Let's Enjoy ♪おだいどこ育児♪　　　　　★台所育児で五感を磨く子育てを！★

こんにゃく作りで大パーティー！

ひそかに、”実は自分が作ってみたかった”こんにゃく、親子で蒟蒻作り！　なんてイベントに仕立てて、何人かのパパ達も交えて、総勢大人１５名、子ども１５名+赤ちゃん２名などという大所帯で、公民館の調理室・和室を一日借り切って楽しみました。茹でた蒟蒻芋の皮をむいて、レシピにミキサーorおろし器ですりおろす・・・とあったので、子ども達が喜びそうな「おろし器」で試みたけど、どうも水と均一に馴染まないので、結局ミキサーのお世話になりました。水と共に粉砕した蒟蒻芋を１～２時間ほど寝かせている間に、炊きあがったご飯と、スープで、「手巻きおにぎり＆汁物　大ランチパーティー」！！！芋を茹でている間に、抜け目なく、大人＆子ども達で協力して米２０合と、大鍋４つの汁物、ティータイム用に”豆腐と紫サツマイモのケーキ”を仕込んであったのです♪♪♪ランチの間、ねかせておいただけで”蒟蒻ペースト”はゲル状に固まっておりました。が、ここで凝固剤(貝カルシウム）を入れて、一気に捏ね上げます。結構、頑張りました～。捏ね上げたものを、バットに入れてしばらく固めます。固まった蒟蒻は、切り分けて、さらに茹でてアクぬき。ここで、各自持ち帰り！後片付けしたら、もう１６時でした。おつかれさま～「半日～一日ほどアク抜きして食べる・・・」とレシピにありましたが、待ちきれないし、味見してみると大丈夫そうなので・・・さっそく、我が家の晩ごはんの食卓にのぼりました。