cobo*zou bread

バタール。焼いたものの、またしても、クープがつながってしまって～(*_*)！！！

そして、

左右同じ量で同じ成形で焼いたのに、こんなに、違うのは、、、なぜ～！！！？？？

断面にも、違いあり？

↑こっちが右側のバタール。

↑そして、こっちが左側～。気泡が下の方に偏ってます。

粉は、南部小麦。

作り方は、一次発酵→成形→二次発酵→クープ→焼き。

どこかがまずいのかな？焼く前に、もう一度ピンと張り直した方がいいのかな～？？？？

うむむむむ～。でも、噛みしめると、しっとり、美味しいのでした。カンパーニュみたい？

バリッとしているようで、していない。もっと、焼き色着くまで粘った方がいいのかな？？？

（ちなみに、２５０度で２５分焼いたのです～。次回はもうちょっと粘ろうかな？）

↑。まだ、ましな右のをアップで～？

メモ　〆(. . )　　南部小麦　水　レーズン元種　ゲラントの塩

そして、私が最近ちょっとはまりつつある、

ハッピー・プチマクロ

こういうひんやりスイーツっていいよね。今日も、暑かったし・・・ ε=(*´▽`)ノ

ヘルシーだし、おいしいょ～（黒蜜かけるともっとおいしい！！！）