_^; これはあげられないのよ～…(^^ゞうふふ(*^^*) 早速携帯につけさせていただきました。そして黒糖ドーナツ棒とデコポン味のハイチュウ！どちらもとっても美味しそうで楽しみです そしてこちら ばにらびーんずさんからいただいたものですがこれにもとてもびっくりさせられましたなんと全て手作りなんですクッキーもジャムも手作り そしてジャムのピンに張ってあるシールもそして携帯ストラップのようにかわいく作ってあります すごすぎますこのままストラップとして、つけたいくらいかわいいです そしてこちらは、なまけひめさんからです普段はなかなか欲しいけど、自分ではもったいなくて買えない高級で美味しいジャム美味しい果物屋さん “メローネ” というお店で、添加物もいっさい加えていない手作りジャムなのだそうです。お味の種類も豊富で、いろんな味のジャムを持って来てくださり私がいただいたのは “バナナ・ブルーベリー” ねっ 変わっていて普通その辺では売ってませんよね～とももはバナナもブルーベリーも大好きなのでどんなお味がするのかとっても楽しみです そして“大仏ちゃま”かわいすぎです(*^o^*)すやとすーがとても気に入ってすぐに仲間入りして一緒に遊んでいますよ～ そしてみさみゆのんさんからですお昆布とイコマ製菓のラムネこのラムネ、製造が追いつかなくて今は販売をお休みしてるというほどの人気商品だそうです。とても貴重なラムネをありがとうございます とっても楽しみです～ そしてカシュカシュさんからこちら手作りのお菓子をいただきましたカシュカシュさんはお菓子の教室を開かれています いつもブログで素敵なお菓子を見て一度はいただいてみたいな～ と思っていた願いが叶いました～そしてこの抹茶ﾌｨﾅﾝｼｪカシュカシュさんのブログでレシピを載せていただいていてともももよく作らせてもらってるのですが、とても美味しいのですそして・・・ 早速本物をいただかせてもらいましたとももが作っていたフィナンシェとは比べ物にならないほどのお味でした同じレシピで作ってもこうも味に差が出るとは・・・(￣○￣;)! って素人のとももの作ったのものと比べるのが間違っていますよね・・・(;^_^A外側カリッと中はしっとり、とっても美味しかったです～(*^o^*)そしてとても勉強になりましたとももも、カシュカシュさんの味を目指してまた頑張ります皆様、素敵なプレゼントをいっぱいいっぱい本当にありがとうございました(#^-^#)そして私からのプレゼントは…皆様のプレゼントが素敵すぎて恥ずかしくなりました・・・本当に申し訳ない気持ちでいっぱいですが・・・(T-T)どうぞお許しくださいです・・・m(_ _)mそしてこの子は “すー”・・・ いつもながら食べ物には目がないの・・・^-^;アハハ...独り占めしたいみたいです・・・(-_-;) とももの分までとらないでよ～さてさて・・・ とても長くなってしまいましたが・・・(^^ゞ最後までお付き合い下さり、ありがとうございました(*^-^*)皆様にお会いできて本当に嬉しかったですそしてどうぞこれからもよろしくお願いします
2007.06.11
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チョコムースときな粉プリン♪
またまた久しぶりの更新のうえにこれはだいぶ前に作ったものになりますが・・・(;^_^A試作で作ってみたチョコムースです。ココアスポンジを土台にチョコムースを入れて、間には薄くスライスしたココアスポンジを入れてその上にホワイトチョコムースを入れて、ココアをふったものですこのココア、以前に紹介した“レッドココア”（今頃になってやっと(^^;））ですが見た目、あんまり分からず・・・というか、ふりかけすぎだからですよね～…(-_-;)ココアをふるのって難しい・・・ まばらになるから均等にしようと思えば思うほどふりかけてしまいます・・・このムースは、2層のムースを作りたくて、これはいけるのでは と思い、合わせてみました～かなり期待しつつ作るのも手間がかかって頑張った作でした～チョコムースとココアのスポンジがマッチ、特に間に挟んだスポンジは、シロップをいっぱい浸したのが良くて、美味しかったです～ですが・・・ チョコムースとホワイトチョコムースを合わせた意味があまりなかったような感じでショッキングでした・・・ どちらの味も引き立たず、チョコムースを食べてるのとあまり変わらないような・・・う～ん・・・ お店には何層にもなってるケーキがいっぱいあって美味しくてあこがれるけど、自分で合わせてみるのって難しいですよね・・・f(^_^)って、ど素人のとももがそんなことをすることがそもそもの間違いでした…(;＞ω＜)/皆様だったらチョコムースと、何を合わせて作ってみるでしょうか・・・今思うと、同じ白ならバニラムースの方が良かったような気もします(*^.^*)そして・・・ 気を取り直して、こちらは “きな粉プリン” です。青きな粉を使ったので色が緑っぽくなっていますプリンと言っても卵が入っていないのですが、それでもプリンでいいのかな～・・・パンナコッタのようなゼリーのような・・・でも食感はやっぱりプリンですこれはかなりヒットでした～ めっちゃ美味しかったですゼラチンではなくアガーで作っていて、トロントロンでアズキとマッチしていてこれはまた作りたい一品となりました～こちらは美味しかったので良かったです～ ホッ実は先週は・・・ 更新するまもなく、お菓子作りで必至でした・・・(>_<)というのも、今まで職場の女性の方だけにはよくお菓子を持って行ってたのですがもうすぐ退職、もう最後なので、お世話になったお礼の気持ちもこめて頑張ってみんなに、といっても “20人分” のお菓子を作りましたこれがまためっちゃたいへんでしたo(＞＜)oでもなんとか無事に作ることが出来て、渡すことが出来ましたこちらもまた近々アップしたいと思います
2007.06.07
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お誕生日のケーキ(*^-^*)
１９日は旦那のお姉さんの一歳のお子ちゃま（下の子です）の誕生日でした。またまたお義姉さんはケーキをとももにお任せ下さいましたケーキ屋さんには美味しいケーキがいっぱい売ってるのにとももに頼んで下さって・・・ いつもとっても嬉しくてはりきってしまいます今回は何にしようかな～？ といろいろ考えました・・・ そして・・・うん 今回はムースケーキがいいなぁ(^o^)お子ちゃまの誕生日だから やっぱりイチゴイチゴのムースケーキ そして誕生日だからデコレもしたいそして出来ればお子ちゃまの食べやすいゼリーのようなものも入れたいな～と、希望は思いつくのですが、何か見本となるようなものがないとなかなか思いつかないともも…(;^_^A なのでそんなケーキを探しておりました。そしたらなんととももが作りたいのはまさにこれだ～とゆうケーキを見つけましたそれはいつもブログでお世話になっている す～＠ゆっこさん のケーキです。こちらです～ と～～～っても素敵ですよねっす～＠ゆっこさんの作られるお菓子は本当に素敵で心のこもったお菓子ばかりですとももはいつもあこがれています(*^-^*)これを作るにあたって、す～＠ゆっこさんにはたいへんお世話になりましたというのも、分からない点がいくつかあり、心優しいす～＠ゆっこさんのお言葉に甘えて、な ・ ん ・ と ・・・・・・ 電話しちゃったのです～想像通りとっても素敵なす～＠ゆっこさんいろいろと丁寧に教えてくださいました。そしてまずは練習作品・・・そして練習作品の切り口です～あまりきれいな出来栄えではなかったので練習の方は載せたくないのですが・・・本番の切り口の写真はないので仕方なく・・・下から、スポンジ→ムース→ジュレ→ムース→スポンジ→ムースとなっています。ねっ これはジュレも入っていて、ムースケーキでデコレも出来るまさにとももが求めていたケーキでしょ～練習ではスポンジが分厚かったのでムースの層が薄くなってしまいムースケーキというよりスポンジケーキといった感じになってしまいました・・・これではダメだと思い、本番は土台のスポンジもこれより少し薄め、間のスポンジはこれの半分の薄さに変えて作ったのでムースの部分が多くなり、食べた感じも軽く、ムースケーキといって感じになりました～生クリームはちょっと立てすぎたかな・・・ とかいろいろ思うことはあり・・・こういったいくつかの改善すべきところを直して出来上がったのがこちら なかなか思うようにいかなくてたいへんなところもありましたがなんとか納得いくケーキに仕上がりました～(*＾▽＾*) センスのないとももはデコレも思いつかず…(;^_^Aす～＠ゆっこさんの素敵なデコレを真似させてもらいました・・・(^^ゞといってもす～＠ゆっこさんのケーキにはとてもとてもおよびませんが(^^;・・・ そ ・ し ・ て ・・・ お義姉さんはと～～～っても喜んでくれました～すごいかわいい～ 美味しい～って・・・まだ一歳になったばかりのお子ちゃまもけっこう食べてくれましたよ～喜んでもらえたのが何よりで、心から嬉しくて・・・そしてホッとしましたす～＠ゆっこさん、本当にありがとうございました(*^-^*)そしてこちらのクッキーも一緒にプレゼントしました。こちらは “オートミールとチョコチップのクッキー” です。一つのケーキを仕上げるってとても難しいけれど、こんな機会もないとなかなかちゃんと作ることもないので、とてもいい勉強になり、お義姉さんに感謝なのでした
2007.05.24
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母の日のタルト＆またまたチーズケーキ♪
