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September 24, 2008

「太一×ケンタロウ　男子ごはん」

日曜日の昼前ごろから放送している番組。

めっきり司会者として活躍するようになった国分太一氏と

料理家のケンタロウ氏の絶妙トークが愉快です。

「料亭の人が見たらぶっ飛ばされそうですけど」と

かつおダシをとる時に湯から引き上げた鰹節をギュッと抑えて

旨みを出し切るケンタロウ氏。

一般的にかつおダシをとる際は“苦味が出るので絞ってはいけない”

とされていることを大前提に

「“アイツ何にも知らねーんだな”って言われたら

あー、何にも知らねーよ。みたいな」

と「オレ流レシピ＆トーク」全開がたまりません。

料理は頑なではダメだ！とわたしも思う。

お高く完璧な料理は店に高い金を出して食べに行けば良い。

でも家庭料理・身近な料理に過剰な頑なさは必要ない。

一手間・二手間をかける事は大事だけれどね。

料理はイマジネーション！インスピレーションだ！

小さい時から料理番組を観るのが好きだったので

色々観てきたけれど

なんか料理番組って緊迫感がある。

講師と補助（アナウンサー）の「間違えちゃいけない感」、

「２時間煮込んだらこうなります」を用意しておくアシスタント、

そして時間キッチリのタイムキーパーなどなどの緊張感が

ものすごく伝わってくる。（え？そんな風にテレビ観ない？）

それと同じように専門学校の調理実技のデモの時間には

「シーーーン」とした緊迫感が漂っていた。

前置き相当長いが、この番組「男子ごはん」はその緊迫感が

微塵も感じられない！

もちろん時間を決められたテレビ番組だから

すごい忙しさ・緊迫感があるのかもしれないけれど

それを感じさせない番組作りに拍手を送りたーーい！

手とか直箸でのつまみ食いやトークが

ものすごくフリーな感じで大好きです。

そして何よりケンタロウ氏が従兄弟にそっくりで

そこにも安心感＆親近感がわくんだろうな～。

ケンタロウ氏の本を見た時、どうも

インテリアとか食器とか音楽とかセンス良いな～って思ったら

大学在学中からイラストレーターをされていたのですね！

お母さんの小林カツ代さんも

「日本のお母さんの代表！」みたいな明るい素敵な方だし

とても興味深い！