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2007年04月30日

皆さん、本日は少し変わった内容をお送りいたします。
レタスって食物繊維がタップリだからお通じが無い人にはうってつけ。
でも、レタスって調理方法があまりないんですよね。

そこで、ちょっと検索して見つけてきちゃいました。
気になる人は一度お試し下さい。

●材料（４人分）
レタス　１個／ごま油　大さじ２／紹興酒　大さじ２
中華スープの素　小さじ１／しょうゆ　大さじ１
コショウ　少々

1 .中華鍋、もしくは大ぶりのフライパンを火にかけ、熱しておく。その間に、レタス１個をざっとちぎって水洗いし、水切りする。
鍋に入れたときに油が散るのを防ぐため、しっかり水切りしましょう。

2 .熱くなった中華鍋にごま油をしき、レタス、紹興酒、中華スープの素、しょうゆの順に鍋に入れ、調味料がレタスに絡む程度にざっと炒める。
あまり火を通しすぎないことがポイント。事前に調味料を分量分用意しておいて、ささっと炒めましょう！

3 .仕上げに軽くコショウをふる。
粗挽きの黒コショウを使いました。

材料はレタスだけなのに、ごま油や紹興酒、中華スープの素が効いて本格的な中華の味に！これだけでもおいしいですが、今度はお肉や魚介を入れたアレンジバージョンも作ってみたいな♪しゃきしゃきの食感がやみつきになって、１人でレタス１個分ペロッと食べちゃいそうでした。

同じようにダイエットや美容に着目しているお友達にも、紹介してあげて下さい。
皆で、ダイエットに取り組もう！美容に取り組もう！そして健康になろう！