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2008年03月01日

【プーアル茶とは？】

緑茶を発酵させ蒸して固めた後発酵茶です。

茶葉を麹黴（こうじかび）の働きによって発酵させているので、

好き嫌いが分かれやすく、独特の風味が特徴。

ワインのように熟成させて寝かせると、まったりと甘くなります。

若いほど茶湯が黒っぽく、年を重ねるほど赤くなっていきます。

【台湾のプーアル茶】

プーアル茶は中国雲南省の銘茶ですが、

台湾でも国内の消費用に少量を真似て作っています。

中国南部、特に雲南省、広東省、広西省、や香港で

よく飲まれているお茶で台湾ではあまり飲まれていません。

一時期台湾で飲茶ブームが起きたときに、香港と同じように

プーアル茶が流行りました。

当時、中国のプーアル茶は直接輸入できず

第三国経由（ほとんど香港から）などによらなければ

入手できませんでした。

このため、安定供給できず、台湾でも栽培されるようになったのです。

しかし、現在はブームも下火になり、生産量は減っています。

【プーアル茶の効果】

プーアル茶は脂肪を洗い流す効果があるといわれています。

摂取した脂肪分を対外に排出する作用があります。

毎日食後に飲んで、食べ過ぎちゃった分を取り返しましょう。

【プーアル茶のコレクター】

90年代に入って台湾や香港のバイヤーは、競って中国本土に出向き

「眠れる」プーアル茶を探しては、安く大量に買い占めたため、

ですので、本当に良いものを探すなら、香港か台湾で買うのが賢いと

台湾のバイヤーから聞いたことがあります。

10年もの、20年物のプーアル茶は高値で取引される理由は、

ワインと同じく、寝かせれば寝かせるほど、まったりと甘く熟した味わいになるため。

台湾には、ワインと同じように、自宅にプーアル茶の為の倉庫を持ち

数多くのプーアル茶を集めているコレクターも多いそうです。

中国茶にハマった人は、必ずと言っていいほど行き着くのが、

こんな奥深い「プーアル茶」であるというのも頷けます。