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Ｔぞう（旦那君）、21年４月生まれのchii（娘）との３人暮らし。。。自家製酵母パンにはまっているワタシのブログへどうぞ足を伸ばしてやってください（＾ｖ＾）
ふらんくふらっぱー
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小さなパン教室 Fr… fran branさん
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2007年08月12日
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： ぱん(～2007）
（断面。けっこう素敵？）
今朝試食。。。です～。
今まで、カンパーニュなどでライ麦粉を使用したことは
あったのですが、
今回のは、粉の半分がライ麦粉！！！
ライ麦こんなに使うのは初めて！！！
なので、食べるとき、ちょっとドキドキ～。
でも、一口食べて、
・・・口の中に、ライ麦の香りと蜂蜜の香りがマッチしてて
予想外に
お お、 お い し い ～
ｖ(*´∀`*)ｖ
自画自賛でホントすみません。自分に甘い私。。。
どっしりパンってなかなか難しいと思ってたけど～
これは、自分が焼くパンのレパートリーに追加しよ～
っと、今朝からもぐもぐと食べてちょっと
おなかが一杯になりました（汗＆笑）
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Re:どっしりファインファインブロートに開眼！？(08/12)
fran bran
さん
素敵だわ～～(*^_^*)
断面もバッチリですね♪♪♪
ライ麦半分も入っているの～～？？？
ライ麦はいるとふくらみにくいっていうけど、すごく綺麗な形に焼けてるよね～(^_^)v
薄くスライスして、なんかのっけて食べたいな～（＾ｏ＾）
↑やっぱりこの本気になります～～
いつも美味しそうに焼かれているんだもん(*^_^*) (2007年08月12日 10時07分59秒)
断面もバッチリですね♪♪♪
ライ麦半分も入っているの～～？？？
ライ麦はいるとふくらみにくいっていうけど、すごく綺麗な形に焼けてるよね～(^_^)v
薄くスライスして、なんかのっけて食べたいな～（＾ｏ＾）
↑やっぱりこの本気になります～～
いつも美味しそうに焼かれているんだもん(*^_^*) (2007年08月12日 10時07分59秒)
Re:どっしりファインファインブロートに開眼！？(08/12)
ミネコ3
さん
Re:どっしりファインファインブロートに開眼！？(08/12)
uca*
さん
美味しい好みのパンが焼けて良かったですね～♪
私、ライ麦は使ったことがないんですよねー。
どっしりしてて美味しいパンって難しそう。
それもライ麦５０％なんて！
お気に入りのパンの仲間入り嬉しいですよね～＾＾ (2007年08月12日 15時48分37秒)
私、ライ麦は使ったことがないんですよねー。
どっしりしてて美味しいパンって難しそう。
それもライ麦５０％なんて！
お気に入りのパンの仲間入り嬉しいですよね～＾＾ (2007年08月12日 15時48分37秒)
fran branさんへ
tszou
さん
こんばんは＾＾
そうなのですょ～。
ライ麦粉半分。。。
というので、ちょっと
試食までドキドキだっだのデス～。
今日は、トーストして、マーガリンでパクパク食べちゃいましたが、
ほんと、クリームチーズとかのっけて食べたら、
おいしいかもデス～。ありがとうございます～。試してみますねっっｖ＾＾ｖ
本『酵母から考えるパンづくり』は、ほんとおすすめですょ～。
ただ、この本のとおりに作ると、いつも水分多めなので、成形に格闘してしまいます（汗っっ） (2007年08月12日 19時14分35秒)
そうなのですょ～。
ライ麦粉半分。。。
というので、ちょっと
試食までドキドキだっだのデス～。
今日は、トーストして、マーガリンでパクパク食べちゃいましたが、
ほんと、クリームチーズとかのっけて食べたら、
おいしいかもデス～。ありがとうございます～。試してみますねっっｖ＾＾ｖ
本『酵母から考えるパンづくり』は、ほんとおすすめですょ～。
ただ、この本のとおりに作ると、いつも水分多めなので、成形に格闘してしまいます（汗っっ） (2007年08月12日 19時14分35秒)
ミネコ3さんへ
tszou
さん
こんばんは＾＾
＞形も綺麗だし酸味がきいて美味しそうですね～
ありがとうｺﾞｻﾞｲﾏｽ～。
酸味はあんまり効いていなかったカモ。。。
蜂蜜入れたからかな～。。
＞ライ麦パン前に失敗してから作っていません。
＞こんなパンが作れたらな～。
ライ麦パンって、時として難しいですよね～