母の日のプレゼントにお菓子を作りました～旦那のお母様へ… 前回からタルト続きでまたまたフルーツのタルトです。この前と同じ、アーモンドクリームにカスタードクリームです～切って持って行くのはたいへんなので、今回は小さいサイズで作りましたといってもこれ… 手前に載せてる写真は、旦那のお姉さんところへのタルト奥に載せてる写真がお義母さんへのタルトです というのも、お義母さんはキウィが食べれないとのこと…(^^ゞどうもキウィの種がダメなのだそうです…(;^_^A緑がないのはやっぱりさみしい感じがしたので、お姉さんところへのタルトを手前に写真を撮っちゃいました～そして左奥に写ってるクッキーはポルポローネです。一緒にプレゼントしました。 そしてこちらはＧ．Ｗ中に作ったもの…今頃だけど無理やり載せちゃいます・・f(^_^)やっぱりチーズケーキ大好き とももは作らずにはいられませんチョコマーブルスフレチーズケーキです(*^-^*)もちろん、いつもながら “石橋かおり”さんのレシピから・・・今回はマーブル模様がなかなかうまく出来たかな～と満足でした（とももが作った中では良かったんです～(^.^;）プレーンとチョコが３：２の割合なのですが、これがものすごくいい感じなんですチョコだけだと、とももにとってはちょっと濃厚過ぎちゃうので、チョコが程よく入ってるこのマーブルちゃんがたまらなく美味しくて大好きなんです前回の日記では、応援のお言葉をいただき本当にありがとうございましたますますやる気に満ちているとももでございますそして・・・ 話は全く変わり私ごとですが、結婚すると同時に入社し、パートで働いてきましたが、６月末で退職することとなりました～これはライセンス取ることとは関係なく、理由は別にありますがそれはさておき…(^^;..なにより一度はやってみたかった専業主婦生活なので今から楽しみです大好きなお菓子作りも、今よりもっと作る時間ができると思うと嬉しくてなりませんって二人家族だからそんなに作ってばかりもいられないのですが・・・(-_-;)そしてブログ生活もますます充実していきたいな～って思ってますので皆様、どうぞこれからもよろしくお願いします
2007.05.17
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♪タルト2種♪
久しぶりの更新となりました・・・(^^ゞＧ．Ｗも終わって普通の生活に戻ってしまいましたね・・・(;^_^A Ｇ．Ｗ中に作ったお菓子 第一弾（って第二弾なんて遅すぎてアップできないですよね…(-_-;)）もう今週末のお菓子も作ったのになぁ・・・気を取り直して フルーツのタルト です タルト生地にアーモンドクリーム＋カスタードクリームにフルーツを載せた定番です。果物を見に行ったらなんとメロンがもう出てるではないですかちょっとまだ高めだったけど、Ｇ．Ｗだし（なんのこっちゃ(^^;..）と、喜んで買いました でも・・・ まだ甘みも足りなくて少し固かったです・・・フルーツがいっぱい載ってるタルトを作りたくて、でもちょっと欲張って載せすぎてしまいました・・・なんだかゴテゴテ・・・ 次はもちょっと考えないと・・・ですセンスのないケーキになってしまいましたが、味は美味しかったですやっぱりアーモンドクリームにカスタードは美味しいですよね～そして、タルト続きです・・・ こちらはお菓子教室で作ったカラメルがけした胡桃のタルト です。（左の写真）タルト生地にアーモンドクリームとカラメルがけした胡桃を入れて焼いてあります。復習がてら、家でも作ってみました～ （右の写真） いつもと違ってすぐに復習しました～ えらいでしょ～なぁんてことはなく・・・(;^_^A、これめっちゃ美味しかったの～（ともも好み）なので、すぐにまた食べたくなって作っちゃっただけです～お菓子教室のはタルト型が小さく、アーモンドクリームがタルトを多いかぶさっています。とももが持ってるタルト型は大きかったので、同じ分量で作ってみるとクリームが中に入り、タルト生地（淵の波々）が見えてます。とももは淵の波々ちゃんが見てる方が、見た目、好きかな～ これは人それぞれの好みによるのでしょうが、お菓子教室で作ったのより、いいように見えたのは初めてだったので、嬉しかったとももです～ご存知の方も多い（？）かと思いますが、とももが通ってるお菓子教室はＡＢＣクッキングです～ ちょうど基礎コースが終わり これからマスターコースになりますせっかくなので ライセンス を取りたいな～ と思ってます仕事に生かそう なんて、理想の話で、そこまで考えてないのですがいつか役にたつこともあるかもしれないので、やっぱり資格は取っておくにこしたことはないかな～ と・・(*^-^*)ここで公表させてもらったら、公表した手前、自分自身、より頑張れるかな～と思い、書かせていただきましたさ、 これからまた頑張らなきゃ というより、もう今から楽しみで楽しみで、たまりませ～ん
2007.05.12
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yuki’s miniさんのミニチュアケーキ＆キャラメルクリームのタルト♪
今日は・・・ ずっとずっといつの日か、欲しいと思っていた・・・ yuki’s miniさんの ミニチュア ついに、お願いしたのであります～皆様、もうよくよくご存知かと思いますが、yuki’s miniさまの作られるミニチュアは本当にすごいですよね まさに神業をお持ちのyuki’s miniさまですミニチュアは、どれもこれも本当にかわいくて 素敵でとももは、いつも眺めては “うっとり～～～” なのでした。そしてとももがお願いしていたのはこちら・・・なまけひめさんのケーキと、なまけちゃんセットです。もうかわいくてかわいくて どうしても欲しくなってしまったのですなまけひめさんの作品なのに私なんかがいただいてしまって申し訳なく思いながら・・・なまけひめさんもこころよく了承してくださって・・・私の念願が叶い 本当にありがとうございました(*^-^*)写真でも分かるように、一円玉くらいの大きさなのですよ～いつも拝見させていただいていて、想像してはいたものの、実際に届いて、その小ささにびっくりしちゃいましたもうね、かわいくってかわいくって 見てるだけでほのぼの癒されちゃいますそして・・・ なまけちゃんに何か道具を増やしてあげたくて・・・早速キディランドへ出かけてみると、なんといいものを発見したのですそれはリーメントのミニチュア、とももが買った中身は、“イチゴキッチン” でした。そしてもう一つはミニメガ、とももが買った中身は “おもちかえりティーセット”こんなミニチュアがいっぱい売ってるのですねそしてこの中から使えそうなものを選んで こちらどうですか～ なまけちゃん、ちゃんと食べてるでしょそして・・・ 酔っ払いのなまけちゃん・・・ちょっと遊んでみました～お酒もらって喜んだようだけど、なまけちゃんは未成年（）だからダメようふふ(*^_^*)そして・・・ こちら 早速飾らせてもらってますyuki’s miniさん、素敵なミニチュアを本当にありがとうございました そして・・・ 先週末のお菓子は洋梨のキャラメルクリームのタルトです。見栄えが良くないのが残念です・・・イチゴなどの果物か、ミントの葉など、緑のものを飾りたかったのですが何もなかったんです～あ、タルト生地も焼きすぎてしまったから、よけい見た目悪いです・・・ちょっと目を離したすきに色づきすぎちゃって・・・が～んタルト生地にカスタードクリームを入れようと思ったのですが、果物は缶詰の洋梨を使うつもりだったので、 洋梨にはキャラメル味が合いますよね～なので、カスタードにキャラメルクリームを混ぜて生クリームも混ぜて、キャラメルクリームを作ってみましたこのクリームって間違ってるのかなぁ・・・？というのも、母親に “ わざわざカスタードにキャラメルまで合わせなくてもいいやん、カスタードと生クリームでいいやん ” って言われたからちょっと自信喪失なとももでした う～ん・・・ 確かにそれはそうかも・・・(-_-;)でも濃厚なキャラメル味のクリームと、あっさり洋梨がマッチしていて、タルトも大好き そんなとももにとっては、ものすご～～～～く 美味しかったんだけどな～ 自分の手作りなのでヒイキしてるのかも…(^^ゞ あ～んダメだわ・・・(;^_^Aとても長くなってしまいましたが・・・皆様、最後までお付き合い下さりありがとうございました
2007.04.25
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モンブラン＆ダブルキャラメルパウンドケーキ(*^^*)
14日は父の誕生日だったので、父の好きなマロンケーキを作りました。うふふ(*^^*)これ、お菓子教室で習ってきた復習も兼ねてるのでした～といっても、いつものごとく、習ったのはいつだったかなぁ・・・です(;^_^Aあ～またやってしまった・・・ 復習はすぐにしないと忘れてるものですね・・・こちらがお菓子教室で作ったモンブランです。やっぱりきれいだなぁ・・・(^^ゞ いろいろ反省点がありました・・・しかも口金が似てるから同じだと思ってたのに違うみたい教室の方が波がはっきりしてるではないですか（ま、そんなのいいんですけど…(^^;）自分なりにアレンジしたデコレにしたらいいので、教室で使った口金は特に買うつもりはなかったのですが、なんと旦那がホワイトデーにくれたお菓子作りの道具の中に入っていたのです “ 口金がないから教室でやったのと全く同じ復習はできひんわ～ ” って言ってたのを覚えていてくれて・・・なのに文句言ったら怒られちゃうわもちろんスポンジの残りで家用のマロンケーキも作りました練習がてらデコレで遊んでしまったため、お見せできませんが…(^^ゞあげる方は綺麗に仕上げたかったため、ダメダメと思いつつももう一回、あと一回！と何回かクリームをナッペし直してしまったのでどうやら生クリームが固くなってしまったらしく母から “ ちょっと生クリームが固かったわ～ ” と指摘を受けてしまいました家のケーキは、さっと塗って、“ま、こんなもんでいっか” と終わったためそんな固くなく美味しく食べたのにな～・・・ (;^_^A生クリームの扱いは本当に難しいです綺麗に、そして美味しくと、仕上げるのはなんとも難しい～～～そしてもう一品はこちら キャラメル味のパウンドケーキに、キャラメルがけした胡桃を入れてみましたキャラメル味にはまっているとももは、キャラメル味のパウンドケーキじゃ物足りなく、そうだ ダブルキャラメルにしよう と思い、入れてみました～もうね、キャラメル味大満喫久々の大ヒット（←いつも言ってるような・・・(^^;....）ものすご～く美味しくって、自己満足に浸ってしまいました～母も絶賛してくれたので、父ももしかしてこっちの方が喜んで食べてたのかも あれれ・・・ヽ(^o^;)ノ
