2008.05.11
カテゴリ： 料理
メルマガで送られてきたレシピです
たけのこおこわの作り方
材料
餅米 4合 ゆでたけのこ 300ｇ 鶏肉 正味150ｇ ごま油 小1 サラダ油 小1
酒 大2 砂糖 大2 醤油 大2 スープ（水＋ガラスープ小1/3） 100cc
ご飯の味付け用
酒 大1 醤油 小2 塩 小1 砂糖 小1/2
手順
1： 餅米は炊く1時間前にといで、内釜にあけて水を入れておく。
おこわ炊きの線まで水を足して、おこわコースで炊く。
※ワンポイント （おこわ炊き用の線が無い場合は、白米の線の2～3ミリ下まで。
おこわコースがなければ普通コースで良い。）
2： たけのこは、一口大に切る。鶏肉はたけのこより小さめに切る。
※ワンポイント （先の部分は繊維に沿って縦に切り、根元の部分は繊維に直角に切る。
厚さはお好みで。）
3： フライパンにサラダ油とごま油を熱し、鶏肉を炒め、 白くなったら
たけのこを加えて炒める。
4： 全体に油がまわったら、酒、スープ、砂糖、醤油を加えて炒め煮する。
5： 汁気がすっかりなくなれば、具の完成。
6： 炊飯器のスイッチが切れたら、具を入れて蓋をして5分蒸らし、
わたしは筍と豚肉、あれば厚揚げか薄揚げなどを 炒め煮にして
炊き立てのご飯に混ぜて 炊き込みご飯風のものにします
今回のレシピは もち米
一度 挑戦してみたいと思います
たけのこおこわの作り方
材料
餅米 4合 ゆでたけのこ 300ｇ 鶏肉 正味150ｇ ごま油 小1 サラダ油 小1
酒 大2 砂糖 大2 醤油 大2 スープ（水＋ガラスープ小1/3） 100cc
ご飯の味付け用
酒 大1 醤油 小2 塩 小1 砂糖 小1/2
手順
1： 餅米は炊く1時間前にといで、内釜にあけて水を入れておく。
おこわ炊きの線まで水を足して、おこわコースで炊く。
※ワンポイント （おこわ炊き用の線が無い場合は、白米の線の2～3ミリ下まで。
おこわコースがなければ普通コースで良い。）
2： たけのこは、一口大に切る。鶏肉はたけのこより小さめに切る。
※ワンポイント （先の部分は繊維に沿って縦に切り、根元の部分は繊維に直角に切る。
厚さはお好みで。）
3： フライパンにサラダ油とごま油を熱し、鶏肉を炒め、 白くなったら
たけのこを加えて炒める。
4： 全体に油がまわったら、酒、スープ、砂糖、醤油を加えて炒め煮する。
5： 汁気がすっかりなくなれば、具の完成。
6： 炊飯器のスイッチが切れたら、具を入れて蓋をして5分蒸らし、
わたしは筍と豚肉、あれば厚揚げか薄揚げなどを 炒め煮にして
炊き立てのご飯に混ぜて 炊き込みご飯風のものにします
今回のレシピは もち米
一度 挑戦してみたいと思います
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