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2022年12月15日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4045)
カテゴリ： 新政酒造限定酒
X(twitter)での呟きで、蔵元が語った新政酒造の向かう方向性が記されていましたので引用させていただきます。
ただし、2022.10時点の方向性ですので、変更されている場合もあります。
また、No.6ビーストタイプについても触れられています。
・涅槃亀10周年記念酒は、精米歩合100%、玄米醸造。
・天蛙は今後クリアタイプが主となるが、年1回程度は澱のある従来タイプも継続する。
・カラーズのアースとアッシュはレザレクションの製法で造っているので直汲みを造っていない。
・No.6ビーストタイプは、貴醸酒迦楼羅にレザレクション製法とオーク樽熟成を施した酒。想定よりガス感が弱かった。
（新政酒造 No.6ビーストタイプ）
ただし、2022.10時点の方向性ですので、変更されている場合もあります。
また、No.6ビーストタイプについても触れられています。
・涅槃亀10周年記念酒は、精米歩合100%、玄米醸造。
・天蛙は今後クリアタイプが主となるが、年1回程度は澱のある従来タイプも継続する。
・カラーズのアースとアッシュはレザレクションの製法で造っているので直汲みを造っていない。
・No.6ビーストタイプは、貴醸酒迦楼羅にレザレクション製法とオーク樽熟成を施した酒。想定よりガス感が弱かった。
（新政酒造 No.6ビーストタイプ）
亀10周年が件の涅槃亀100
— 鯱@JADE (@syachi00) October 9, 2022
澱のある旧来の天蛙も年1回くらいは継続したい
アースとアッシュはレザレクションをかけているので直汲を作っていない
ビーストタイプは生酒迦楼羅のレザレクションと新造オーク樽熟成。本当はもっとガス強く甘くなる筈だった
さよならラピスや天蛙10周年の前にチャリティ酒？ pic.twitter.com/hnQlUH9jQU
新政 No.6 THE NUMBER OF THE BEAST TYPE
— 鯱@JADE (@syachi00) June 9, 2024
令和6年6月6日祝い
迦楼羅スパークとのことで陽乃鳥とは異なり、ケミカルな風味が特徴か。
やはり瓶内二次発酵が進んでドライ&泡強化が進む。悪魔的な味わいのする一杯 pic.twitter.com/QxdY7Otxkh
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