こだま酵母でライ麦食パン

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2008.04.20

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カテゴリ：白神こだま酵母パン

　　　これが昨日だったら良かったのに。。。
　　　外でパーティーしたかったな～～

　　　で、昨日あんまり外に出なかった分、今日は朝から三回も近所の散歩に出ました。
　　　朝ご飯の後、パパのお弁当を作って、洗濯物を干して、掃除して
　　　それからお弁当を届けるため１度目の散歩へ。

　　　１時間程歩き回って、帰って来た時にパンを捏ねて、息子の水分補給。
　　　「またお散歩いく」と言うので１次発酵の間、短い散歩へ。

　　　４０分程公園で遊んで帰ってきたらちょうどいい感じに発酵できてたので、

　　　片付けしてたら
　　　「もう一回お散歩いく」
　　　「え？また行くの？」
　　　「うん、行く。」

　　　今度は２次発酵の間、１時間程歩き回りました。。。

　　　焼成中、当然息子はばく睡。
　　　やっと一息つけます

　　　今日の食パン、やや小さめです。
　　　1.5斤のパンケースだけど、生地の量は1.3斤分くらいです。。。
　　　半端なこだま酵母（７g）を使いたかったのと、1.5斤分にするには
　　　また半端なこだま酵母（あと２g欲しかった）を作らないといけなかったので

　　　ま、そんなにややこしく書く程のことでもないんですが。
　　　ようするに小さめってことです

　　　しかしまあ今日はよく歩きました。
　　　ほどよい疲れがいい気持ちです

ライ麦食パン