2018.12.01
テーマ： 簡単レシピ(3494)
カテゴリ： 美味しいシアワセ♪
先日、娘とワインバーに行った時、とても美味しかったのでいつか作ってみたいと思っていた蕪の柚子ソースサラダに挑戦してみました。
蕪をこんな形にカットするというだけで、目から鱗でした。
そして、このようにカットすると食感がすごく良いのです(^-^)
サッと湯通しして、表面をツルッとした食感にするのが美味しさを際立たせる気がします。
ソースは、本当は塩麹が美味しそうなのですが、なかったので…
マヨネーズベースにオリーブオイル少々。
米麹味噌少々。
そしてた〜っぷりの柚子！
皮は千切りに、汁も少し絞って入れました。
カットする前の蕪さんたち。
小ぶりの蕪を使いました。
葉っぱはコンソメと甘めのお醤油少々にブラックペッパー、コチュジャンを入れてスープにしました〜。
体が温まりました。
蕪は葉っぱも柔らかいので、スープに入れるのはお腹に優しいかも〜〜。
散歩しているとよく見かける赤い実。
もう12月になってしまって、楓も色褪せてきましたが、この真っ赤な実は元気いっぱいで、あちこちに生っています。
赤くて丸くて小さな実って、本当に可愛いですね。
そういえば…
柊の実も赤くて丸い小さな実ですよね。
今年もあとひと月ですね。
あ〜、また一つ歳をとってしまうぅヽ(´o｀；
歳に負けずに元気に過ごしたいものです。
美味しいものを食べて*\(^o^)/*
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赤くて丸くて小さな実って、本当に可愛いですね。
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