2007.04.16
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シナモンロール風スフレチーズケーキ＆キャラメルムース♪
先週末はお花見日和だったにもかかわらず風邪をひいてしまいお出かけ出来ずじまいでした・・・わ～ん最初は食中毒かと思うくらいで、何か食べ物があたったんだ～ と思って病院へ行ったら “風邪ひいてますね ” って・・・ お腹にきたらしいです・・・皆様もお気をつけてくださいね・・・でもスイーツはちゃんと病気前に作っていて、一日だけは食べる気しなかったけど次の日にはもうペロリ 回復早 (￣○￣;)! です ^-^;アハハ...またまた作ってしまいました “石橋かおり” さんのレシピから・・・(^^ゞシナモンロール風スフレチーズケーキです。出来上がった生地のお玉一杯分と、ブラウンシュガー、胡桃、シナモンを混ぜ合わせたものを、残りの生地を型に流しいれた後渦巻状に落とし入れて作ってあります。そしてサワークリームと粉砂糖を合わせて温めたクリームを上からかけています。これがもうとってもとっても美味しいのです～まさに 《シナモンロール風》 って名前がピッタリですシナモン好きのとももにはたまらない 大好きなチーズケーキですとももが風邪をひいていたので、ともものケーキまでねらってる子がo(＞＜)o ギャ～(｀_´メ)！もちろんこの子は食いしん坊の “スー” の方です。 どうも皆様の前に出たいらしいです・・・(;^_^Aそしてもう一品はこちら キャラメルムースです。ムースを大きな器に入れて載せてある本があって、やってみたかったのです上には “ピーナッツクランチ” と “キャラメルクリーム” をかけてみましたそれで美味しくなるのかだったので奥の置いてる方は、まだかけてない状態です。少しほろ苦いのが苦手なとももなのに、このキャラメルムースは少しほろ苦いのが逆に美味しくって 自分でも何故と、ビックリでしたとももも少しずつ味覚が変わってるのかなぁ～・・・(*＾▽＾*)そのキャラメルムースに、またまたほろ苦いキャラメルクリームを載せて大丈夫かなと心配したんですけど、クランチが甘かったのでちょうど良かったのかなとっても美味しかったですでもムースだけでも、それはそれでとっても美味しかったですこれもともものいつの日にか （いつだろう・・・？？？(;^_^A）ブログにレシピを載せるという夢が実現できた時に載せたい一品となりました
2007.04.09
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なまけひめさんからの素敵なケーキ♪
今日は頂き物の手作りスイーツを紹介させてもらいます～昨日はお休みをとっていたともも、朝からドキドキワクワクッ というのも、いつもブログでお世話になっておりますなまけひめさんよりケーキが届くからでした～なまけひめさんはもうすぐお菓子教室の講師になられるということでスポンジをなんと、手で泡立てて作る練習をされてるのです。（すごすぎです(￣○￣;)!）そのスポンジをいただけるというのでお願いしていたのです～そして朝一、無事に届きました～さすがなまけひめさん、ナッペ、自信ないとおっしゃっていましたがなんのその綺麗にナッペされていて、とももはとっても勉強になりました(*^o^*)かわいらしいデコレ とってもなまけひめさんらしかったです～そして左に置いてあるのはモンレニオンのヴァニラエッセンスです。少し香りが合わなかったということで、それならぜひぜひと譲っていただきました 素材が良く、とても高級なエッセンス 確かに少し癖があるかな・・・ でしたが、 とももはぜんぜん問題なしでしたこれからいっぱい活用させてもらいますね ありがとうございました(*^-^*)そしてイチゴで少し飾り付けをして （センスなくてごめんなさいです・・・）そしてそして、なんといってもこれ じゃ～ん 真ん中のなまけちゃんのお菓子 これ、以前紹介されていたのを見て一目ぼれでした～まさかとももにまで作ってくださるなんて思ってなかったからびっくりめっちゃ嬉しかったです～ なまけちゃんの裏はホワイトチョコなのですよ～こんな手の込んだお菓子、どうやって作られてるのでしょうw(゜ｏ゜)wとももには分かりませんでした・・・そして、独り占めしたいのを我慢して 美味しいものはお母さんにも･･･声をかけたら “もっちろん” と、とんでやってきましたそして３時のおやつに二人でいただきましたよ～～～～このカット面がまた綺麗なこともうね、お母さんも大絶賛(*＾▽＾*) すっかりケーキの虜になってましたさすがに手で泡立てられたスポンジキメが細かくてなんとも優しいお味が、口の中で広がって広がって～～二人で とろ～～～～～～～ん と大満喫・・・(⌒‐⌒)もうね、イチゴなんていらないの スポンジだけでも、美味しくていくらでも食べれちゃいますこの生クリームもとっても美味しいものでしたクリームがちょっと少ないかな と思ったけど、（←なんてがめついともも･･･(;^_^A）スポンジがとっても美味しいから、逆にどちらの味も引き立っていてクリームの量のバランスがバッチリでした～ そしてそんな満喫もアッというまあまりの美味しさにパクパクと食べちゃいました美味しいケーキにとっても幸せな気持ちにさせてもらいました～。本当にありがとうございました(*^-^*)そして遅くに帰ってきた旦那もね、ケーキを食べて大満足 “すごいな～めっちゃ美味しいわ” ってペロリと食べちゃっていましたそしてここにももう一人・・・(・・？！んっ？？ケーキにかじりつく子が・・・ヽ(^o^;)ノこの子は前回紹介した“スヤ”ではなく、食いしん坊の“スー”です。見たとおり “スースー” してるので“スー”と名づけました （←なんて単純(^^ゞ）一口でなくなりそうな顔のでかさです(￣○￣;)!(^^ゞもう大喜びしでガッついていましたよ～ （あ この子、口がない）
2007.04.05
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バナナクランブルマフィン♪＆おまけ･･･^-^;
前回の日記ではちょっと愚痴をこぼしてしまってすいませんでした・・・m(_ _)mかなり要領の悪いともも・・・なので急な変化についでいけなくて調子が狂っていましたが皆様、どこのご家庭でも当たり前のようなことですよね・・・(;^_^A気を取り直して頑張ります～ご心配していただいてありがとうございます(*^-^*)とっても元気が出ましたですよ～(*^O^*)そして近々アップすると言っていた “バナナクランブルマフィン” です（見た目、リンゴのクランブルマフィンと同じだ～）今回はクランブル、ふんだんに載せて作りましたよ～やっぱりこうでなくちゃでした バナナはバターと砂糖で炒めたものを入れてあるのでまたまたより高カロリーですが、美味しかった～これはいろいろなレシピを参考にしつつオリジナルで作ってみたんですが、ちょっとこれはかなりヒット って思える味になったので近々、いや遠い未来かも（出来たらの話ですが・・・(^^ゞ）ともも初です レシピを載せたいと思います～（いつのことやら・・・？(;^_^A）なぁんて･･･たいそうに言っちゃってますが、めちゃくちゃど素人のレシピです･･･(-_-;)ただ単に自分自身がレシピをメモしたものを置いときたいから作ってみようかな～って思ってます・・・そしておまけ・・・(*^^*)これは昨日お出かけした時に旦那が見つけて欲しいと言うのです～旦那はソファーに寝転ぶ時用に欲しかったんですが、クッションはちゃんとあるし、またそんな掃除の邪魔になるものを・・・ですが・・・・・・とももは雑貨とか大好きなのでよく買ってしまうのそしてだんだんと部屋がごちゃごちゃとなってきて掃除がたいへんになるの 自業自得ですでもまたこれがあまりのかわいさに悪い癖が・・・ヽ(^o^;)ノ結局とももも欲しくなってしまってついつい買ってしまいました(;^_^A“はんなり豆腐” というキャラクターで、これは “ゆず豆腐” ちゃんらしいです。 右に映ってる写真の“キティちゃん”（世間では）は“スヤ”と申します～見たとおり スヤスヤ(Θ.Θ) してるから “スヤ” と名づけましたね 早速気に入ってくれたようで、スヤも気持ち良さそうに寝てるでしょともも （かわいいから） 旦那 （気持ちがいいから） お気に入りになりました～あ～でもまた邪魔なものが一つ増えちゃいました～
2007.04.02
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イチゴのレアチーズ＆リンゴのクランブルマフィン♪
