2008.01.08
テーマ： どんなテレビを見ました？(84255)
カテゴリ： 映画･TV
NHKプロフェッショナルで、鮨職人・小野二郎さんが登場。
鮨職人の見習いから始め、40歳の時に独立をしました。
その後も美味しい鮨を追求して、料理法や素材の活かし方を
日夜研究してきました。
多くの人に支持され、ついに今年、ミシュランの三ツ星店と
なりました。一つのことをずっと試行錯誤して続けてきた
努力が認められたのだと思います。
まさに職人の流儀なるものを感じました。
とってプロフェッショナルとは、「自分の仕事に没頭して
さらに上を目指す」ことだそうです。
あ～いつかは、極上の鮨を味わってみたいな～
【起床時刻】6時25分
【今日の歩数】15843歩
鮨職人の見習いから始め、40歳の時に独立をしました。
その後も美味しい鮨を追求して、料理法や素材の活かし方を
日夜研究してきました。
多くの人に支持され、ついに今年、ミシュランの三ツ星店と
なりました。一つのことをずっと試行錯誤して続けてきた
努力が認められたのだと思います。
まさに職人の流儀なるものを感じました。
とってプロフェッショナルとは、「自分の仕事に没頭して
さらに上を目指す」ことだそうです。
あ～いつかは、極上の鮨を味わってみたいな～
【起床時刻】6時25分
【今日の歩数】15843歩
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