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2025年11月09日

もっちり塩まんじゅうにお腹もっちり満足もっちり

テーマ：食べ物あれこれ(51302)

カテゴリ：食べ物語

長男が 福井県 の女生徒サンから手土産を頂き
そのお裾分けを頂戴し、その美味しさにいたく感動した私は
おかわりを求めてネット検索

アマゾンで頼むのはちょっと気が向かなかったので
お店のホームページから注文した。
年中菓子 | はや川

 羽二重くるみ  が世間様には有名なお店の様で、
お土産を下さった方もそうおっしゃりつつも
「私はコチラの方が好き」

６個税込1,080円也

もっちりした食感の生地に鶯餡を包み
発酵バターを塗ってパール塩で仕上げたお饅頭

鶯（うぐいす）餡とあるが、
私の知っているうぐいす餡は青えんどう豆（グリーンピース）
を使った緑色の餡を言うのかと思っていたのだけれど
地域ごとの特色があり、 地域によっては
独自の製法や味付け、材料を使ったうぐいす餡が存在 する様だ。

好き嫌いが多い私的な物言いとなるけれど、
私はアンコは大好きで毎日食べたい人なのだけれど
うぐいす餡と呼ばれる緑色した青臭い甘い餡が苦手で
ずんだ（枝豆）を使った餅やおはぎとかも食べられない。
もちろん、グリーンピースも然り。

なので、もっちり塩まんじゅうが鶯餡と前振りされた時

とか、思った訳だ。
が！！陰鬱な予感はハズれ、期待値の上がるアンコの色に
思わず喉を鳴らしてしまう自分

グリーンピースや枝豆を使った緑色の餡とは違う！
淡い翡翠の様な色合い、どう見ても私が大好きな白あんに色付けされた様だ♪

しっとりと練り上げたアンコのいい塩梅に喜びである。

もちろん、もっちりした黄金色の皮に
感じさせるパーム塩の塩気と香り豊かな発酵バター
ただ甘じょっぱいだけで終わらせない職人の手法に
甘じょっぱ好きは昇天する程の感動で胃袋が打ち震えるのだﾅ

次はお店に直にお願いして
もっちり酒まんじゅうともっちりチョコまんじゅうの２種plusで
３色もっちリシリーズセットとかで注文出来たらなぁ～
とか思ったりする私・・・

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