これは先週末に作ったお菓子です･･･(;^_^A昨日作ったお菓子を載せたい（載せるはず） なのに遅れ遅れのアップです・・・というのもここ数週間前から旦那の仕事が忙しくなり毎日帰ってくるのが１１時半くらい ちょっぴり（？(^^;.）かわいそう･･・男の人はたいへんですねそれからご飯の用意 朝はお弁当も作るし早起きなのです（だんだんと簡単にできるものになりつつあります･･･(￣○￣;)!）とももはただでさえ夜にとっても弱いの(>_<) おもいきり朝型なのです～（お年寄りの方みたい･･･^-^;アハハ...）そのくらいが当たり前、というご家庭の方も多くいらっしゃるかと思います（すいませんです･･･m(_ _)m） が、今までは９時頃に帰ってきていたのが、いきなりそんな生活になったものだから慣れなくて しんどくて 生活のリズムが崩れてしまっていました・・・でもそんなことで調子が狂ってるようではダメですよね･･･(;^_^A適度に仕事があるって難しいからいろんな時がありますよね～(-_-;)というわけで今頃･･･ なのですが・・・ 気を取り直してイチゴのレアチーズケーキです～ やっぱり今の時期、イチゴを使いたいですよねまたまた “石橋かおり” さんのレシピから レシピではボトムはクッキー生地を使ってあるのですが、ココアスポンジにしましたココアスポンジのショートケーキのように、ピンクと黒の色を合わせたケーキに仕上げたかったからです～ちょっと手間だけど、セルクル型で作りました生クリームをホイップして混ぜるババロア風のレアチーズなのでクッキー生地よりスポンジの方がより軽く仕上がってなかなかいけてました食べてみたらどちらもフワフワで口の中でとろける感じで美味しかった～なかなかの出来栄え（←ただの自己満足(^^ゞ） 嬉しかったとももですそして、こちらはいつもブログで仲良くしていただいてる晴れるYAさんのレシピから “リンゴのクランブルマフィン” を作りました～ちょうどクランブルを使ったお菓子を作りたいな～なんて思っていたところへなんとGOODタイミングにも晴れるYAさんがレシピを載せてくれました嬉しくてすぐに作っちゃいました(*^-^*)晴れるYAさんのレシピはどれも美味しいのです～ともももよく活用させてもらってますが、これまたまた最高でした煮詰めリンゴが嫌いだった旦那もすっかりリンゴの美味しさにはまったようですなのですが･･･ とももがちょっとケチったのが原因で・・・というのも・・・ 最近（に限らず）ちょっと食べすぎな旦那のことを思い・・・(^^;って言いつつお菓子作ってる時点でダメなのですが・・・(;^_^Aクランブルをふんだんに載せたいところだったのですが目に見えて高カロリーなものを載せてるような気持ちになってしまいちょっとカロリーを気にして分量を減らしてしまいましたそしたらせっかく載せた美味しいクランブルの味があまり引き立たなくて返ってちょっと物足りなさを感じちゃったよ～やっぱりせっかくお菓子を作るのですもんね、美味しいお菓子を作りたい変にひかえるのもよくない って思いました次はふんだんに載せるぞ～ っていうか昨日、作り済です 今度はバナナでまた近々アップしたいと思います～
2007.03.31
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シュークリーム＆リーフパイ♪
先週末はお菓子作り復活ですまたまたシュークリーム カスタードクリームと生クリームを合わせたクリームが美味しかった～ なので、こちらが定番となりました合わせる分量も、とももの中ではこれが最高と思えたのでこの分量はメモメモ、とうぶん変えないと思います今回は動物性の生クリームを使いました～。 やっぱり濃厚なお味売り物っぽい味で美味しい～ だけどやっぱり手作り売り物とは違い、濃厚だけどあっさりいっぱい食べれてしまいます植物性は少しあっさりしたクリームが出来上がりますが、それはそれで美味しいです植物性は安いし、やっぱり動物性が美味しいって言われてるみたい(）ですが、カスタードクリームと合わせる時は植物性のものも、気に入ってますもっといくらでも食べれちゃう感じです（あっやばいかな・・・(^^ゞ）旦那はとももが作るお菓子の中でシュークリームは特にお気に入りみたいですなので一度にいっぱい作るの！ とはいえ･･･ この一皿、１０個くらいのってたかな。朝起きたら、お皿全部なくなってたの～(￣○￣;)!夜更かしして、夜中に全部ペロリと食べちゃってました （ ↑ ちょっと食べすぎだよ～・・・(;^_^A） そしてリーフパイ とももはパイ生地が苦手なので、教室で習ってきたリーフパイを何回も作ってます～ そしてまたまた練習 左が今回作ったもの 右が前に作ったものです～。どうでしょう 前回よりも手ごたえを感じた今回でした(*^^*)前回は焼き色が付きすぎかな～・・・、なので今回、最初の８分くらいは下火強で残りの７分は上下強で焼いてみたらなかなかの出来かな前回よりプックリと膨らんでサクサクとして美味しかった～しか～し！ 気になったことが・・・これ、あんまり見せたくないけれど、裏です・・・反り返ってます･･･ やっぱりこれは失敗 やっぱり良くないよね～・・・売ってるのって、平らだもんね･･･ 何でそっちゃうのかなぁ・・・前回＆教室でやった時は気にならなかったからきっと平らだったんだろうな～ということは、下火強でやったのが逆にダメだったかなぁ・・・う～ん・・・(-_-;) またリベンジしなきゃでもリーフパイも大好きなともも軽くてパクパクと食べれちゃうけど、パイってバタータップリけっこうカロリー高いのですよね キャ～！！o(＞＜)o
2007.03.20
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結婚記念日(#^-^#)＆お菓子(^^ゞ
今日は手作りネタではありません・・・(^^ゞ３月９日は結婚５周年記念日でしたとももたちもついに結婚して５年がたちました～(*^-^*)もう５年も経ったんだ～という思いと、まだまだこれからだな～という思いと・・・(^-^)とももの両親はとても仲が良くて、両親のような仲の良い夫婦が理想だな～と思って育ってきたともも、両親が仲が良いということはとても幸せなことですよね旦那のご両親も仲が良くて、そんな仲の良いたくさんの先輩夫婦を見習ってこれから何年も、何十年も！ 一緒に仲良く過ごしていけたらな～これからもずっとずっとよろしくですなんて二人で思いを新たに、良い記念日となりました(*^^*)きゃ～今日はちょっとのろけてしまったかな・・・f(^_^)ちょうど金曜日だったので、二人ともお仕事お休みをとって一泊二日で東京ディズニーリゾートへ行ってきました～（とももは大阪に住んでます～）一日目はランド 二日目はシーへ 二日間、夢の国を満喫してきましたともも、ディズニー大大大好き 一年に一回のペースで行ってるのです(;^_^Aそしてお菓子好きなとももは “のろけ” より “食い気” (-_-;)食べ物ネタです いろんな地方のおみやげのお菓子も大好きそして東京と言えば東京ばな奈！ 買って帰らずにはいられません今年はこちら、どちらも初でした こんなのが出てる～とビックリ 右が黒ベエ、東京ばな奈のココアスポンジバージョンです。 左が東京ばな奈のレーズンクリームサンドです！黒ベエは美味しかったけど、普通の東京ばな奈より美味しいっていうわけではなく、同じくらい美味しい で、一度食べたらいいかな、やっぱり普通の元祖東京ばな奈がいいかな って感じでしたレーズンサンドは最高 レーズン大好き 六花亭のバターサンドも大好きなともも、バナナ味なのでまたぜんぜん違うけれど、クッキーにレーズンの入ったクリームのサンドは最高初めてだったので４個入りを買ったんだけど、これだったら８個入りくらい買っておけば良かった～めちゃくちゃ後悔・・・え～ん・・・あまりの美味しさにとももが３個、旦那は１個。（↑なんてやつです、まったく･･･(^^ゞ）どこかへお出かけしたら、いつもそこの美味しい銘菓をいっぱい買って帰ります～。旅行の大きな大きな楽しみの一つであります。なぁんて・・・これがメインだったりして ^-^;アハハ...でもお菓子作りが出来なかったから早く作りたくてうずうずちゃんです・・・
2007.03.14
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桃のシャルロット♪
先週末は旦那のお姉さんのお子ちゃまの誕生日ケーキを作りました～お子ちゃまからのリクエストは “桃がいっぱい載ったケーキ～”で・・・、とももがピンと思い浮かんだケーキが 桃のシャルロットまずはこちら・・・ 一週間前に練習で作ったもの。練習した時にいろんな反省点や改善点があったので、それを生かしてかなりの気合を入れて作った本番だいぶうまくなったかな・・・とももとしてはこれが精一杯の力作でありました～(*^o^*) そして、お姉さんにこれをケーキに載せてね、って言われ渡されていた “キーポッツ” を載せましたまたこの銀紙の台は旦那が作ってくれました このケーキはビスキュイ生地を作って土台にして、まず桃のムースを入れました。桃のムースは ”石橋かおりさん” のレシピから作りました。そしてまたビスキュイ生地を敷いて、その上にバニラのムースを載せました。そして桃を並べてゼリーをかけて出来上がり桃＆バニラムースはどうかなと思いながら作ってみたけど、思った以上にヒットで旦那もこれは最高って（←あてになるような？ならないような？ですが・・(;^_^A）切り口は練習の時ので切り方も下手で汚いですが、こちら、こんな感じです^-^;バニラムースがちょっと柔らかかったと量も少なく感じたので、本番は少しゼラチンの量を増やしたのとバニラのムースの量も増やしたので、ビスキュイ生地も高く作りました。そして間のスポンジもちゃんと端まで来るように仕上げたのでもちょっと、いやもっと 綺麗に出来上がりましたです写真がなくて残念・・・みんなで一緒にお祝いして食べましたお子ちゃまはケーキを楽しみにしていてくれて、めちゃ喜んでくれたの～果物が大好きなので、やっぱり上の桃をガッツいてました(^O^;...でも一番喜んでくれたのは旦那のお母さんでした(*^^*)このケーキ、かなりお口に合ったようで、 “これめっちゃ美味しいわ～美味しいわ～” ってお母さんの誕生日ケーキって思うくらいすんごいはしゃいでました^-^;･･･そんな喜んで食べてもらえて、とももも嬉しくて嬉しくて土曜日はほぼ一日かけて作って疲れたとももだったけど一瞬でそんな疲れはどこへやらそしてお姉さんからこちらをプレゼントしてもらいましたこれ、手作りなんですよ～ とももはこんなの、ぜんぜん出来ないからいつもすごいって思っちゃいます とってもかわいくてめちゃ気に入ってます早速トイレにかけたいと思います～喜んでもらえて嬉しくて、プレゼントに嬉しくて、めっちゃテンション上がりまくりのとももでした
2007.03.06
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プラムケイク♪
