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*ともぞう*

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近所にあるパニフィチョ・シベリ。

パニフィチョ･シベリ。
パンツェッタ・ジローラモに次いで、私の中では知名度の高いイタリア語だ。

そこのフォカッチャがこのところやたらと食べたくなる。
フォカッチャ、ずっと食わず嫌いだった、というのは
生地がもっちりしてそうなイメージだったから。
でもこないだ、あるレストランで、フォカッチャとは、
ハーブの入ったパンですと紹介されて

何て言うんでしたっけ？もっちりのイタリアパンは。

さておき
シベリさんのフォカッチャは３種類。
トマトかチーズかきのこ。
きのこはまだ食べてないけど
このトマトのフォカッチャがお気に入り。
強めの塩気にほんのりハーブフレーバーの生地。
真ん中にトマトペースト。これが酸っぱくておいしい。
量としては生地に比較してペーストが少ないと見えるが
味が濃いので十分な量。野菜なのにコクがある感じでひとつだけでも満足。といいつついっしょにツナパンもいただく。

お皿にあま～い紅茶のゼリーと、昨年から引き続いて好物のいちじくをのせてみる。

全く調理を必要としないのに、満足なお昼ご飯。