酸味が多くなっても嫌だしね。。。
私も、苦手意識からなかなか作れなかったのですが・・・
ミネコさんも毎回おいしいパン焼かれているから、
ぜひ、また、リベンジしてみて♪～。 (2007年08月12日 19時18分43秒)
＞形も綺麗だし酸味がきいて美味しそうですね～
ありがとうｺﾞｻﾞｲﾏｽ～。
酸味はあんまり効いていなかったカモ。。。
蜂蜜入れたからかな～。。
＞ライ麦パン前に失敗してから作っていません。
＞こんなパンが作れたらな～。
ライ麦パンって、時として難しいですよね～
酸味が多くなっても嫌だしね。。。
私も、苦手意識からなかなか作れなかったのですが・・・
ミネコさんも毎回おいしいパン焼かれているから、
ぜひ、また、リベンジしてみて♪～。 (2007年08月12日 19時18分43秒)
uca*さんへ
tszou
さん
＞美味しい好みのパンが焼けて良かったですね～♪
＞私、ライ麦は使ったことがないんですよねー。
＞どっしりしてて美味しいパンって難しそう。
＞それもライ麦５０％なんて！
＞お気に入りのパンの仲間入り嬉しいですよね～＾＾
-----
こんばんは＾＾ｖ
ありがとうｺﾞｻﾞｲﾏｽ～。。。
ほんと、私好みのパンが焼けてちょっとうれしかったのでした～。。っといっても、プロから言わせたら
きっとまだまだなんだろうな～。
ucaさんがライ麦粉試されていないのは意外デス。。
毎回、本当においしいパン＆スイーツを焼かれているので・・・
もし、興味があったら、カンパーニュにちょっと（粉の１０％くらい）入れることを試されたら、意外と味がちょっと変わっておいしいですよ～！？。 (2007年08月12日 19時23分18秒)
＞私、ライ麦は使ったことがないんですよねー。
＞どっしりしてて美味しいパンって難しそう。
＞それもライ麦５０％なんて！
＞お気に入りのパンの仲間入り嬉しいですよね～＾＾
-----
こんばんは＾＾ｖ
ありがとうｺﾞｻﾞｲﾏｽ～。。。
ほんと、私好みのパンが焼けてちょっとうれしかったのでした～。。っといっても、プロから言わせたら
きっとまだまだなんだろうな～。
ucaさんがライ麦粉試されていないのは意外デス。。
毎回、本当においしいパン＆スイーツを焼かれているので・・・
もし、興味があったら、カンパーニュにちょっと（粉の１０％くらい）入れることを試されたら、意外と味がちょっと変わっておいしいですよ～！？。 (2007年08月12日 19時23分18秒)
Re:どっしりファインファインブロートに開眼！？(08/12)
yume-pan
さん
こんばんは！！やってますよネ～～！！
凄いです！！段々極めつつあるtszouさんに尊敬です！！ 私もライ麦５０％焼いたことあります。。。私はライ麦が大好きであの香りがたまらなくスキです。 っでもってどっしりした重さも凄くわかりますよ～！！しっかり焼いたほうが美味しいですよね！？酵母を起こして焼くライ麦パン！！ 是非食べて見たいですね～！！ 又頑張って焼いて見せてくださいね～～！！ (2007年08月13日 01時15分08秒)
凄いです！！段々極めつつあるtszouさんに尊敬です！！ 私もライ麦５０％焼いたことあります。。。私はライ麦が大好きであの香りがたまらなくスキです。 っでもってどっしりした重さも凄くわかりますよ～！！しっかり焼いたほうが美味しいですよね！？酵母を起こして焼くライ麦パン！！ 是非食べて見たいですね～！！ 又頑張って焼いて見せてくださいね～～！！ (2007年08月13日 01時15分08秒)
yume-panさんへ
tszou
さん
こんばんは～＾＾
お返事遅れてごめんなさいです～。。。
yume-panさんも、ライ麦５０％チャレンジされていたのですね～。さっすがです！！！
ライ麦の香り～。今まで酸味があるのがライ麦パンと勝手に勘違いして居たかも！？
今回のパンで、ようやくライ麦の香りがちょっとわかったような気がしました～。ライ麦パンてそんなに酸味ないですよね？？
これからも、いろんなパンを焼き焼きやっていきましょうね～。（暑さで～！！！（＞＜）のzouでした。） (2007年08月17日 00時08分07秒)
お返事遅れてごめんなさいです～。。。
yume-panさんも、ライ麦５０％チャレンジされていたのですね～。さっすがです！！！
ライ麦の香り～。今まで酸味があるのがライ麦パンと勝手に勘違いして居たかも！？
今回のパンで、ようやくライ麦の香りがちょっとわかったような気がしました～。ライ麦パンてそんなに酸味ないですよね？？
これからも、いろんなパンを焼き焼きやっていきましょうね～。（暑さで～！！！（＞＜）のzouでした。） (2007年08月17日 00時08分07秒)
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