2008.04.28
カテゴリ： 料理
イチゴジャム
今までに作った回数は ２回？３回？かな
作った記憶があまりないです
暮らしの手帖３３に イチゴジャムの作り方が載っていて
イチゴのあの赤い色に誘われて 作ってみました
作り方
イチゴとイチゴの目方の半分のグラニュー糖をボールに入れ
水気が出てくるのを待って 鍋に移し 煮ていきます
ビンはフタを取り １５０度に温めたオーブンにいれ １５分並べて殺菌をしておく
詳しくは 本屋さんで のぞいてみてください
最近 毎年作っているのが 文旦のマーマレードです
ほろ苦くて 甘くて フランスパンに乗せて食べると
カッパえびせん状態です
フキの葉の佃煮
恥ずかしながら 今回初挑戦
耳で聞いて 作り方はわかっていたつもりです
『葉をゆでて 刻んで すこしアク抜きをして 水気を絞って
調味液で 煮込んでいく』
聞いてても 作ったことが無いのは イカンでしょう、、と がんばりました
今 道の駅では たらの芽やたかのつめの葉っぱが 並んでいます
そうそう たらの芽の葉っぱだけも売っていて
勇気が無い 使い方がわからない
来年は挑戦したけれど、、さぁ どうなりますことやら
今までに作った回数は ２回？３回？かな
作った記憶があまりないです
暮らしの手帖３３に イチゴジャムの作り方が載っていて
イチゴのあの赤い色に誘われて 作ってみました
作り方
イチゴとイチゴの目方の半分のグラニュー糖をボールに入れ
水気が出てくるのを待って 鍋に移し 煮ていきます
ビンはフタを取り １５０度に温めたオーブンにいれ １５分並べて殺菌をしておく
詳しくは 本屋さんで のぞいてみてください
最近 毎年作っているのが 文旦のマーマレードです
ほろ苦くて 甘くて フランスパンに乗せて食べると
カッパえびせん状態です
フキの葉の佃煮
恥ずかしながら 今回初挑戦
耳で聞いて 作り方はわかっていたつもりです
『葉をゆでて 刻んで すこしアク抜きをして 水気を絞って
調味液で 煮込んでいく』
聞いてても 作ったことが無いのは イカンでしょう、、と がんばりました
今 道の駅では たらの芽やたかのつめの葉っぱが 並んでいます
そうそう たらの芽の葉っぱだけも売っていて
勇気が無い 使い方がわからない
来年は挑戦したけれど、、さぁ どうなりますことやら
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