これは以前・・・ いつのことだったかな？ですが・・・ (^^ゞお菓子教室で作ってきたプラムケイクです。ラム酒付けしたプルーンをいれてあるチョコケーキですチョコでコーティング、さらにホワイトチョコをかけてあります。でもプルーンはとももにとってはイマイチでした･･･(-_-;)というか、“レーズン” とか別のものがいいなでした。 というわけで復習がてら･･･胡桃とラム酒漬けしたレーズンを入れて作りました～やっぱり自分の好きなものを入れると美味しいですよね～（って当たり前(^^;....） “胡桃＆レーズン” は最高でした でも・・・ うぅ・・・ こうやって比べてみると、ホワイトチョコのかけ方がぜんぜん違う教室でやった方はやっぱりきれい 作り終えた時はところどころは汚くなってしまったけど、こんなものかな なんて思ってしまいましたが写真で見るとものすごい違いが～～～写真、残しておいたらよく分かっていいですね・・・それに左の写真、リング型の方はまだチョコがいい感じの固まり具合だけど、後で作った右側、フラワー型は、見るからにチョコが固まり過ぎてますよね・・・(-_-;)まだまだ修業が足りません･･･(;＞ω＜)/ やっぱり復習はすぐにしないと忘れちゃっていてダメですね・・・(;^_^Aリング型は姉の家族へバレンタインということでプレゼントしました。そんなわけで最近は復習強化 と頑張っていますが、更新の方がまたまた追いついていません ぐすん・・・ ぐずぐず・・・ムズムズ・・ ジュル・・ ハックションすでに花粉症のとももです・・・｡･ﾟﾟ･(×_×)･ﾟﾟ･｡来週は旦那のお姉さんのお子ちゃまの誕生日でケーキを頼まれたともも嬉しくてまたまたはりきっちゃってます 昨日は練習で作っていましたこんな更新まだら、なともものブログですが・・・(;^_^Aこれからもどうぞお付き合いくださいませです
2007.02.24
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バレンタイン♪旦那様のご家族へ♪
バレンタイン 旦那のお父様とお姉様ご家族へ・・・チョコロールケーキとココアチョコチップマフィンを作りましたロールケーキ、皆様からのアドバイスをもとに、そして丁寧に丁寧に・・・そして焼き加減も注意しながら作ったら大成功でした焼き具合も、ふわふわ感も、もう完璧～～～って自分で自負しちゃいました（そこまでの出来ではないけれど前回との出来栄えに差がありすぎて(^^ゞ・・）うぅ～嬉しい＼(^o^)／ 皆様、本当にありがとうございます～(*^-^*) ２本作って、一つはお姉様のお子様にも気に入ってもらえるようリキュールなしのチョコクリームを作って巻き巻き、もう一つはリキュール入りの大人な味のチョコクリームにして巻き巻き。しかし！ これまたここから大失敗の始まり～・・・巻き巻きしたらスポンジにヒビが～ ところどころ割れちゃったの･･･割れる失敗は初めての経験だったからびっくり ガ－－－ンだってここまでは大成功だったのに最後の最後でこんなことになるなんて何で何で割れちゃったのかな・・・ かなり凹んじゃいました・・・でも･･･幸いなことにリキュールを入れた方は最初だけ割れたので巻き巻きしたら割れたところは中に隠れて見えなくなりました。ホッ(;^_^A（写真の方）リキュールなしの方はかなりボロボロちゃんでした・・・｡･ﾟﾟ･(×_×)･ﾟﾟ･｡どちらも味見してみたら、やっぱりリキュール入りのクリームの方がまろやかさがアップ で、よりおいしかったです迷ったあげく、やっぱりヒビがない方を・・・ということで、半分にして、お父様とお姉様のところへ持って行きました～（うぅ、お子ちゃま、ごめんなさいね）ラッピングはこんな感じに・・・もちろんどちらも旦那へもという思いで作りました～マフィンの残りにロールケーキは端っこ、だけど・・・旦那は何も “端っこ” って言い方せんでも・・・って(-_-;)な顔してました・・(^^ゞそしてこちらはカフェカラメルクッキーです。コーヒー味とキャラメル味を合わせて作ったクッキー！ほろ苦の大人なお味で旦那も気に入ってくれました～でも・・・ともも・・・この３連休中に作り過ぎですよね～･･･(;^_^Aとももの実家へも持って行きましたが、それでも二人で食べるにはいっぱいいっぱいでした(;^_^Aそれに・・・メインのチョコマロンケーキが失敗だったから何が旦那へのバレンタインチョコだったのか分からなくなりました～・・・あ、でもプレゼントでネクタイとゲーム（プレステの）あげたらそれが一番喜んでたかも～
2007.02.15
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バレンタインのチョコのお菓子♪
この３連休中にバレンタインのお菓子を作りましたこれが一番メインで旦那様（今日だけ様？･･･(^^ゞ）へ作ったお菓子ですがはぁぁぁ<(;＞ω＜)/ でした･･･ チョコマロンケーキ本当はココアスポンジにチョコマロンクリームを塗って栗を挟んで仕上げるはずだったのですがマロンペーストの匂いが変・・・ もしかして腐ってるのかも・・・冷凍保存出来ることを知らずに冷蔵保存してました・・・味見してみたら甘いの・・・ でもさんざん悩んだあげく、やっぱり怖いので泣く泣くさようならしちゃいました・・・でもそれはもうココアスポンジを焼いて、チョコも溶かして栗も切って用意した後のこと・・・いろいろいっぱい考えたけど、良いアレンジ方も思いつかなくて結局ただのチョコクリームなのになぜ栗を？だけど、挟むことに・・・そしてこのデコレ・・・ これも本当はこんな形に出来上がる予定ではなかったのにいろんなハプニングがあり・・・なのでクリームをデコレする頃には疲れてきてしまい・・・ちょっと立て過ぎたとは思いつつ（←これ絶対ダメですね）デコレしてしまって、さんざんなデコレです・・・でも諦めずにチョコレートを削って載せて、栗とアザランを載せて完成させましたでもやっぱりいけてないわ～ん切ったら挟んでる栗が見えるようにと、ちゃんと並べて置いたんだけどここに見えるのは一つだけ・・・ なんてこと～～～～～～でもこれもブログに載せてまたリベンジして頑張れるようにと恥ずかしながら載せちゃいます・・・f(^_^)案の定、クリームが固くていまいちのお味・・・旦那はおいしい～って言って食べてくれました旦那は何でもおいしいと言って食べてくれますでも今日の料理は凝ったものなのに、とか、この前とはここを変えたの、とか今日のは前と違って大成功って時もぜんぜん分かってくれずに、ただただおいしいと言って食べてくれますこれはとっても幸せなこと・・・(#^-^#) だと思うのですが頑張って作ってみても味の違いを全然分かってもらえない時にはちょっとプンプンしちゃう時もあるとももなのです…(;^_^Aうぅ・・・でもこんな時はとっても感謝なのです～(*^-^*)ウルウル～でもね、でもね、これ チョコティムースは大成功のお味だったの～これはチョコ味と紅茶味を混ぜたムースです。 そして何より旦那様の感想にびっくり《チョコだけのムースとは違ってチョコの甘さを紅茶味が抑えてるって感じでいけてるわ チョコのおいしさも味わえて、でも紅茶味も味わえて後味さっぱりでめちゃめちゃおいしいで～》まさに旦那様の言うようなお味でした最初は合うのかなと不安ながら作ったとももも予想以上のおいしさにビックリ ＆ はまってしまいました良かった～これは大成功＼(^o^)／そしていつもこんな感想を言ったことのない旦那様に拍手～パチパチパチ嬉しいとももでした
2007.02.14
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ホワイトチョコチーズケーキ＆栗のパウンドケーキ
皆様 前回はとももの質問にご丁寧にお答えいただいて本当にありがとうございました(#^-^#)ご面倒にもいろいろなアドバイスをいただいて、本当に感謝の気持ちでいっぱいでありますいろんなことが分かって、皆様のアドバイスをもとに再チャレンジするぞ～ と意欲に沸いています～そして・・・ ～土曜日のお菓子作りの続きです～これまた “石橋かおりさん” のレシピから “ホワイトチョコのニューヨークタイプのベイクドチーズケーキ” です。バニラビーンズがたっぷり入っていて、見た目高級チックを感じながらこれホワイトチョコとチーズの濃厚なお味が最高なんです～使うホワイトチョコのメーカーによっても微妙に味が変わるな～って思いました。ちなみに今回はクオカで買った大東カカオのホワイトチョコですものすごくホワイトチョコのお味が引き立っていて、とてもおいしかったですそしてクリックリックリッ (^^ゞ・・・(笑) 栗のパウンドケーキです(^-^) うふ(*^^*) めちゃ栗だらけ でも栗好きにはたまらないです～生地にもマロンペーストを入れてあり、栗の甘露煮をいっぱい入れました。本当は栗の渋皮煮がいいな っていつも思うけど、高いから甘露煮で・・・二人なのにいつもこんなに作ってどうするの(￣○￣;)! なのですが･･(-_-;)作るの大好きもちろん食べるのも大好きなので作ってしまうんですよね・・・(;^_^Aでも先週末は旦那のお友達が遊びに来てくれるって分かっていたこともあってはりきっちゃいました～ チーズケーキはお持ち帰り用にプレゼントしましたなのでケーキ用シートをひいてちょっとケーキ屋さんチックにしてみましたあとこれにフォンダン・ショコラ（前回の写真）も作ったんです～･･･(^^ゞ・・いつも旦那のお友達にはいっぱい食べてもらってるのです～とももの拙いお菓子ですが、いつも喜んで食べてくれるのでとももも嬉しくてはりきっちゃうのです毎回私の実家にも持って行って食べてもらって消費しつつ、作る日々です～
2007.02.07
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カフェカラメルロールケーキ♪
