ワシ流炒飯のつくりかた

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ダイエット

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2004年06月19日

うちでは土日の朝昼はワシがご飯を作ります（家にいるときね）。当然たいしたものは作れないので昼食は麺類や炒飯が多くなりますが、ちょっとずつ工夫するのは楽しいものです。さて、今日は炒飯の話

以下ワシ流です。

(1)あったかいご飯を使うか、冷や飯を使うか
　昔は冷や飯だと思っていたのですが、
　最近は温かいご飯を薦める本も多いようですね。
→ワシはあるものを使いますが、コンロの火力さえ
　　強ければ問題ないようです。
(2)どこでご飯を入れるか

　ご飯を入れます。卵とご飯がなじむような気がします。
(3)どこでネギを入れるか
　卵を入れる前にひとつまみいれて香りを出すほかの
　大部分は出来上がる直前に入れます。
(4)具は何を入れる？
　定番は卵とネギ＋肉（ベーコン）ですが、
　シラス（じゃこ）とか鮭のような魚系もうまいですよね。
　野菜もほうれん草とかレタスもいけます。

春まですんでいたマンションは火力が弱かったのですが、今すんでいるマンションは超強力なので愛用の中華なべでがんがんやってます。やっぱり中華は火力ですね。

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