徒然なる独り言

《GABAN》手作りカレー粉セット【100g】

実はこれ、10日前ほどに一度作っています。20種類のスパイスを混ぜて(この20種類を開封するだけでもある意味大変)、炒めてベースを作るのですが、本製品に入っている説明書には、「一週間ほど置く事をお勧めします」と書かれています。でも、まぁ待てるわけも無く?その時はそのままえいやぁとばかりに作ったのでありました。
その時の感想は、「不味くは無いけど、なんかジンジャーとかガーリックとか、その他のスパイスも互いに主張しあっていまいちだな」と感じたのでありました。その前に実は同社の「チキンカレー粉セット」(みたいな名前)の商品を作っており、こちらは3種類のスパイスを混ぜるだけなのですが、非常に美味しかったので、この20種類バージョンを購入したわけです。

今回、前回作ったカレー粉?(スパイスを混ぜて炒めた奴)が2/3位残っていたので、これでカレーを作ったのですが・・・、前回とは全然違う！これが本当に旨いんです。あ～説明書に一種間ほど置けと書いてあったのはこの事か・・。全てのスパイスがお互いを高めあっている感じと言いますか・・・とにかく旨い。
本格的なカレー専門店(CoCoなんとかってとこじゃなくって)にもたまに行きますが、そこで食べる1000円位する奴と遜色が全く無いじゃないですか。そう言うお店の味が好きな人にはたまらないと思います。

正直言って、多少手間はかかりましたが、それ以上の味を得る事が出来ました。まだ、1/3程度残っているのですが、次の「手作りカレー粉セット」を買いに行こうと嫁と決心しました。
スパイスを混ぜて、炒めて一週間程度は寝かせる必要があるので、次にカレーを作る時に備えて、準備しておこうかなと。

ちなみに6歳の娘が、親に内緒で残っていた奴を勝手に御飯にかけて食べていたのですが・・辛い辛いと言いながらも、物凄く美味しかったと言ってましたので、娘用にカイエンペッパーをかなり控えめにした奴も作っておけばいいかもと思いました。

最近の食べ物の中では、私の中では一番のヒットでしたね。

次回は、これに何を入れようか・・・ココナッツミルクか・・・?豆を入れるのは良く専門店にあるなぁ。サフランライスも必要か・・・？とかわくわくしています。
ココナッツミルクを入れるのは、学生時代にマレーシアから留学していた同じ研究室の留学生が作ってくれて(宗教上の理由でエビがメインのカレー)辛いんだけど、甘くてコクがあって・・物凄く美味しかったカレーがあるのでそんな風なカレーを作ってみたいなと。
以前、無印良品で購入したレッドカレーにはココナッツミルクパウダーが付いていて似たような感じに出来ましたが。

しばらく、国産ルーから脱却して、カレー道をしばらく歩んでみたいなと思いました。本格的なカレー料理が好きな方には是非お勧めしたいです。(意外と、近所の大手スーパーやコープに置いてあったりします。)

製品に添付されていたマニュアルです。

手作りカレー粉1