～土曜日に～カフェカラメルロールケーキを作りました。 （節分にはロールケーキを！って売り出されてるみたいですがそんなことも知らずにたまたま作ったのでした）これはコーヒー味のスポンジにカラメル味のクリームを入れてあります～（キャラメルチョコチップマフィンを作った時のカラメルの残りを使って）この組合わせ初めて作ったんだけど最高にマッチしてておいしかった～（ともも好み）コーヒー味のスポンジにちょっとほろ苦いカラメルのクリームが絶妙にマッチしててコーヒー好きにはたまらない味かも～キャラメル味のほろ苦いのはあんまりな方だったんだけど、コーヒー味となんともマッチしてたので逆にそれが良くて気に入ってしまいましたでもちょっと子供向きではないかも・・・(;^_^Aところで・・・ロールケーキって何回作っても難しい・・・スポンジもそうだけど、巻き巻きするのも・・・スポンジのプレーンはまだいいんだけど、ココア味とか何か味をつけたものになると泡が消えやすかったり、混ざりにくかったりと、難しいのです～（って思うのはとももだけなのかしら・・・？）今回のコーヒー味のスポンジ、牛乳でといたコーヒー液を入れたのですが混ぜても混ぜてもなかなか混ざらなくて、こんなに混ぜてたら泡が消えちゃうと不安に思いながら、こんなくらいでいいかな、と焼いてみたらやっぱりダマができてたの～～～～～～ガーーーン(￣○￣;)!でも、食べてみたら何も感じることなく食べれたし（ホッ(^^;....）スポンジ自体はふわふわしてたのであ～良かった～(*^^*)だったんだけど・・・f(^_^)でも(-_-;) だまが出来ちゃうなんて修業が足りなすぎるわ・・・丁寧に混ぜていたら泡が消える心配せずいっぱい混ぜて大丈夫なものでしょうか？あと生地の量が少ないスポンジは作りやすいけど、多くなるとやっぱり混ざりにくくて、ボールの底の方に残ってしまうことが・・・それは、小麦粉や、液体を入れるのも２，３回に分けて入れた方がいいのでしょうか？それかとももの切り混ぜの仕方が悪いのかな・・・もしどなた様かアドバイスがございましたら教えていただきたいでございます(o^-^o)そして来週にはチョコのロールケーキを焼いて旦那のお父様にバレンタインにプレゼントしようと思ってます～なので頑張らなくては でも肝心の旦那へのバレンタインがまだ決まってないの・・・(^^ゞ
2007.02.05
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キャラメルチョコチップマフィン＆ポルポローネ
先週になりますが、日曜日に友達と会うのにお菓子を作って持って行きました一つめはキャラメルチョコチップマフィンです。 これはいつもブログでお世話になっています晴れるYAさんのレシピからです～これめちゃうま おっと言葉使いが･･･(^^ゞめっちゃおいしいです～もう何回か作らせていただいていて、いろんな方へプレゼントしてますが大好評です晴れるYAさんのブログいっぱいレシピを載せられています。他にも作りたい～～～(*^o^*)って思うレシピがいっぱいいっぱい何種類かはもうすでに作らせてもらってますがどれもおいしいのです～（すいません・・・m(_ _)mそれなのになかなかアップができずじまいで・・・）いつもいつもありがとうございますそしてポルポローネです～。このクッキー、とももが大好きなクッキー、どなたにプレゼントしても喜んでいただけるそんな素朴なお味のクッキーですこんな感じで箱に入れましたう～ん・・・ なんかシンプルでさみしい感じ・・・それにもうちょっと入れたかったような・・・でも2種類作るのがやっとで、待ち合わせ時間に間に合わなくなるってあわててラッピングして、出かけました(;^_^A後でありがとう～おいしかったよ～ってメールをもらって私も嬉しい限り水曜日は姉とランチしに行ったのですが、同じメニューのお菓子を作って持っていきました～ 姉にも大好評でしたよそして姉からお菓子の材料をいろいろプレゼントしてもらって感激これでまたまたいっぱいお菓子作りができるわ～その中で・・・ これは初めて赤いココアパウダーケーキにふりかけるとちょっと赤っぽくておしゃれみたいですが、今見てる感じでは赤っぽいのは分かりにくいです・・・(;^_^Aこんなのがあるのですね～ どうやって使おうかしら～これでお菓子を作ったら？ふりかけたら？どんなふうなのか楽しみです～今はバレンタイン前で普段置いてないようなお菓子の材料も、近くのスーパーでも手に入るので嬉しい限りそしてラッピング用品もいっぱい置いてあって目移りしちゃうその前に・・・(-_-;) バレンタイン メニューがまだ決まってないのだ～(￣○￣;)!そろそろ決めなくては・・・！
2007.02.03
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ミルクティレアチーズケーキ♪
またまたチーズケーキです今日はよく作るミルクティのレアチーズケーキを馬嶋屋菓子道具店のセールで買ったセルクルでちょっとおシャレに作ってみました～いつもながら“石橋かおりさん”のレシピからです。いつも（レシピ）は１８センチのホールで作っていますがせっかく買ったセルクルをまだ一回しか活用してなかったので使いたくてうずうずう～ん やっぱり見た目がぜんぜん違っていい感じ～＼(^o^)／一つ一つ作るのは確かに面倒な作業だけど、出来上がったのを見ると大満足でそんな手間もなんのそのわざわざ（？） ケーキフィルムを巻いたのは旦那のお姉さんに持って行こうかなと思ってのことまだ味見してないのでどうかな･･･ でも何回も作ってるものだから大丈夫かなそれにしてもフィルムを巻くとラップがしやすくて嬉しくなっちゃった切り分けしたケーキにラップをかける時にケーキにベタッとついちゃうとせっかくのケーキが・・・ なのでケーキにくっつかないようにふんわりラップするのがいつも難しくて・・・(;^_^Aこれだとフィルムにあたってケーキにつかなくて、しかも周りの乾燥も防いでくれるのかしら～ と思うとこれからはでなくても作ったケーキには巻いちゃおうかな・・・このミルクティのレアチーズケーキ、石橋さん曰く“ババロア風のレアチーズ”生クリームを７～８分立てに泡立てたものを入れてるので軽やかでとってもおいしくって大好きなのです～(*^o^*)ボトムのビスケット、今回は初めてマクビティのビスケットを使ってみたからどうなのかなぁ・・・ ちょっと心配・・・いつもはコープのグラハムクラッカー使用で満足してるんだけど、他にもいいのないかな って探し中です。皆様はどちらのものを使ってらっしゃるのでしょうか･･･良かったら教えていただけたら嬉しいです～
2007.01.27
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バナナ＆チョコチップチーズケーキ
昨日はまたまた石橋かおりさんのレシピからチーズケーキを作りましたバナナ＆チョコチップのニューヨークタイプのチーズケーキですニューヨークタイプのチーズケーキは濃厚なので夏も作るけど、やっぱり冬の時期にいっぱい作りたいチーズケーキましてバナナにチョコチップ さらに濃厚なお味の組み合わせだ～バナナをすり潰したものとチョコチップを入れて生地に混ぜて焼いてます～石橋かおりさんのチーズケーキのレシピでは絶対に最後か最終の一つ手前の工程で生地をこすのですが、それが出来上がり、なんとも滑らかな舌触りのチーズケーキに出来上がるのです。（と、とももは思っている）でも・・・ これはとももが今まで作ってきて本当につくづくお味に出るところだと思っているのですなのでこす作業だけは石橋かおりさんのレシピ意外でチーズケーキを作る時でも絶対にやっています でも・・・こんなに何回もチーズケーキばかり作っていて分かっているはずなのに工程で間違ったりするともも・・・ 自分が嫌になっちゃう・・・今回も生地を作り終えて最後に大事な工程 生地をこして完璧～そのあとにバナナとチョコチップを入れてさぁ焼くぞと、 ふと台の上を見ると置き去りになっているコーンスターチを発見・・・入れ忘れてる・・・ギャー もう入れずに焼こうかと思ったけど、やっぱりな～(-_-;)だまにならないよう、もちろん振るい入れて混ぜ混ぜ・・・(;^_^A今までつくづく、こしてない時とはやっぱり違うこした時の滑らかな舌触りを実感してきたけど・・・ でもきっと大丈夫 粉だけだもん(^o^;...クリームチーズのだまはないはずだもん・・・で、旦那はいつもの通り、おいしいわ～ と満足の様子きっと大丈夫なんだわ ホッ と思って食べてみたら･･･ やっぱり違う～(￣○￣;)!とももがそう思って食べるからだけなのかもしれないけど やっぱりあの滑らか感に欠けるわ～ん で、ちょっとショッキング でも やっぱりチーズケーキはおいしいわ～ （←いったいどない？なとももですf(^_^)）
2007.01.21
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♪りんごとレーズンのパウンドケーキ♪
おはようございますりんごとレーズンのパウンドケーキですこれはいつもブログでお世話になっておりますＳweet-ららさんのりんごとレーズンのタルトのレシピを参考に作らせていただきましたありがとうございますりんごとレーズン最高 特にレーズン 大大大好きなのです実は今までりんごは大丈夫なのにお菓子に使ったりんご、煮たりんごが嫌いみたいで、レーズンもまぁまぁ･･･なんていう旦那・・・とももと全く違う好み なのでずっと作るのを、控えていたのですレーズンはどうしても食べたい時は使ったりしていましたがりんごの方はホントにたまぁぁぁに・・・でもＳweet-ららさんのブログを見ているうちにあまりにおいしそうでどうしても食べなくなりもう旦那なんていいや なんて思い作るにいたったのです本当はタルトを作りたかったのですが、すぐにでも食べたかったともも、Ｓweet-ららさんもちょうどこちらを使ってパウンドケーキを作られていたのでともももレシピを参考にりんごとレーズン煮を作ってパウンドケーキだぁもう作ってる時から部屋中になんとも言えない甘～～～い香りに包まれてあ～幸せ～ なんておいしそうそして出来上がり そう、この型もこの前の馬嶋屋菓子道具店のセールで買って使うの初です なかなかかわいくて気に入ってしまいました 期待していませんでしたが旦那に試食・・・(;^_^A『お、おいしいやん』 え そう『あ、ぜんぜんいけてるわ』 わ～やった～大丈夫なのね、嬉しい『レーズンもおいしいわ』 えそう・・・(^^;....『あ～りんごもめっちゃおいしい』 えーーーー(￣○￣;)!『わ～これ最高に美味しいわ』 なんだと～ とももがずっと今まで我慢して作らなかった今までの時間を返して～嫌いやったのに～ずっと我慢してたのに～ わ～んこれからはじゃんじゃんりんごとレーズンのお菓子 作ってやる～ く～！！そしたら 『やった～楽しみやな～』 だって(-_-;)なんか嬉しいことなのになんかちょっと悔しいこの気持ちな何でもこれでこれからは心置きなく作れるわ～ 嬉しいおいしく食べれたのはＳweet-ららさんのレシピのおかげだわ～旦那の味覚を変えてくれて本当にありがとうございます私は言うまでもなくおいしい おいしいおいしいの連発でそしたら『そうやろ～。だからおいしいって言ってるやん』なんて旦那に言われる始末・・・(;^_^Aうぅ、悔しいわ近々タルトも作るつもりです～
