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2008/02/25
カテゴリ： カテゴリ未分類
日本の餃子屋は言う・・・
『当店の餃子は中国製ではありません』
『当店の餃子は中国産ではありません』
『餃子』とは、どこでつくられ・・・
『餃子』が、日本にやってきたのは・・・？
餃子
『日本で餃子といえば、焼餃子が一般的である。
しかし中国では、「水餃子」や「蒸し餃子」が一般的である。
中国の家庭では、旧暦の大晦日に餃子を食べる風習がある。
餃子は、昔のお金“元宝銀”の形に似ていることから、
中国の春秋時代（紀元前6世紀）の遺跡から
“餃子の化石”と思われるものが発掘されている。
餃子の皮の材料である小麦が中国で栽培されたのは、
紀元前3000～2000年頃。
餃子らしきものが書物に表されるのは
漢の時代（紀元前206～紀元220）である。
この餃子が一般的な食べものとなったのは唐の時代（618～907）。
小麦の三毛作が始まり、西域から水車を使う製粉方法が伝来し
小麦が量産されるようになっからである。
「餃子」という名前が登場するのは、明の時代（1368～）。
日本に餃子が伝来した正確な時代は不明だが、
初めて餃子のことが記されている。
日本で初めて餃子を食べたのは、
元禄二年（1689）に水戸黄門・徳川光圀公と言われている。
水戸の「大塚屋」には、喜永二年（1849）に、
のちの第15代将軍・徳川慶喜公に“福包”という名で
餃子のあれこれ
餃子 百度 中文
『餃子は中国で作られ,日本に伝わった』
日本の餃子屋は言う・・・
『当店の餃子は中国製ではありません』
『当店の餃子は中国産ではありません』
餃子の材料（30-40人分）
小麦粉 5kg（強力粉と薄力粉半分半分）
豚挽肉 3kg
白菜 3束
ニラ 10束
剥きえび 2kg
玉子 30個
生薑 150g
葱 500g
サラダ油 1000g
ゴマ油 300g
醤油 750g
塩 300g
味の素 150g
酢 500g
・・・あれ！この餃子はにんにくを入れないのですね。
日本の餃子の特徴は にんにくを入れるのですが・・
●小麦粉は・・・どこの国で作ったのだろう。
図は 小麦のはなし より
図は 同上 より
小麦粉のはなし
『日本で1年間に消費される小麦の量は、約623万トン。
世界でも有数の消費国です。
わが国の小麦消費量のうち、国内生産小麦は約13%、
残りは輸入でまかなわれています。
国別の輸入割合はアメリカ約56%、カナダ約23%、
オーストラリア約21%、その他0%。
わが国の国民1人当たりの小麦消費量は、
年間約31.8kgです。(2006年)』
ふーむ。よかったですね・・・
中国産の小麦粉でなくて・・・
『当店の餃子の小麦粉は
アメリカ５６％ カナダ２３％ オーストラリア２１％の
輸入の小麦粉で作られている可能性は８７％です。
運がよければ １３％は、日本産です。』
●豚挽き肉
豚肉の自給率は ５３％ 飼料自給率 ９．７％
このことから カロリーベース 自給率 ５％ となる。
図は 豚肉輸入国データベース より
『当店の餃子の豚肉は ５３％が日本産の可能性があります。』
●野菜
ニラ は、
高知県がダントツ・・・
ニラが高騰・・・
ちょっと高いけど野菜は国産のものにしよう。
『当店の餃子は
小麦粉は１３％ 豚肉は５３％の日本産の可能性があります』
日本の餃子屋は言う・・・
『当店の餃子は中国製ではありません』
『当店の餃子は中国産ではありません』
つまり、餃子は 中国から輸入した
冷凍加工食品『手作り餃子』ではなく、
当店で 手作りした 餃子です。
安心して食べれるワイ・・・？
『当店の餃子は中国製ではありません』
『当店の餃子は中国産ではありません』
『餃子』とは、どこでつくられ・・・
『餃子』が、日本にやってきたのは・・・？
餃子
『日本で餃子といえば、焼餃子が一般的である。
しかし中国では、「水餃子」や「蒸し餃子」が一般的である。
中国の家庭では、旧暦の大晦日に餃子を食べる風習がある。
餃子は、昔のお金“元宝銀”の形に似ていることから、
中国の春秋時代（紀元前6世紀）の遺跡から
“餃子の化石”と思われるものが発掘されている。
餃子の皮の材料である小麦が中国で栽培されたのは、
紀元前3000～2000年頃。
餃子らしきものが書物に表されるのは
漢の時代（紀元前206～紀元220）である。
この餃子が一般的な食べものとなったのは唐の時代（618～907）。
小麦の三毛作が始まり、西域から水車を使う製粉方法が伝来し
小麦が量産されるようになっからである。
「餃子」という名前が登場するのは、明の時代（1368～）。
日本に餃子が伝来した正確な時代は不明だが、
初めて餃子のことが記されている。
日本で初めて餃子を食べたのは、
元禄二年（1689）に水戸黄門・徳川光圀公と言われている。
水戸の「大塚屋」には、喜永二年（1849）に、
のちの第15代将軍・徳川慶喜公に“福包”という名で
餃子のあれこれ
餃子 百度 中文
『餃子は中国で作られ,日本に伝わった』
日本の餃子屋は言う・・・
『当店の餃子は中国製ではありません』
『当店の餃子は中国産ではありません』
餃子の材料（30-40人分）
小麦粉 5kg（強力粉と薄力粉半分半分）
豚挽肉 3kg
白菜 3束
ニラ 10束
剥きえび 2kg
玉子 30個
生薑 150g
葱 500g
サラダ油 1000g
ゴマ油 300g
醤油 750g
塩 300g
味の素 150g
酢 500g
・・・あれ！この餃子はにんにくを入れないのですね。
日本の餃子の特徴は にんにくを入れるのですが・・
●小麦粉は・・・どこの国で作ったのだろう。
図は 小麦のはなし より
図は 同上 より
小麦粉のはなし
『日本で1年間に消費される小麦の量は、約623万トン。
世界でも有数の消費国です。
わが国の小麦消費量のうち、国内生産小麦は約13%、
残りは輸入でまかなわれています。
国別の輸入割合はアメリカ約56%、カナダ約23%、
オーストラリア約21%、その他0%。
わが国の国民1人当たりの小麦消費量は、
年間約31.8kgです。(2006年)』
ふーむ。よかったですね・・・
中国産の小麦粉でなくて・・・
『当店の餃子の小麦粉は
アメリカ５６％ カナダ２３％ オーストラリア２１％の
輸入の小麦粉で作られている可能性は８７％です。
運がよければ １３％は、日本産です。』
●豚挽き肉
豚肉の自給率は ５３％ 飼料自給率 ９．７％
このことから カロリーベース 自給率 ５％ となる。
図は 豚肉輸入国データベース より
『当店の餃子の豚肉は ５３％が日本産の可能性があります。』
●野菜
ニラ は、
高知県がダントツ・・・
ニラが高騰・・・
ちょっと高いけど野菜は国産のものにしよう。
『当店の餃子は
小麦粉は１３％ 豚肉は５３％の日本産の可能性があります』
日本の餃子屋は言う・・・
『当店の餃子は中国製ではありません』
『当店の餃子は中国産ではありません』
つまり、餃子は 中国から輸入した
冷凍加工食品『手作り餃子』ではなく、
当店で 手作りした 餃子です。
安心して食べれるワイ・・・？
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