月のおと

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ピーマン

(7)

テーマ：食べ物あれこれ(51633)

カテゴリ：和のおかず

今はお弁当にもしょっちゅう使ってます。

輪切りにしたピーマンの中に
　　　ハンバーグのタネをつめて両面焼いたり
　　　うずらの卵を割りいれて、カップに使ったり。

ゆでてかつおぶしかごまで和えたり、お肉と炒めたり。

ピーマンを包丁で刻んだ瞬間の「シャリ」っとした感触や
じつは水分をよく含んでるみずみずしさ青くささもなぜか好き。　　

そして
ピーマン分解

ご存知のかたも多いと思いますが
種付近とヘタ以外は余すとこなく使えるのはとっても優秀

テレビでこのことを知ってからはすっかりピーマンの高感度 UP ！しました

ヘタに近いところで横に切り落とし
フタを空けたら、種が密集してます
種と本体をつないでる壁に包丁で切り込みを少し入れて
種のかたまりをねじり取ればいいだけ。
（2､3粒残るけどね）
フタの真ん中のヘタを指で押せばボロンと取り外し

中身がつまってないので「頭がピーマン」とか言われますが、
ピーマンはもともとは種がつまってて、食べるのに捨てるだけなので
品種改良されて今のようになったんだとか。
エコな食材だったんですね

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