November 10, 2014
テーマ： そば・蕎麦・ソバが好き(8057)
カテゴリ： 山の幸
茅葺の集落を再現した施設のなかにある手打ちそば屋さんです。
さすが 雰囲気満点 言う事ありません！
席に着くと、目の前に富士山が、曇り空ですが、はっきりと見えています。
ここも幸せな場所です。
「せいろ」 １，０００円
観光地プライスなのは、言うのやめますか。
そばの風味は、ほのかな感じだが、つやつやのそば。
しっかりと腰のある、のど越しの良いそば。
なかなかおいしいおそばです。
薬味はシンプルそのもの
あっさり目 このそばに合っています。
こちらが名物の
「西湖そば」 １，５００円
千切り大根とそばが絡み合って、
もともと腰のあるそばと、大根の食感が合いまみえている。
この大根のさらし方が、命のようだ。
薬味には、梅肉、大根おろし、ネギ、大葉、わさび。
この梅肉と大根おろしがミソで、なかなかの演出をしてくれます。
普通のせいろについてきた、かえしで食しても、
このそばの面白さは伝わらない。
やるね！ って 一言 つぶやきたくなる。
そば通の皆さん、「邪道」って言わないでよ！
この日の蕎麦湯は、濃厚一歩手前というか、比較的、サラリ系。
でも、味はしっかりあって、おいしい。
西湖そばのつゆで呑む、蕎麦湯は、見事においしくないので、
つゆを、少々追加で、出していただきました。
うるさくてごめんなさい。
この日のメニューの写真です。
「蕎麦がき」食べるの忘れました。
このくらいのそばを出してくれるそば屋さんの蕎麦がきなら
きっとおいしいことでしょう。
次回、必ず。
お店を出る時になって、箸の袋を見ると、
なんと、新井薬師にも、店があるのですね！
今度行って見ます。
エントランスに、ホンジャマカ 石塚君のサインがありました。
それにしても、いい空間です。
関連ランキング： そば（蕎麦）
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November 29, 2014 06:09:32 PM
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