cobo*zou bread

ほんっと、久々にバケットに挑戦！！！！

しか～し、クープが開かず（（（´～｀））））、

水分が多い生地だったため、捏ね＆成形にも苦労し、発酵も・・・

何とか焼けたの。。。なんか、リュスティックのような・・・・・

バケットの水分ってどれくらいがベストなんだろ～！？

多すぎると、成形べっとべっとです。。。

にしても、失敗を繰り返し、成長してけますように☆Ξ

断面はなかなか・・・気泡入ってます☆＾ｖ＾☆

・・・焼いて、バターで食べると噛みごたえありでなんとか美味しかったの

ほっっっ

リスドール３００ｇ　酵母元種３０ｇ

水２１０ｇ　塩６ｇ

ちなみに最近のお気に入りの、この本を参考にしました～。