cobo*zou bread

ああ、せっかくバケットをつくろうっ！！っと、意気込んだものの

やっぱり、今の気温で一次発酵をするのに時間はかかるので、

かれこれ昨日の夕方4時に作り始めて

室温で待ってみたものの、なかなか膨らんでくれず。。。(*ﾟ∀ﾟ) ・・・

そのあと、

成形＆二次発酵＆焼く事も考えると・・・

夜の11時まで一次発酵をまっていたのだけど、

もう、（待つのも）限界だ～。

っと、中途半端に次の工程にうつっちゃったので、

＆二次発酵で湿度が足りずにカピカピにもなるし(*ﾟ∀ﾟ) ～。。

案の定！？の出来上がりになっちゃったのデス。。。。

クープの開きも中途半端。(*ﾟ∀ﾟ) ！！

やっぱり、時間をしっかりとって酵母の活動のこと

ちゃんと考えてあげなきゃっ！！っと、反省しきり・・・ (´･ｘ･`) ・・・

↑気泡も、ほとんどないよ～（＞＜）

今日、焼いて食べたら密度の濃いフランスパンという感じでした・・・

なかなか、バケット難しい～。でも、好きな味

だから、またリベンジします～。

ああ、

「好きこそものの上手なれ。」になりたいものです～