2007.01.20
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Myティラミス＆抹茶ロールケーキ
先週末のお菓子を今頃アップです・・・(;^_^Aなかなかすぐに更新出来ないともも・・・もっとブログに慣れて、更新ももう少ししていけたらな～今年の抱負です(*^^*)久々のティラミス大大大好きなスイーツです ティラミス、究極にはまった時期があって、コンビニやスーパーのからケーキやさんやレストランでも、いろんなところで食べましたその時にものすごく当たり外れのあるお菓子だな、っていうのを実感しました･･･もちろん自分でもいろんなレシピを見て作ってみましたそしてやっとこれだって思うクリームが出来上がりましたなので自分のティラミスが一番なのです（ってただ単に自分の好みに合うように作ったからでありますが(^^;..）でも手作りだから出来ることですよね～他の方からしたら“いまいち”なのかもしれませんが・・・私の好きなティラミスというのは、スポンジ（ビスケット）が洋酒の効いたコーヒー液にジュクジュクに浸っていて、クリームもとろとろ～なのが理想的なのです。なのでこれ、お皿に取り分けても形にならずどろどろ～のためお見せできないくらいですお友達には一人用のココットやプリンカップなどに入れて作りますよ～ちゃんと昔はちゃんと小さいココットで一つずつ作っていたのに、一つ一つ作るのが手間(;^_^Aいつしかドンッと作るようになってしまって・・・ あらあら・・・これ、とももは大好きなのですクリームの配合だけ下にお書きしますそして抹茶ロールケーキです。抹茶のスポンジに抹茶クリームに栗の甘露煮が家にあったので細かく切って入れました栗の渋皮煮やマロングラッセの方がいいな～と思いつつ高いし・・・クリームがちょっと少なくてノノ字にならずぐるぐるちゃんですが・・・f(^_^)でも、心配していたクリーム少なくて物足りな～い っていうことはなく、とても美味しかったです～ やっぱり抹茶に栗は最高ですそして後ろに置いてある置物は旦那のお姉さんの手作りのものです～お正月の雰囲気が味わえて＆かわいくてとても気に入ってますクリームの材料 （ただ単に生クリームが多いだけでございます(^^;..）マスカルポーネ ２００グラム生クリーム １５０ccグラニュー糖 ５０グラム卵黄 ３個卵白３個 ＋ 砂糖大さじ３リキュール お好みで （私は４０ｃｃくらい）
2007.01.15
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イチゴシュー＆イチゴのチーズケーキ
この３連休のデザートに今 “旬” のイチゴのお菓子たちです～一つ目はイチゴのシュークリームです。今回のシュー生地はとてもよく膨らみました～そして柔らかく出来上がったので自分でも納得いく出来栄え今回はカスタードクリームと生クリームを混ぜたクリームにしました。今までは合わせずに２種類入れていて、それはそれでおいしくて大好きだったけど、こちらの方がケーキ屋さんのシュークリームっぽくて大のお気に入りになりましたバニラビーンズも入れてそれっぽく仕上げました（写真では分からないですね・・・f(^_^)）でも旦那は分けて入れるのもお気に入りで･･･次はどちらを作ろうかなぁ･･･f(^_^)そして旬のイチゴをつめて ＆ クリームだけのシュークリームも イチゴをつめたのはイチゴとクリームがすんごくマッチしていてとてもおいしいしクリームだけのも、それはそれですんごくおいしくて甲乙つけられなく、どちらもおいしかったです （←またまた自己満足(^^;..）二つ目はニューヨークタイプのストロベリーチーズケーキ 生のイチゴを使ったお菓子は今しか作れないので毎年冬になるとイチゴのお菓子をいっぱい作っていますが、チーズケーキのイチゴ味も大のお気に入りイチゴの甘～いのと ＋ 濃厚なチーズケーキで、くどいと思われる方もいるかも～ですがチーズケーキ好き 濃厚好きにはたまらない一品でございますこちらチーズケーキはまたまた “石橋かおり” さんのレシピから作ってます。ちなみにレシピではボトムはオレオクッキーを使ってます。そちらの方が見た目が黒とピンクで見栄えがもっといい感じですそして形もレシピではホールで作ってありますが今回はこの形の方がプレゼントしやすい感じがするのと、旦那が食べやすいと気に入ってることもあって、スクエア型で作りましたイチゴ味なのでピンクのリボンでラッピングして旦那のお友達にプレゼントしましたさぁ、次は何を作ろうかなぁ～この３連休、とももは年明け前から待ってましたのバーゲンに行ってきました～。定価で買うよりやっぱりバーゲンでいいものゲットしたいですよね～（と思うとももなのです^-^;...）午前中は天気の悪さもあっていつものバーゲンとは思えない人の少なさで、ゆっくり見れて、冬の服を少しですがゲットしてきましたやっぱりバーゲンはいいわ～ 来週も頑張って行かなくちゃです
2007.01.08
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元旦のお菓子♪フレジェ♪
皆様、明けましておめでとうございます～お正月はどうお過ごしでしょうか私は一日早々、朝からケーキを作りました～ フレジェです。毎年元旦の夕食は旦那の実家でみんな集まってお食事、そして毎年恒例、食事の後のデザートとして、手作りのケーキを持って行ってるのですいつもは勝手にメニューを決めてるのですが、お姉さんの誕生日が3日で誕生日ケーキという気持ちも込めてるので、お姉さんのリクエストを聞きました。 カスタードたっぷりのケーキがいい～とのこと、そしてバタークリームも大好きらしく、いろいろ考えた結果、これしかないと思い初挑戦で不安ながら作りました。バタークリームは好きではないともも、なのでバタークリームのお菓子は作ろうとも思ったことないのでした。でもカスタードと混ぜるこのケーキは、もしかしておいしいのかも と期待半分、不安半分・・・(;^_^Aスポンジを敷いて、イチゴを並べてカスタードバタークリームをぬりまたスポンジを重ねて、その上にはバタークリームだけを薄くぬり、と、ここまで作ったら、バターは大量に使うし、かなり濃そうだったので、ちょっとでもあっさりさせようと思い、急きょ、イチゴのゼリーをのせることにしました。思った以上にけっこうたいへんで、思うように進まなくていろいろハプニング続き時間もかかり、終わった時にはかなり疲れてしまいましたあんまりだったらこれはもう買って行くしかな～い思いながら味見してみましたそしたら思っていたのとは違ってめっちゃおいしくてびっくりわ～いとまたまた自己満足です (;^_^A・・・バターカスタードクリームっておいしいとまた新たな発見に嬉しくなりました旦那もバタークリームなんておいしくないやん・・・ って言っていましたが カスタードクリームと合わせるこのケーキはめちゃおいしいと気に入ってくれましたそして、夕食後・・・ 思った以上にみんなが絶賛して食べてくれたのでめっちゃ嬉しくて疲れもふっとんじゃうとももでした 良かった～今年もお菓子作りばかりしてそうです (^^;....こんなお菓子ばかりのともものブログですが、お時間ある時にはぜひぜひ遊びにきていただけたら嬉しく思います皆様、今年もどうぞよろしくお願いいたします。
2007.01.02
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今年最後です(^-^)お菓子いろいろ～♪
今年最後の日ですね 皆様はどうお過ごしでしょうか？帰省されたりご旅行に行かれたりでしょうか？ 年末にかけて家のことなどお忙しい日々を過ごされてることでしょう・・・(;^_^Aとももも掃除もなんとか終わり 今まで作って載せれなかったものなどを、ここで載せて最後の更新にしたいと思います 紅茶味のスティックタイプのチーズケーキとプレーンのマドレーヌです。チーズケーキはいつもほとんど18センチの丸型で作っていますが、スティックタイプのチーズケーキは旦那が食べやすいと大好評だったので今回は紅茶味で作ってみました。 紅茶味もおいしかったです紅茶味をつけて紅茶の葉も入れてあります。葉を入れると見た目からおいしそうに見えるので気に入ってます～ラッピングして、旦那のお友達にプレゼントしましたマドレーヌの貝殻の型 この前、馬嶋屋菓子道具店でセールしてる時に買ったので嬉しくて焼いたのです～ 貝殻だ～ って出来上がった形に嬉しくなるとももでしたそしてこの前、フォンダンショコラとチョコムースを作りました。 やっぱり冬には 《チョコ》 のお菓子が最高ですよねフォンダンショコラはみんなに大人気で、よく作ってる一品でございますすぐに食べる分だけ、このように中を思いきりとろ～りとさせてますあとはもう少し焼いて、２、３日は食べれるようにしています。チョコムースもよく作りますがこれも大好きな一品です。昨日はまたチョコムースを作りました。クリスマスに作ったプレーンのスポンジの残りを冷凍保存してたので、それを使って土台にして、その上にチョコムースをのせて作りましたそして、年末年始のお菓子としてニューヨークタイプのキャラメルチーズケーキと、“キャラメル味” と “栗味” のフィナンシェを作りました～こちらは画像はありませんです・・・f(^_^)こんな感じでお菓子作りは大好きで時間があればあるだけよく作っているとももなのです更新が追いついていませんが・・・(-_-;)今年はブログを初めてまだ半年もたっていませんが、素晴らしい出会いがたくさんありとても幸せに思っているとももですそしてブログでの出会いや繋がりの素晴らしさにとっても感動しています皆様の素敵なブログを見させていただくのもとても楽しみで、皆様が遊びに来てくださるのもとても楽しみな日々となりましたいつもお邪魔させていただいてる皆様、そして、ともものブログへ（皆様のような素敵なブログではありませんが・・・そんなともものブログへ遊びにきていただけて本当に嬉しく思っています）遊びに来てくださる皆様には本当に感謝しています来年はもう少し更新していけるようにと思いながら・・・(^^;..来年もどうぞよろしくお願いします ではではよいお年を・・・
