Punkt und Linie

前回

大失敗をしでかし、凹んだ私。

今回は、ソレだけを目指し行って参りました、 Boulanger ペイザン さん。

こちらのお店、イートイン含め、女性客で溢れてました。

相変わらず大人気ですね～。

*ロッゲン･シュロート･ブロート*

サワー種使用、ライ100％

コレコレ、これが食べたかったの！
お店の方は、お店で一番酸味が強いパンだと仰ってましたが、全然気にならない！
ウマーーーーッです！
ライ100％で、どうしたら、これだけ酸味の無いのが作れるんだろう？
ザワークラウトやハムと一緒に食べたいです♪

*くるみ棒*

自家製ヨーグルト酵母
小麦粉、種子島産粗糖、成分無調整牛乳、無塩バター、オーガニッククルミ、
チーズ、伯方の塩、アーモンド、白ごま

天然酵母食パンの生地に、オーガニッククルミとチーズを練りこみ、表面にアーモンドと白ごまを付け焼き上げてある。

こちらは前回食べて気に入ったパン。お店に伺った時には店頭になく、焼き立てを奥から持って来て下さいました。

うんっ？
前とは見た目が違うような？
食べてみたところ、前はもう少しクラムがシットリした感じだったんだけど。。。
今回は冷め立てを食べたからか、かなりハードでシットリ感が薄れてる気がする～。
以前食べた記憶が脳を支配してたので、暫しフリーズ...。
これはこれで美味しいですけどね。

こちらのお店、イートイン含め、女性客で溢れてました。

相変わらず大人気ですね～。

お店は決して行きやすい場所では無いにも関わらず、

これだけお客さんが途切れないのは、美味しさ所以ですね。

ロッゲン･シュロート･ブロート、本当に美味しかったです。

　　1回目の訪問は こちら 。

Boulanger ペイザン