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2008年05月21日

素材にこだわる韓国料理のお店「景福宮」キョンボックン

(9)

テーマ：韓国の食べ物(501)

カテゴリ：オススメ★お店

「景福宮」に minoちゃんと取材に行ってきました。

私はコープ自然派こうちの「こだわりまわり」という機関紙を作っていまして、
こうちでのチームや部会のイベントなど、主に組合員活動を載せています。

その中に「お店探訪」というコーナーを毎回設けていて、
今回で１４号になりますが、
今までほとんど組合員さん繋がりで紹介してきました。

安心・安全が売りのコープ自然派ですので、
お店も無農薬中心、調味料にこだわった所を紹介しています。
食品だけでなく、「木と人出会い館」も紹介させていただいたことも。

…で、前振りがなが～～くなりましたね（笑）。

景福宮も奥さんが組合員です。
卵を大量に注文下さってるとＴ理事から聞いてきました。
なるほど！
このビビンバの上に乗っかってる卵が、
コープ自然派の卵なんですね！
私は近所なんで何回か来たことありましたし、
奥さんが組合員さんなのも知ってましたが、
卵をお店で使って下さってたとは。
知ってたらお友達に宣伝したのに～（笑）。

これはminoちゃん注文の週替わり石焼きビビンバ定食。
ひじき、乗っかってます。

旬の野菜をふんだんに使う景福宮ならではの、
心憎いチョイスです。
このお野菜ですが、
おばあちゃんが作った有機野菜を使っているとか。

調味料も添加物を一切使わず手作り中心。

余所でもなかなか無いと思います。

さて、それぞれ別のものを注文したんですが、
前菜は取り分けです。
キムチ３品、前菜３品、これがなんと！おかわり自由です。
写真に無いけど、イカキムチがもぅ最高！でした！

ちなみに私は石焼きでないふつーのビビンバ定食。
焼いてないのも結構好き。

それから予定がバッティングして同行していただいた
minoご主人が頼んだのがこれ。

えーと…石焼きビビンバでひき肉とキムチ乗かってるから……。
写真係だから気が抜けてます（笑）。
写真撮ってきますから、先に食べて下さいね～と出かけて帰って来ると、
ご主人のビビンパだけやたらと真っ赤に。
コチュジャンかけ過ぎたらしい（笑）。

店内の様子。

築７０年以上の古民家を綺麗にされてお店にしています。
日本家屋と韓国風のインテリアが、
素敵に調和しています。

きれーなかわいいお嬢さんたち発見(オヤジか！笑）。
はっきり解らないように遠目に撮ってみました。

これは窓際の金具。
すごいかわいい！私的に萌えポイントです(笑）。

飲み物とデザートも付きます。
今日はマンゴーゼリー。
…と、ここでもいっこ萌え発見！

なんと、コースターにカエルさんが！
いや～～ん、かわいい～～！
洗濯は？とか気にはなったものの、
可愛いから許す(笑）。

お腹だけでなく心も満足した一日でした。

そうそう、
デザートを持ってきて下さった店員さんも
うちの組合員さんでした。
なんだか繋がってますねぇ～。

ご主人のヨンチョルさんと奥様にお話も伺いました。
minoちゃんが（笑）。
私は主にツッコミを担当(笑）。
いい話聞けたね～。（そ、それで終わる？）

んじゃちょっと書きますか。

ヨンチョルさんとは直接お話したことが無かったんですが、
ものすごく流暢な日本語を話される方でした。
日本へきて１０年ほどで、
日本にきてから言葉を覚えたそうですが
言わなきゃ気づかないくらい違和感がないです。
物腰も柔らか、でも語り始めたら止まらない（奥さん談）とか。

コープで有機農業でがんばっている農家さんとか、
こだわった商品を作ってる生産者さんとかの話を聞く機会がありますが、
みなさん共通する部分あります。

それは、それぞれに芯に筋が通った信念を持たれていること。
自己だけじゃなく他者を考えていること。
例えば地域のこと、社会のこと、環境のこと。
忙しい農作業の中、平和活動をされている方も居ます。

何よりとても誠実な姿勢で仕事をされていること。

ヨンチョルさんもやはりそうで、
どんなにしたらお客さんに喜んでもらえるかを
いつも考えられて仕事をされています。

それからいいな～と思ったのは、
店員に対する接し方。
彼らにはおのおのが店主であれ、
お店のオーナーのつもりでお客さまに対応するように
してもらっているそうです。

何かトラブルがあってもマニュアルに従って動くのではなく、
自分がどうしたらいいか、
どんなに対応したら納得して気持ちよく帰っていただけるか。
何をしてもいいから自分で考えて下さいと。

なるほど。
だからお店の店員さんは自然な笑顔が出るんですね。
心が感じられます。
そんなお店にはお客さんもまた来たくなります。

マニュアル天国の日本じゃなかなか難しいかもしれませんが、
これが本来あるべき接客の仕方で、
本質を突いていると思いました。

他にも色々話していましたが、
このくらいで。
って、ながっ（笑）！

minoちゃんから原稿も届きましたし、
これで超遅れている編集もがんばれます。

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