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2004年01月07日

今日の一言

はじめるこった。
恥をかいたり、無視されたりするためにも、
まずは、はじめるこった

糸井重里

食べ物の中には炭水化物やタンパク質のように消化されて小さい分子となっての中に取り込まれるものの他に、
そのまま取り込まれるものがあります。それがミネラルとビタミンです。
ミネラルは何かというと、食べ物を十分に燃やした時にのこるものです。

だからミネラルを灰分ともいいます。

この燃え残った灰を水に溶かしたときに、
その溶液のpHが酸性か、アルカリ性かによってその食品を酸性食品、あるいはアルカリ食品というのです。
食べたときに酸っぱいからといって酸性食品というわけではありません。

ミネラルはからだのpHを整える大切な役割をしています。
体液のpHが狂ってしまうといろいろな病気になってしまいます。
私たちのpHは7.4位で一定しています。
これはを動かしているいろいろなメカニズムがpH7.4で最も安定するからなのです。
生命はもともと海で生まれたといわれています。
ですから海水に近いpHを私たちからだは持っているようです。

血液の正常なpH値は7.4で、ふつうでは7.0より低くなることはないし、逆に7.8より高くなることもありません。

その例を挙げると、酢の pH値は７以下で酸性ですが、体内の消化吸収の過程ではアルカリ性に変化します
また、血液や体液の酸化は食物というより、ストレスの蓄積、睡眠不足、運動不足などがおもな原因となっておこります。
（血液どろどろはまた別として）
血液や体液の酸化防止には、十分睡眠をとり、ストレスの解消や適度の運動をする必要があるようです。

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