ベトナムコーヒーとフォーとアオザイとベトナム人技能実習生

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2006.09.16

ベトナムコーヒー　「チュングエン」

テーマ：ベトナム好き集まれ(2498)

カテゴリ：ベトナムVietnamヴェトナム越南インドシナ

　ベトナムは今や、世界有数のコーヒー生産国で、生産量は世界３位を
誇る。コーヒーのいれ方も独特なドリッパーを使い、日本でも愛好者が
増えているという。お薦めのベトナムコーヒーを紹介したい。

　東京でも数少ないベトナムコーヒーの専門店「チュングエン」（港区
六本木）。コーヒーを注文すると、カップに粉入りのアルミ製ドリッパーが
載せられ、熱湯を入れた状態で出てきた。

　客はカップにコーヒーが落ち切るのを待つ。ゆったりとした時間の流れ、
しずくのぽたぽたというリズム感が癒やしにつながり、心地よい。

　味はコーヒー豆がロブスタ種のため、苦みが強く香りは少なめ。ベトナム

　ベトナムコーヒーというと、ベトナム産の豆だけではなく、ベトナム式の
いれ方も指す。独特の形をしたドリッパーは、かつての宗主国フランス
から入ったものという。

　在日ベトナム大使館のグェン・カィン・ルォン参事官によると、ハノイや
ホーチミンなどには昔ながらの屋台のコーヒー店があり、「朝は屋台で
新聞を広げて、ひとときを過ごす。常連客が多く、ちょっとした街の社交場
になっています」。

　昨年、同国を訪れた日本人は約三十五万人。観光客やアジア好きの
女性らを中心に、日本でも愛好者が広がりつつある。コーヒーの専門店
ではなくても、日本のベトナム料理店のほとんどでメニューに加えており、
「ぜひ飲んでほしい」と話す。