2006.12.31
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クリスマスケーキ♪本番♪
一日遅れましたがメリークリスマスです旦那のお姉さんに頼まれていたクリスマスケーキ “ボウケンレンジャー”を取り入れての・・・想像上で予定していた通り無事に作ることが出来ました～ それは・・・うぅ ケーキって分からない・・・・ (;^_^A 180度回転させると上から見たらこんな感じです～そしてお子ちゃまが果物大好きということなのでゼリーも作ってプレゼントしました。このケーキはかなり旦那と頑張って作りました～っていうのはケーキフィルムに貼り付けてる画像は旦那がパソコンから取ってきてコピーして貼り付けてくれたのです。実はそれをする為にフィルムを巻くデコレにしたのです。（ホントは側面も生クリームを塗りたかったのですが・・・(^^;....）フィルムを取ると先週したように、イチゴが並んでるのが出てくるようになってます～（たぶんちゃんとできたと思います・・(^.^;...）そして上にのせてるオモチャは旦那がダイエーで買ったもの、あとお姉さんに『ケーキにさしといて～』って言われていたアメと一緒に、ケーキにのせるために、かた紙で台紙を作り、オモチャとアメを固定させてアルミをかぶせてくれたのは旦那です～ そしてケーキはもちろん私が心を込めて作りました～デコレは先週と似たような感じですが・・・f(^_^)ちゃんとケーキの上にオモチャを乗せれるかとかケーキの高さが箱にちゃんと入るのかとか事前にいろいろ考えて試行錯誤して作ったものだったので、ちゃんと出来上がった時は良かった～って旦那と大喜びそして肝心のお姉さんのお子ちゃまの興味を引くかと、ドキドキしながらプレゼントしましたが・・・ それはもうかなりの大ヒットだったみたいでとっても喜んでくれたようです～ケーキもすんごいおいしかった～と言ってもらえて、私たちはかなりの嬉しい気持ちでいっぱいになったのでしたそしてうちのクリスマスケーキは・・・モンブランとイチゴのババロアを作りました～ モンブランは、スポンジを作って菊の抜き型でくり抜き、栗の渋皮煮を置いて、栗を細かく刻んだものを入れた生クリームを絞り出し上からモンブランクリームでデコレしましたかなり悪戦苦闘してしまいました･･･ 不細工モンブランです・・・それでもまだきれいに出来たのを写真にとったつもりですが・・・！？形にならなくてお見せできないものや、あと、まだ 《綺麗にできた～》って思えるモンブランを床に落としてしまったりと、いろいろハプニングありありで作ったモンブラン・・・・・・でもでも味はとってもおいしかったの～ 良かった～（救われました(^^;..） やっぱり手作りってあっさりしていておいしいケーキ屋さんのモンブランはもちろんと～っても美味しいでも一つ食べたら充分って感じだけど、2個くらいパクパクと食べれちゃいそうでした。 じゃなくて食べれちゃいます 甘いのは甘いのにあっさりするのですね～今回は形がシクシクだったので、また作りたい～です。イチゴのババロアはなんか型の形がちゃんと出てないですね・・・(-_-;) でもこれもおいしかったです～ ババロアやムースは私も旦那も大好きどんな味のものにしてもおいしいですよね～明日は今年、お仕事最終日です～ それが終わればお休み嬉しいとその前に掃除が残っていました・・・
2006.12.26
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クリスマスケーキ♪２個♪
じゃ～～～ん なぁんて・・・ ただ単に自己満足な出来だったのでついつい嬉しくて・・・ 一週間は早いクリスマスケーキ、ではなく・・・2週続けてクリスマスケーキを作る計画なので第一弾です 左がうちのクリスマスケーキ、右が私の姉家族（姉、旦那、子供３人いるのです～）へプレゼントしました。上から写した写真ｅｔｃ・・、いっぱいのせちゃいます この雪だるまは、この前お菓子交換してもらった時にゆっこさんからいただいたものです 早速 使わせていただきました～ ありがとうございます 実は・・・ 来週、旦那のお姉さんからクリスマスケーキの依頼をいただいたのです 私なんかが作っていいのですか って思いながらめちゃめちゃ嬉しかったとももなのでした でも自信もないし・・・ とりあえず練習しなきゃ せっかくなので 姉家族へいつもお世話になっているのでプレゼント（姉はいつも良いアドバイスをくれるので試食してもらうのも兼ねて～）＆ 練習 ＆ うちのクリスマス ってことで作ったのです。 作るまでにどんなのにしようかと クリスマスケーキのカタログやレシピなど見まくって、どんなデコレにするか 生クリームの量やケーキの高さ、中の果物の量、あとは素材選び等、さんざん悩んで作ったケーキでした 一つめ、ウチのケーキを作った時に生クリームを立てすぎてしまってちょっと苦戦したりしたので、これでいいのかなって思ったのですが、 起きてきてケーキを見た旦那があまりに褒めてくれるのでだんだんと自分でもすごーいって思えてきて嬉しくなったとももなのでしたそして2個目（姉へのケーキ）はなかなかスムーズにできました（2回作れて良かった～(^-^)）自分でも大満足の出来 めっちゃ嬉しかったのです～ そしてお味が・・・ もう最高だったの～ なぁんて自分で言っちゃってますけど・・・(;^_^A旦那も 「これはもう最高」 って言ってくれて・・・すぐに二人で食べてなくなってしまいました 生クリームは“オーム乳業ピュアクリーム42” を使いましたが、これはかなりの大ヒットでした中には旦那のお姉さんのリクエスト通りでイチゴと桃を入れて作ってみました。そしてあんまり自信の持てなかったスポンジ、今まで大成功なんて思えたことがなかったのですが、今回はもう大成功で コツはつかんだって感じでしたそれがまた嬉しくて嬉しくてスポンジケーキを使ったお菓子にはまりそうですこれで来週はちょっと自信を持って作れそうです・・・またブログでのせるので見ていただけたら嬉しいですお姉さんのお子ちゃまは“ボウケンレンジャー”にはまっていて、“ボウケンレンジャー”のケーキフィルムが貼られていて、上にオモチャがのってあるケーキが欲しいと言ってるみたいです。でもそのケーキはとても高いのに中身のケーキに期待が持てないらしくお姉さんは買うのがもったいないと思ってやめたみたいなのですというわけで・・・どうやってお子様＆お姉さん夫婦に満足してもらえるかしらと考えに考えたケーキ 来週、計画通り、うまくできますように・・・です
2006.12.18
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シュークリームとプレゼント♪
先週末のお菓子に久しぶりにシュークリームを作りました～ちょっと手間がかかるな～って思ってしまってなかなか作らない間に前いつ作ったのだろう・・・？です(;^_^Aあまりに久しぶりなのでちゃんと膨らむかしらと思いながら・・・・・・おぉ～ 膨らんでいるわ と満足していたのは一回目焼いた時だけ・・・2回目、3回目、焼いたものはちょっと膨らみが悪くショッキング～それに・・・ 一つの大きさが大きすぎた～ もっと小ぶりにかわいらしく作りたかったのに～・・・一応まだ小さめにできたもの （そうでもないなぁ・・・(^^;..） で、一回目に焼いたものを集めて写真を撮りました（他はお見せするのははずかしい・・・）中にはカスタードクリームとホイップクリームを入れてます膨らみが少し悪かった分、シュー生地が柔らかくておいしかったかも～とちょっと無理がありながら（？）も満足するともも市販のシュークリームもとてもおいしいけど、手作りってまた違った素朴なおいしさがあってやっぱりおいしい～～～ それに今回納得いく出来ではなかったのでまたすぐにでも作りたい気持ちでいっぱいのとももです しかも旦那がいっぱい食べる食べる 分かってはいたけど、そんなにもいっぱい食べてくれるなんて～ なので作り甲斐めちゃあり！ なのでした。でもシュークリームって気持ちいいくらい玉子が一気になくなりますよね・・(^.^;...そして・・・ 旦那のお母さんから私の誕生日にプレゼントしてくれると言っていたレース編みをもらいに行ってきました～ こちらです お義母さん、すばらしいです こんなものが編めるなんて って思っちゃいましたそれにお花もハートの柄も、どちらもかわいらしくて、私の大切な大のお気に入りのものになりましたそして・・・旦那のお姉さんからも粘土で作った手作りのお花をもらいました～ ご家族そろって手先が器用（旦那は・・・ですが(^^;....）でうらやましい限りのとももですこれからお菓子の写真を撮る時に、どちらも活用させてもらうつもり！それをいっぱいブログにのせていきたいな～と思ってます そしてお花は普段は玄関に飾ってあるのでした～
2006.12.11
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