2007.01.10
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨年 何度か書き込んだことなのですが
わが家の食生活に乾物を入れたいと考えています
でも どうしたらいいの？といろいろ工夫をして
今 やっと 落ち着いたのが ビンに入れるというやり方です
袋から出して 見えるようにして置いておく
これが 一番 わたしには 合っていました
こんな感じです
ここには 昆布（使う大きさにカットしています） ひじき わかめ 干しズイキ 切り干し大根
干ししいたけ 五色春雨 麩 いりこ 早煮昆布などなど 置いています
例えば 今朝 ご飯を炊いたのですが ひじきを一つまみ入れました
こんな感じに炊けています
この年になるまで なかなか使いにくかった乾物です
「わたしも もう ええ年やのに 使い切らなければ いかんよな～」と思って
１年以上経ちます 今 やっと面倒くさくなく扱えるようになりました
ずぼら料理で 売り始めた奥薗 壽子さんの 乾物の本 という本が おもしろいです
まぁ 頭のやわらかさに感心です
最初 なんという料理のやり方なのか、、と ビックリしたのですが
意外と基礎ができてる人だったんだ、、と ちょっと見直しました
本の助けも借りながら なんとか 乾物との付き合いを続けたいです
わが家の食生活に乾物を入れたいと考えています
でも どうしたらいいの？といろいろ工夫をして
今 やっと 落ち着いたのが ビンに入れるというやり方です
袋から出して 見えるようにして置いておく
これが 一番 わたしには 合っていました
こんな感じです
ここには 昆布（使う大きさにカットしています） ひじき わかめ 干しズイキ 切り干し大根
干ししいたけ 五色春雨 麩 いりこ 早煮昆布などなど 置いています
例えば 今朝 ご飯を炊いたのですが ひじきを一つまみ入れました
こんな感じに炊けています
この年になるまで なかなか使いにくかった乾物です
「わたしも もう ええ年やのに 使い切らなければ いかんよな～」と思って
１年以上経ちます 今 やっと面倒くさくなく扱えるようになりました
ずぼら料理で 売り始めた奥薗 壽子さんの 乾物の本 という本が おもしろいです
まぁ 頭のやわらかさに感心です
最初 なんという料理のやり方なのか、、と ビックリしたのですが
意外と基礎ができてる人だったんだ、、と ちょっと見直しました
本の助けも借りながら なんとか 乾物との付き合いを続けたいです
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