定価並で購入した日記（天空の城）

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2022年11月06日

新政酒造「ラストラピス」の「美山錦」取り扱いにおける疑義

テーマ：たのしいお酒飲んでますか。(12738)

カテゴリ：新政 No.6 亜麻猫陽乃鳥ラピス etc.

6の付く日は、六號酵母にちなんで、新政の日。
そんなフレーズとともに新政酒造のお酒をあげる方もSNSでは減少したように思えるのは私だけでしょうか。
店頭に並ばない、購入への敷居の高さも一因かと思っています。

さて、新政の日にちなんで「ラストラピス」の話題を一つ。

（新政酒造　ラストラピス）

酒造好適米「美山錦」で醸された「ラストラピス」、購入された方が、お酒に付属の解説文書（ライナーノーツ）紹介されています。

『
美山錦は当蔵が推進している無農薬栽培に適した米ではないため、将来の酒米生産に
おいて重大な疑義が生じることとなりました。
』

でも、それを主な理由とするならば少し疑義が生じます。
新政酒造が数年後に作付けをやめる「美郷錦」はどうなのでしょうか？

(鵜養作付け分布図2021)The World of ARAMASA より

ご存じのとおり秋田県鵜養地区では、新政酒造のお酒の原料米が作付けされています。

「The World of ARAMASA　新政酒造の流儀」という本では、当時の秋田県鵜養地区の田圃の作付け地図が掲載されており、美郷錦の表記もあります。

今後も一切の農薬と肥料をしないで完全無農薬無肥料栽培を目指す・・・
そんなラインナップに、陸羽132号、秋田酒こまちとならんで、美郷錦もありました。

だけど、「フクノハナ」の種子が一定量確保されたのちは、作付けはなくなるようです。
ラストヴィリジアン」の解説書には、違う理由で示されるのでしょうね。

ここで、「ラストラピス」の飲み頃について記された裏ラベルをご紹介します。
「ラストラピス」を飲むのは、おそらく「ラストヴィリジアン」が発売される頃になりそうです。

（ラストラピス　裏ラベル）

『

』
（ラストラピス裏ラベルより）

ヴィリジアンの原料である美郷錦につきましては、あと二、三年は作付けは続きます。秋田生まれの酒米であるフクノハナという米の種子を、ジーンバンクからいただいて増やしていますが、まとまった数になるまで、しばらくかかるからです。
— 新政酒造　佐藤祐輔 (@aramasayamayu) October 22, 2021