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olaola78
仏人と結婚・娘2人の4人家族。 文化・習慣の違うフランスで、日本人として、母として、妻として、女として、日本語で愚痴が言いたいそんな日記。 日本とフランスのいいとことりを心がけたいところですが・・・。
2010年06月03日
テーマ： フランス生活♪(85)
カテゴリ： カテゴリ未分類
ご近所さんから、またまたパセリ・小たまねぎ・ラディッシュ・バジルレモン・ルバーブをいただきました。
家庭菜園で育ったトトは、大喜び。
やはり最近の野菜のまずいこと・・・高いこと・・・・マルシェ（市場）でもガッカリさせられることが多い。
家庭菜園って、やっぱり手がかかるし、大事に育てた作物を大切にいただかなくては・・。
さて、はじめは馴染みのなかったRhubarbeルバーブ。
ねぎのようにしか見えないし、これでジャムとか甘いタルトとかって？？？？ゲッ－？？というイメージがありましたが、何度かいただくうちに、その甘すっぱさが♪♪美味♪
科名：タデ科 和名：ショクヨウダイオウ 原産地：シベリア南部だそうです。
葉がすごく大きくて、茎の部分を食べます。
せっかくだから新鮮なうちに食べてあげたい。
インターネットでさささっとレシピをさがして、アルザス式だとアーモンドの粉が必要なので、コーンスターチ使用の準備10分のレシピを採用。
甘酸っぱいのが好きなトトりんから、お褒めのお言葉。
わーーい。
図に乗って、今度はジャムつくりに。
レシピは こちら
タルトのときは、皮をむいたけど、皮ごと切って12時間砂糖漬け。
切ると、甘酸っぱい香りがいっぱいに！！
通常砂糖の量は、フランスの分量（ルーバルブと同量）より減らすけど、今回はあまりにもすっぱいので、フランス式に同量。
こっそりやろうとしたのに、トトがランチに戻ってきて、ジャムつくりに挑戦してるのを見られた....
”へえ、ジャム作ってんの？？ジャムつくりは僕の守備範囲なんだけどなあ...。普通、ジャムつくりには6ケ月のそうじ、3ケ月のなべ洗いをしないとね。それを終えてから、はじめてジャムつくりに取りかかれるんだけどなあ。きみ、修行積んでないでしょ？”（いやみな奴だ・・・・）。
このあいだ、我が家のジャムのストックがなくなりかけているのをみて、トトが”もうジャム作る気力がない・・”とつぶやいていたので、私もがんばろうと思ったのよん・・・。
さてさて、砂糖は入れすぎかも？煮込みすぎかも？という感じでしたが、なんとかトトりんの試食パス。
”ちょっと甘いけど、美味しいよ。少し固まりすぎだけど、まあ、もっとヒドイときもあるからね。”
だって。
700ｇのルーバルブと同量の砂糖、でも、できたのは250ｇのボン・ママンのビンで2つと半分。
自分で作ると愛着が。。。。
家庭菜園で育ったトトは、大喜び。
やはり最近の野菜のまずいこと・・・高いこと・・・・マルシェ（市場）でもガッカリさせられることが多い。
家庭菜園って、やっぱり手がかかるし、大事に育てた作物を大切にいただかなくては・・。
さて、はじめは馴染みのなかったRhubarbeルバーブ。
ねぎのようにしか見えないし、これでジャムとか甘いタルトとかって？？？？ゲッ－？？というイメージがありましたが、何度かいただくうちに、その甘すっぱさが♪♪美味♪
科名：タデ科 和名：ショクヨウダイオウ 原産地：シベリア南部だそうです。
葉がすごく大きくて、茎の部分を食べます。
せっかくだから新鮮なうちに食べてあげたい。
インターネットでさささっとレシピをさがして、アルザス式だとアーモンドの粉が必要なので、コーンスターチ使用の準備10分のレシピを採用。
甘酸っぱいのが好きなトトりんから、お褒めのお言葉。
わーーい。
図に乗って、今度はジャムつくりに。
レシピは こちら
タルトのときは、皮をむいたけど、皮ごと切って12時間砂糖漬け。
切ると、甘酸っぱい香りがいっぱいに！！
通常砂糖の量は、フランスの分量（ルーバルブと同量）より減らすけど、今回はあまりにもすっぱいので、フランス式に同量。
こっそりやろうとしたのに、トトがランチに戻ってきて、ジャムつくりに挑戦してるのを見られた....
”へえ、ジャム作ってんの？？ジャムつくりは僕の守備範囲なんだけどなあ...。普通、ジャムつくりには6ケ月のそうじ、3ケ月のなべ洗いをしないとね。それを終えてから、はじめてジャムつくりに取りかかれるんだけどなあ。きみ、修行積んでないでしょ？”（いやみな奴だ・・・・）。
このあいだ、我が家のジャムのストックがなくなりかけているのをみて、トトが”もうジャム作る気力がない・・”とつぶやいていたので、私もがんばろうと思ったのよん・・・。
さてさて、砂糖は入れすぎかも？煮込みすぎかも？という感じでしたが、なんとかトトりんの試食パス。
”ちょっと甘いけど、美味しいよ。少し固まりすぎだけど、まあ、もっとヒドイときもあるからね。”
だって。
700ｇのルーバルブと同量の砂糖、でも、できたのは250ｇのボン・ママンのビンで2つと半分。
自分で作ると愛着が。。。。
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