小芋とあげさんのたいたん～透析患者のお食事～

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2007年04月29日

でした(*^。^*)
空は真っ青快晴で、風も気持ちよく吹いてて
春というよりも、もう初夏の陽気

これはこの間紹介した「春の茶そば」の副菜に作った煮物です。
小芋とあげさんの…と言う割には、大根も結構入ってたりしますが
主人があげを好きなので、薄味の煮物にするときはあげと一緒に煮ることが多いです。
ちょっと油っ気が入った方がコクが出るし、おだしがよくしゅんでおいしいしね
あ、上にかかってるのは大根の葉っぱです。

透析患者のための油揚げの栄養
油揚げの栄養成分は、
100ｇ当たり、たんぱく質 18.6 g・ナトリウム 10 mg・カリウム 55 mg・リン 230 mg です。
たんぱく質が多いので、当然リンの値も多くなってます。
でも、100ｇも一気に食べることないか

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