2008年08月26日
カテゴリ： その他
今日、お洒落なカフェを発見して入ってみました。
生ハムが貧相で、量も少なくがっかりしてしまいました。
私は生ハムが好きです。
あの塩気、香り、食感･････。
ワインとチーズと生ハム････そこに蜂蜜なんかあると本当に幸せ。
生ハムも、できればいいものがいい。
でも高い。数切れで何千円もするのは当たり前。
その高い生ハムの中でも特に高いのがイベリコ豚の生ハム。
10ヶ月までは穀物で飼育され、それ以降は等級により肥育の仕方が異なります。
その後、どんぐりだけを与えて育てたエリートたちをベジョータと言います。
とても上品で、強い香りがあるイベリコベジョータ。
レストランやバーで頼むと目玉が飛び出るお値段。
でも本当においしくて、噛めば噛むほどじゅわじゅわと旨味が湧き出て来る･･･。
そんな生ハムでも、スライスする時にはどうしても「端っこ」が生まれます。
それを売ってるお店があって、たまに買います。
脂の部分が多い場合は、厚めに切ってポトフのスープにしたり、
炒め物の油代わりに使うと
もうすっごいいい香りがキッチンに広がるんです。
用途が多くて、使えます。
【3P】イベリコ生ハムはじっこ60g 特別価格
生ハムが貧相で、量も少なくがっかりしてしまいました。
私は生ハムが好きです。
あの塩気、香り、食感･････。
ワインとチーズと生ハム････そこに蜂蜜なんかあると本当に幸せ。
生ハムも、できればいいものがいい。
でも高い。数切れで何千円もするのは当たり前。
その高い生ハムの中でも特に高いのがイベリコ豚の生ハム。
10ヶ月までは穀物で飼育され、それ以降は等級により肥育の仕方が異なります。
その後、どんぐりだけを与えて育てたエリートたちをベジョータと言います。
とても上品で、強い香りがあるイベリコベジョータ。
レストランやバーで頼むと目玉が飛び出るお値段。
でも本当においしくて、噛めば噛むほどじゅわじゅわと旨味が湧き出て来る･･･。
そんな生ハムでも、スライスする時にはどうしても「端っこ」が生まれます。
それを売ってるお店があって、たまに買います。
脂の部分が多い場合は、厚めに切ってポトフのスープにしたり、
炒め物の油代わりに使うと
もうすっごいいい香りがキッチンに広がるんです。
用途が多くて、使えます。
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