2008.05.17
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農林水産省からのメルマガより
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
現在、栽培面積の36％を占める大品種「幸水」が世に出るまでの裏話を少し紹介しましょう。
世に出る前の「幸水」の名は「ヰ-26」といい、戦前の特殊潜航艇のような名前です。
この名は戦前に思いをはせたのではなく、
単に交配順にイ、ロ、ハ、ニ・・・・・と付けたに過ぎません。
樹齢の若いうちの果実は、小さく、縦溝が入り、
外観的には仮にも美しいといえるものではなく、
さらに、花芽の着生が悪く、栽培性の面からも評価が低くかったようです。
当時の市場関係者の果実に対する評価基準が、外観の美しさに重きが置かれていたことです。
市場初上場の4年前には、外観の悪さで「ヰ-26」を評価しなかった同じ市場関係者が、
今度は「こんなに美味しいナシがあるのに、何故今まで発表しなかったのか」と言ったとか。
「もの」に対する評価が、真の価値ではなく既成概念により左右された一例でしょう。
果実に対する本当の評価は、外観より食味で行うべきです。
なお、「幸水」はその後、関係者の努力により、
花芽着生数も増加し、果実も大きくなり、何よりもその美味しさのため、
大品種となりました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
プロの人でも既成概念で 商品を見ていたんだなぁって 興味深く読みました
そして 思い出しました
長十郎の あの 甘ったるい甘さよりも ２０世紀のみずみずしさが好きでした
でも いつの頃からか長十郎が売り場に並ばなくなって 幸水などが出てきました
幸水の甘さになれると 今度は ２０世紀の甘さでは頼りない感じで
人の味覚は 慣らされるものなんだなぁ、、、と
あと 数ヶ月もしたら 店頭に並びますね
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現在、栽培面積の36％を占める大品種「幸水」が世に出るまでの裏話を少し紹介しましょう。
世に出る前の「幸水」の名は「ヰ-26」といい、戦前の特殊潜航艇のような名前です。
この名は戦前に思いをはせたのではなく、
単に交配順にイ、ロ、ハ、ニ・・・・・と付けたに過ぎません。
樹齢の若いうちの果実は、小さく、縦溝が入り、
外観的には仮にも美しいといえるものではなく、
さらに、花芽の着生が悪く、栽培性の面からも評価が低くかったようです。
当時の市場関係者の果実に対する評価基準が、外観の美しさに重きが置かれていたことです。
市場初上場の4年前には、外観の悪さで「ヰ-26」を評価しなかった同じ市場関係者が、
今度は「こんなに美味しいナシがあるのに、何故今まで発表しなかったのか」と言ったとか。
「もの」に対する評価が、真の価値ではなく既成概念により左右された一例でしょう。
果実に対する本当の評価は、外観より食味で行うべきです。
なお、「幸水」はその後、関係者の努力により、
花芽着生数も増加し、果実も大きくなり、何よりもその美味しさのため、
大品種となりました。
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プロの人でも既成概念で 商品を見ていたんだなぁって 興味深く読みました
そして 思い出しました
長十郎の あの 甘ったるい甘さよりも ２０世紀のみずみずしさが好きでした
でも いつの頃からか長十郎が売り場に並ばなくなって 幸水などが出てきました
幸水の甘さになれると 今度は ２０世紀の甘さでは頼りない感じで
人の味覚は 慣らされるものなんだなぁ、、、と
あと 数ヶ月もしたら 店頭に並びますね
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