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2012年09月17日
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天然塩で料理がおいしくなりました

テーマ： 食べ物あれこれ(52381)
カテゴリ： 食べ物
天然だしを買ったときに、おまけでついてきた 皇帝塩 を
使って、鶏肉を蒸し焼きにしました。

スローフードのお店　Ｑ’ｓ

オールパンを温めて、鳥腿肉の皮の方を下にして入れ、
強火で表面に少し焼き目をつけます。

お酒を100ccくらい入れ、鳥腿肉の表側に塩をふります。

蓋をして、沸騰したら中火にし、数分蒸します。

上のほうまで色が変わってきたら、上下を返して、
少し塩をふり、蓋をして数分蒸します。


すると、鶏肉から脂が出てきます。
中まで火が通ったら出来上がりです。

今回、皇帝塩を使ったら、いつもより味がまろやかに
なっておいしかったです。

ただ、この塩、中国産でした。
品質に問題はないそうですが、
今、微妙な時期なので購入するのに躊躇しています。

国内産の天然塩があるのかどうか探してみました。

天然塩がいろいろありました。注文して味をみてみたいです。















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最終更新日  2012年09月17日 13時09分12秒
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